2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هل تحب الفاصوليا الخضراء؟ سبانخ؟ التوت؟ توت العليق؟ كرفس؟ هذه الفاكهة والخضروات لها قيمة غذائية عالية وبالتالي فهي ذات قيمة عالية.
ومع ذلك ، فإن قلة من الناس يعرفون أنها تحتوي على عنصر محدد يسمى الأوكسالات. يرتبط بعدد من الحالات غير الصحية مثل حصوات الكلى.
الأوكزالات هي أحماض عضوية طبيعية توجد في النباتات والحيوانات والبشر. جسمنا أيضًا لديه وظيفة تحويل مواد معينة مثل فيتامين سي إلى أكسالات.
آثار الأكسلات على الصحة
حصى الكلى. يشكل الكالسيوم والأكسالات حوالي 80٪ من حصوات الكلى عند البالغين.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تؤدي الأوكسالات إلى بعض الحالات المؤلمة مثل الألم العضلي الليفي وآلام الأعضاء التناسلية لدى النساء وآلام الحوض المزمنة وبعض الآلام الأخرى غير المبررة.
ليس للمعالجة الحرارية تأثير كبير على إزالة الأكسالات الموجودة في الطعام. يزيل الطهي والبخار ما يصل إلى 10-15٪ فقط من كمية الأوكسالات.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على أكسالات؟
من بين الخضروات الأطعمة ذات الأوراق الخضراء مثل السبانخ والبقدونس والكرفس. الكراث والبامية والكينوا والفاصوليا الخضراء غنية أيضًا بالأحماض.
من بين المكسرات الفول السوداني والكاجو واللوز.
يحتوي العنب البري والتوت والعليق والفراولة أيضًا على الأوكسالات.
من بين الفواكه التي تحتوي على أعلى كمية من الحمض الخوخ والعنب والتين.
تندرج منتجات الصويا والصويا أيضًا في هذه الفئة.
إن نخالة القمح وجنين القمح والشوكولاتة والشاي الأسود غنية بالأكسالانتس.
نصائح مفيدة
على أي حال ، لا يمكن للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى تجنب تمامًا استهلاك هذه المنتجات. ومع ذلك ، يمكن دمجها مع المنتجات التي تحتوي على حمض اللاكتيك ، والتي تقضي إلى حد ما على تأثيرات الأكسالات. البروبيوتيك عنصر مهم في النظام الغذائي اليومي للجميع.
موصى به:
كيف تؤثر التوابل على المعدة
الأطعمة الحارة موجودة في مطبخ العديد من الدول. إنها الأكثر شيوعًا في الشرق وآسيا ، لكنها أيضًا تحتل مكانًا مهمًا في طاولتنا. الذوق الناري يعالج الأمراض المختلفة ويجدد ويحرق السعرات الحرارية. من أهم أسباب انتشار الفلفل الحار حقيقة أنه يقوي دفاعات الجسم ضد نزلات البرد والالتهابات.
كيف تؤثر القهوة على مرض السكري؟
القهوة هناك سمعة سيئة لا أساس لها من أنها ضارة بالصحة. لكن في الآونة الأخيرة ، هناك أدلة متزايدة على أن شرب القهوة يمكن أن يحمينا من أنواع معينة من سرطان الكبد وحتى الاكتئاب. هناك أيضًا دراسات مقنعة تشير إلى أن الزيادة في تناول القهوة يمكن أن يقلل بالفعل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
كيف تؤثر الأطعمة على الهيموجلوبين؟
تتمثل الوظيفة الرئيسية للهيموجلوبين في نقل الأكسجين في الدم إلى جميع خلايا الجسم. انخفاض مستوياته يؤدي إلى فقر الدم. يلعب الحديد دورًا رئيسيًا في تركيبه. بالإضافة إلى مساعدة الجسم على تخزين الأكسجين ، يساعد هذا العنصر في منع العدوى ويعزز نمو الخلايا.
تؤثر ألوان الطعام على الصحة
الألوان المختلفة تشحننا بطاقة مختلفة. الشيء نفسه ينطبق على الطعام. كل لون له تردده الخاص في تقلبات الطاقة. الألوان التي تميز الشاكرات لدينا هي المسؤولة عن الأعضاء الأكثر تضررًا. وهكذا ، فإن كل عضو يتوافق مع لون معين. من خلال التفكير في هذا عند اختيار الأطعمة ، ستحصل على الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تحتاجها.
كيف تؤثر الشوكولاتة على الأطفال؟
لا شك أن أكثر أنواع الحلوى اللذيذة والشعبية في العالم هي الشوكولاتة. لا يكاد يوجد من لا يوافق على هذا ولا يعشق هذا الإغراء اللطيف. ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، يمكن أن تكون الأطعمة الشهية المفضلة ضارة بالصحة ، وخاصة صحة الأطفال. إذا كان لديك أيضًا أطفال ، فمن المؤكد أنك فكرت في هذا الموضوع و سواء اعطي الشوكولاته للطفل أنت.
