2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هل تعلم أن القرع من الخضار المسموح بتناولها خلال المرحلة الأولى من حمية أتكينز؟
هل تعلم أن القرع مليء بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة؟
هل تعلم أن اليقطين ليس الطريقة الوحيدة لطهي اليقطين؟
اليقطين هو أحد تلك الخضروات التي تكاد تكون رمزية لفصل الخريف - فهو يجلب لنا أفكارًا عن الحصاد ، والعطلات ، والبرد ، والليالي الطويلة والشتاء الذي يقترب. ومع ذلك ، فإن الطريقة الوحيدة للوصول إلى طاولتنا هي اليقطين الذي يتم شراؤه من المتجر. يمكن أن يكون اليقطين أكثر من ذلك بكثير. ولأن القرع يمكن حفظه من 6 أشهر إلى سنة ، فيمكن أن يبقى على مائدتنا على مدار السنة.
اليقطين مليء بالأشياء الصحية. من خلال لونه الزاهي يمكنك معرفة أنه سيكون مفيدًا لك. لا يحتوي اليقطين فقط على الكثير من فيتامين أ ومضادات الأكسدة الكاروتينات ، وخاصة ألفا وبيتا كاروتين ، ولكنه أيضًا مصدر جيد للفيتامينات C و K و E ، بالإضافة إلى العديد من المعادن ، بما في ذلك المغنيسيوم والكالسيوم والحديد.
يحتوي نصف كوب من اليقطين المعلب على 6.5 جرام من الكربوهيدرات الفعالة و 3.5 جرام من الألياف.
بذورها أيضا تستحق الاهتمام. بذور اليقطين مليئة بالمعادن ولها تأثير مضاد للالتهابات ويمكن أن تحمي من سرطان البروستاتا وهشاشة العظام. يحتوي ربع الكوب على حوالي 5 جرام من الكربوهيدرات الفعالة و 1.5 جرام من الألياف.
خيار
للطبخ ، من الأفضل أن تأخذ قرعًا ثقيلًا بالنسبة لحجمه. الأخف وزنا أكثر جفافا ، مع وجود ثقب أكبر في المنتصف. بشكل عام ، الابتعاد عن اليقطين الكبير عند اختيار اليقطين للأكل: 1-2 كجم جيد.
تخزين
يمكن تخزين القرع لفترة طويلة في مكان بارد وجاف. ضع الجرائد في الأسفل تحسبًا. إذا تم قطع اليقطين ، فمن الجيد استخدامه خلال يوم أو يومين (أو تجميده) ، لأنه يفسد بسرعة. يمكن أن يبقى المطبوخ في الثلاجة لمدة 4-5 أيام.
طرق أساسية سهلة للطهي
هريس اليقطين: تذكر أنك تعلمته من هنا. ليس عليك قطع اليقطين لتحميصه. انها ليست مزحة! ما عليك سوى طعنها في عدة أماكن بسكين لإخراج البخار ، ووضعها كلها في مقلاة ثم في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة أو نحو ذلك حتى تنضج. ثم قم بإزالة البذور بملعقة - يصبح الأمر أسهل بكثير من النيئة.
إذا كنت تريد قطعًا جميلة ، فسيتعين عليك قصها نيئة. أو ابحث عن متجر حيث يمكنك شرائه مقطوعًا بالفعل. أو اطلب من بائع السوق القيام بذلك. اشرح له أن الأشخاص (مثلك) سيكونون سعداء بدفع المزيد إذا حارب أحدهم القرع بالفعل.
اترك البذور تجف على ورق جرائد أو منديل ، أضف الزيت والملح واخبزها على حرارة 150 درجة حتى تبدأ رائحتها برائحة طيبة - 45-60 دقيقة. يقلب كل 15 دقيقة.
موصى به:
كتاب الطبخ: الطبخ السليم للأسماك
الأواني المريحة جدًا لطهي الأسماك هي أواني طويلة خاصة بشبكة بها مقابض على الجانب. هذا يزيل الأسماك قليلاً من الماء دون تمزيقها. في حالة عدم وجود مثل هذا الإناء ، يوصى بغلي الأسماك الكبيرة ولفها بقطعة قماش نظيفة ومتفرقة ، ومسلقة مسبقًا وشطفها بالماء البارد ، وربطها برفق باستخدام خيوط.
الكربوهيدرات البسيطة مقابل الكربوهيدرات المعقدة - ما هو الخيار الصحيح؟
الكربوهيدرات هي من المغذيات الكبيرة وأحد مصادر الطاقة الرئيسية في الجسم. لا تنصح بعض الأنظمة الغذائية بتناولها ، ولكن المفتاح هو العثور على الكربوهيدرات الصحيحة ، وليس تجنبها تمامًا. ربما سمعت أن تناول الكربوهيدرات المعقدة أفضل من تناول الكربوهيدرات البسيطة.
ما هي الأخطاء التي تحدث غالبًا في النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات؟
حمية منخفضة النشويات مفضل للغاية لأنه يضمن إنقاص الوزن إذا تم اتباعه بشكل صحيح. يقلل الكربوهيدرات في النظام الغذائي عن طريق زيادة وجود الدهون والبروتينات والخضروات ذات الأوراق الخضراء. لا يؤدي هذا النوع من النظام الغذائي إلى فقدان الوزن فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى تصحيح معايير الدم ، مما يوازن مستويات السكر في الدم في مرض السكري والكوليسترول وضغط الدم.
8 فوائد لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات
يُعرف النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات بفعاليته في مكافحة فقدان الوزن ، ويركز على تناول الأطعمة الغنية بالدهون والبروتينات ، مما يحد من الكربوهيدرات. دعونا نلقي نظرة فاحصة فوائد النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات والأسباب التي تجعلها فعالة للغاية.
نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات - ما نحتاج إلى معرفته
اليوم ، أصبح الجسم الرياضي والصحي في الموضة والسعي وراء ذلك هو سبب ظهور جميع أنواع الحميات. إنهم كثيرون لدرجة أن الارتباك أمر لا مفر منه. من بين بحر الاقتراحات و حمية منخفضة النشويات . إنه ليس مخصصًا للرياضيين أو الأشخاص الذين يعيشون ويعملون بسرعات عالية ، ولكن مخصص للإنسان الحديث الجماعي.
