2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لكل منطقة في البرتغال أطباقها التقليدية الخاصة المحضرة بأنواع مختلفة من اللحوم والمأكولات البحرية. أساس تحضير الوجبات والمشروبات هنا هو الطماطم ، والبصل ، والثوم ، والزيتون ، وزيت الزيتون ، إلخ. على الرغم من تأثر المطبخ البرتغالي بشكل كبير بالمطبخ الإسباني ، إلا أنه لا يفتقر إلى التخصصات الخاصة به.
البرتغاليون يفضلون التونة والسردين والملح [القد] ، والتي يصنعون منها أطباق لذيذة للغاية. البيض ، وهو طبق قائم بذاته أو يستخدم في صنع الحساء والصلصات ، من الأطعمة الشائعة أيضًا.
يعتبر أشهر طبق من المطبخ البرتغالي هو Bacalhau ، أي. سمك القد المجفف والمملح ، المحضر بطرق مختلفة. يُعتقد أن لدى البرتغاليين العديد من الطرق لتحضير Bacalhau كما هو الحال في أيام السنة ، أي 365. يمكن العثور على أنواعها المختلفة في أي متجر بقالة صغير.
أحد أشهر أطباق الشوارع هو مطعم francesinha. على الرغم من أنه يصنف من بين أغذية الشوارع ، إلا أنه طبق رائع ، نموذجي ورمز لبورتو. عبارة عن شريحتين مربعتين من الخبز الأبيض ، يوجد بينهما لحم خنزير مقطع ونقانق وقطعة لحم.
يتم غلق الشرائح بقطعة كبيرة من جبنة الشيدر الذائبة. في النهاية ، يتم رش كل شيء بسخاء بصلصة حمراء سميكة وساخنة. في أشكاله المختلفة ، يعتمد على المرق والخضروات والبيرة والميناء والطماطم وصلصة الطماطم والفلفل الحار والتوابل. يتم تقديمه دائمًا مع البطاطس المقلية ، وأحيانًا مع بيض مقلي في الأعلى. يجب أن يكون هذا هو الجواب الثقيل ، بكل معنى الكلمة ، للخطوة الفرنسية سيدتي وخطوة مسيو.
هنا يسمى التاباس الاسباني بيتيسكو. من بين البرتغاليين الأكثر شيوعًا شطيرة لحم الخنزير (bifana). هذا هو شرائح رقيقة من لحم الخنزير (أرق ، ألذ) ، متبلة ومطبوخة بالزبدة والثوم وورق الغار والنبيذ الأبيض والخل. إنه شائع جدًا لدرجة أن سلاسل الوجبات السريعة تقدم ماكبيفانا وأنواع أخرى من السندويشات.
إذا تحدثنا عن الحلويات ، فلا يمكننا تجنب أكثر حلويات الشوارع السياحية - Pastéis de Belém (أو pastéis de nata). يتم تصنيعها وفقًا لوصفة بيعها الرهبان للحلويات في أوائل القرن التاسع عشر.
الوصفة تبقى سرية حتى يومنا هذا. ستصطف أمام عربة طعام ، لكنك في النهاية ستستحق سلال المعكرونة الصغيرة الهشة المليئة بالكريمة. ساخنة ، مع رشها بمسحوق السكر والقرفة ، ستترك بصمة عطرية في جولتك شارع الطعام البرتغال.
المزيد من الوصفات الشهية من المطبخ البرتغالي نكون:
لحم الخنزير بالبرتغالية ، دجاج بالبرتغالية ، بودنغ بالجوز ، ملفوف [سلطة تونة] ، بيض مقلي مع الخضار ، فطائر بالبصل وسلطة ، سلال فواكه وكريمة بورت.
موصى به:
جولة في الطهي في طعام الشارع في بيرو
أصبح الطبخ في الشوارع تقليديًا للبيروفيين. إنه رخيص ولذيذ بجنون ويمكن تناوله في أي مكان حرفيًا. لهذا السبب في بيرو يمكنك رؤية عربات الطعام في كل مكان - في المتنزهات وأمام المتاجر وفي زوايا الشوارع الصغيرة. على الرغم من أن ليما بها عدد لا يُصدق من المطاعم الكبيرة والمتطورة ، إلا أن بعضًا من أشهى الأطعمة يمكن العثور عليها بعيدًا عن المطاعم الفاخرة.
طعام الشارع مع عدم وجود نقود تقريبًا من جميع أنحاء العالم
عندما يسمع البلغار رخيصة و شارع الطعام تظهر الفطائر وقطعة البيتزا على الفور في أذهاننا. في بلدنا ، اعتدنا أيضًا على قبول هذه الوجبات الخفيفة بجودة منخفضة. وفقًا لـ Cheapism ، هناك مجموعة متنوعة من الأطعمة اللذيذة والجودة حول العالم والتي لا تكلف أكثر من 5 دولارات ويمكن شراؤها بسرعة من الباعة الجائلين حول العالم.
المدن مع أشهى طعام الشارع
من أهم مزايا معظم الوجهات السياحية تزايد الطعام. وهذا لا يتعلق فقط بالمطاعم المتطورة. ما يثير اهتمامًا غير مسبوق بمحبي سياحة الطهي هو أطعمة الشارع التقليدية. حددت دراسة استقصائية لتفضيلات الناس المدن العشر الأولى التي تضم أشهى الأطعمة في الشوارع.
أرانسيني - طعام الشارع الصقلي
طعام الشارع في صقلية هي جزء لا يتجزأ من ثقافة هذه الجزيرة الساخنة ، والتي لها مكانة خاصة في حياة الصقليين وتجذب السياح المهتمين. إذا كنت محظوظًا بما يكفي للسير في شوارع باليرمو أو كاتانيا ، فلا تفوت فرصة تجربة كرات أرز أرانسيني ، أشهر طعام الشارع في صقلية.
طعام الشارع في المكسيك
في جوهره ، المطبخ المكسيكي هو احتفال بالروائح والأذواق والألوان. يأتي الطعم الحار من أنواع لا حصر لها من الفلفل الحار المجفف والطازج ويتوازن مع الأفوكادو والطماطم الناضجة والكزبرة الطازجة. الأطباق المكسيكية مليئة بالحياة. المنتجات الأكثر شيوعًا مثل الذرة والفلفل الحار والطماطم والأفوكادو والفاصوليا والشوكولاتة تكملها الأرز والقمح والتوابل الشرقية والحليب والجبن ، وكذلك الدجاج ولحم الخنزير ولحم الضأن الذي استورده الإسبان في القرن السادس عشر.
