2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تم الكشف عن أسرار الطبيعة في الطهي بالفعل في مطاعم K-Express في صوفيا وفارنا وبورجاس وبلوفديف.
طوال شهر نوفمبر 2014 ، يمكنك طلب أطباق بناءً على 12 وصفة تقليدية لمنطقة منتزه بولجاركا الطبيعي ، كجزء من حملة "أسرار الطهي للطبيعة" - وهي مبادرة مشتركة بين WWF و K-Express والسفارة من اتحاد سويسرا في بلغاريا.
فلفل مع أرز وفطر من قرية زيلينو دارفو ، فاصوليا حارة بالزيتون ، شوربة فطر تريافنا ، مسقعة نباتية حسب تريافنا ، سابي كاذب من جابروفو ، سلطة تريافنا من الفلفل ، لحم خنزير مع البطاطس ، خوخ وكراث ، صلصة تريافنا بالدجاج ، الباذنجان حسب تريافنا ، اليقطين المحمص مع الحليب والعسل والجوز ، خبز الصودا بالجبن وطاجن تريافنا تشوربادجي يجلب بالفعل الرائحة والتقاليد إلى الحياة اليومية المحمومة للبلغار المعاصرين.
يمكنك طلب هذه الأطباق الشعبية كل يوم في مطاعم K-Express.
سيتم استثمار 10٪ من المبلغ المحصل من بيع الطعام وفقًا لوصفات منتزه بولجاركا الطبيعي في صندوق سيتم إنفاقه على ترميم أغنام وسط الجبل على المراعي في منطقة المنتزه.
بعد انتهاء الحملة ، سنستخدم الأموال التي تم جمعها لشراء الحملان من السلالة المهددة بالانقراض. سنوفر هذه الحملان لتربيتها للمزارعين في منطقة المنتزه حتى نتمكن من استعادة السلالة تدريجياً ، وبالتالي الحفاظ على المراعي الجبلية وجميع تنوعها البيولوجي.
هذه المبادرة هي جزء من خطة الدفع لخدمات النظام البيئي "استعادة وصيانة مجموعة الجينات المميزة في المناطق المحمية" ، التي طورها الصندوق العالمي للطبيعة.
نقدم لك ثلاث وصفات تقليدية من PP "Bulgarka" ، والتي ستجدها في قسم الوصفات على موقع Gotvach.bg.
يتم توفيرها بواسطة WWF ، ولكن يتم تحسينها بشكل أكبر في مطابخ K-Express. هنا يمكنك أن ترى كيف تم إعداد هذه الأطباق وفقًا للكتب القديمة والسكان المحليين.
موصى به:
أسرار الطهي في طبخ الكاراكودا
كاراكودا هي من أسماك المياه العذبة. لديها الكثير من العظام ، على الرغم من أنها ليست سمكة كبيرة جدًا. يوجد في بلغاريا في العديد من السدود. يحتوي Caracuda على فيتامينات ومعادن مفيدة لجسم الإنسان كله. يحتوي Caracuda على فيتامينات A و B و C و D و E بالإضافة إلى النحاس والزنك وغيرها.
أسرار الطهي في عرقوب الطبخ
لتحضير لحم البقر و مفصل لحم الخنزير بعض التفاصيل الدقيقة مطلوبة لجعلها عطرة ولذيذة ولا تقاوم. ينفصل اللحم الطري والمطبوخ جيدًا فقط عن العظم. يمكنك تحقيق ذلك بسهولة عند تحضير السيقان في الفرن. هذا الطبق يمثل الطهي البطيء ، لكنك تعرف ما يقولونه - "
أسرار الطهي للطبخ على مقلاة
يوفر مقلاة الشواء طريقة رائعة للأشخاص الذين يعيشون في شقق ولا تتاح لهم الفرصة لتجربة فوائد مطبخ الشواء ، لطهي أطباق مشوية لذيذة. يمكن لمقلاة الشواء الجيدة أن تخدمك جيدًا ، بينما توفر لك طعامًا لذيذًا وصحيًا ، وتتمتع بنفس السحر والرائحة التي تتوقعها من حفلة شواء حقيقية.
أسرار الطهي في طبخ لحم البط
لحم البط يختلف عن الدجاج في أنه يحتوي على سعرات حرارية ودهون أكثر بكثير من الدجاج. لذلك ، فإن إحدى النقاط الرئيسية في تحضيره هي إزالة طبقة الدهون. ويمكن القيام بذلك بعدة طرق. يمكنك ترك البط على البخار لمدة نصف ساعة حتى تذوب الدهون وتصفي في المقلاة.
أسرار الطهي الصغيرة لمضيفي الكعب
كل ربة منزل جيدة لديها حيل وحيل تطبقها في المطبخ لتحضير أطباقها ببراعة. فيما يلي بعض منها مفيدة في الطهي. لمنع اللحمة من الالتصاق عند القلي ، أضف بضع قطع من الجزر المفروم إلى الدهون. إذا كنت تفضل أن تكون شرائح اللحم طرية ، فعليك فركها بالدهن والخل قبل بضع ساعات.
