2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الحلومي جبنة قبرصية تقليدية مصنوعة من خليط من حليب الأغنام والماعز ، ويضاف إليها حليب البقر. يشبه الجبن الطازج ، لكنه مالح جدًا وله طعم غني.
حلومي يذكرنا بجبنة الموزاريلا اللذيذة إذا كانت مملحة. صنعت جبنة الحلوم في قبرص منذ القرن السادس عشر.
عندما يتحول حليب العجين المخمر إلى كتلة سميكة ، يتم جمعه ووضعه في سلال من الخوص تعرف باسم تالارين. وبهذه الطريقة يتم تحضير الحلوم في المنزل وليس في الظروف الصناعية.
يتم عصر الجبن وعصره لإزالة الرطوبة الزائدة التي تتدفق عبر الفتحات الموجودة في السلة. يُسلق حلومي ثم يُملح ويُتبّل بالنعناع.
يمكن شواء الحلوم على الشواء ، وعلى عكس أنواع الجبن الأخرى ، يتم خبزها ولا تذوب أو تُقطر في النار. تصنع جبنة الحلوم برائحة النعناع الخفيفة. هذا يجعل الجبن ألذ. هالومي منتج وطني لقبرص ، حيث يتم الاحتفاظ بحقوقها.
غالبًا ما تبدو جبنة الحلوم وكأنها حدوة حصان مضغوطة. يتم الحصول عليها عندما يتم رش فطيرة الجبن النهائية بالنعناع وطيها إلى نصفين. ثم يتم قطع هذا القوس مع رش النعناع بالعرض.
من الحلوم يمكنك تحضير طبق قبرصي تقليدي - ساجاناكي.
المنتجات الضرورية: 1 ملعقة كبيرة زبدة ، 1 ليمونة ، 400 جرام جبن حلوم.
طريقة التحضير: يتم تقطيع الجبن إلى شرائح بسماكة أقل من سنتيمتر. تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. تقلى كل قطعة من الجبن حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين.
يرش بعصير الليمون ويرش بقشر الليمون المبشور. قدميها على الفور.
يمكن تقديم الحلوم بدون معالجة حرارية ، فهو لذيذ جدًا مع الطماطم والبطيخ أيضًا. يتناسب حلوم المقلي جيدًا مع الخضار النيئة أو المطهية واللحوم والمأكولات البحرية.
تصبح جبنة الحلوم بالعسل والجوز لذيذة جدا. يتم وضع الحلوم في المعكرونة ، لأنه تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة يصبح أكثر طعمًا. السندويشات المخبوزة اللذيذة مصنوعة من جبنة الحلوم.
موصى به:
الحساء البلغاري التقليدي
تم تشكيل الوصفات البلغارية التقليدية لعدة قرون وهي موجودة في حياتنا كل يوم. تقاليد النكهة والأساليب الراسخة وتقنيات التحضير هي توليفة من المطبخ الأوروبي والآسيوي. المطبخ البلغاري غني جدًا بالحساء. التقليدية منها الخضار واللحوم والأسماك.
نقول وداعا للكرواسان الفرنسي التقليدي بسبب أزمة الزبدة
بسبب أزمة النفط غير المسبوقة في فرنسا ، من الممكن أن يترك العالم مؤقتًا بدون الكرواسان الفرنسي. وتقول المخابز في البلاد إن صناعتها لم تتعرض أبدًا للتهديد من قبل. في العام الماضي ، قفز سعر الزبدة بنسبة 92٪ وفقًا لـ T + L. قال فابيان كاستانير من اتحاد مصنعي البسكويت والكعك الفرنسي ، نقلاً عن صحيفة الغارديان البريطانية ، إن عملنا يتعرض لضغوط غير مستدامة.
المطبخ القبرصي التقليدي
المطبخ القبرصي هو واحد من أكثر المأكولات سخاء في منطقة البحر الأبيض المتوسط بأكملها. الطعام في قبرص طقوس حقيقية ، الأجزاء كبيرة ولذيذة جدًا. تتأثر الأطباق بثقافات مختلفة ، فكلها لها أسماء خاصة بها. المقبلات - حوالي عشرين نوعًا مختلفًا من اللدغات تقدم مع الصلصات.
حلومي
حلومي أو هالومي هي جبنة تقليدية مصنوعة من حليب الماعز أو الأغنام ، وفي بعض الحالات يضاف حليب البقر. يتم إنتاج الحلومي في قبرص ، وفي عام 1999 تمكنت البلاد من الحصول على اعتراف رسمي بجبن الحلومي كمنتج وطني مع حقوق حصرية لاسم حلومي. حلومي مصنوع من أجود أنواع الألبان وله طعم فريد.
مع أرز بالانس من كرينا ، التقليدي صحي أيضًا
كيف أنشأنا التوازن رايس؟ من المعروف أن الأرز البني هو أرز من الحبوب الكاملة وغني بالفيتامينات والمعادن والألياف. تحتوي طبقته البنية على الألياف ، والجراثيم غنية بالمغنيسيوم والكالسيوم والحديد وفيتامين هـ وفيتامين ب. لسوء الحظ ، يستغرق تحضيره وقتًا طويلاً ، حيث تنخفض المواد المفيدة خلاله.
