يقع متحف الزبادي في قرية Studen Izvor

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

تقع قرية Studen Izvor بالقرب من Trun في الوادي وعلى ضفتي نهر Vukanshtitsa. تقع في مكان مضغوط ، بدون أحياء منفصلة ، وهو نموذجي للقرى الجبلية. بصرف النظر عن الطبيعة المذهلة ، التي توجد فيها طريقة حياة السكان المحليين التي لم تتغير منذ آلاف السنين ، يمكن لقرية Studen Izvor أيضًا أن تفتخر بشيء آخر.

يضم متحف الزبادي الوحيد من نوعه. تم افتتاحه في 29 يونيو 2007 ، عندما أقيم مهرجان الزبادي البلغاري الأول في ترون.

عند التفكير في الأشياء النموذجية لبلغاريا ، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو الزبادي. وهو يختلف عن الزبادي الغربي ، وتسمى البكتيريا التي تضفي عليه طعمه المعتاد البلغاريكس.

يشترك تاريخ الزبادي كثيرًا مع قرية Studen Izvor. إنها مسقط رأس الدكتور ستامين جريجوروف - مكتشف بكتيريا الزبادي Lactobacillus bulgaricus. يقع المتحف الذي يزين القرية اليوم بالقرب من منزل الطبيب. تم جمع المجموعة في منزل كبير من طابقين في الوسط. مزينة بالورود والألوان الثلاثة البلغارية ، لا يمكن تفويتها.

عند دخول الطابق الأول ، وجد الزائر نفسه في غرفة معيشة ذات ديكور داخلي تقليدي لمنزل بلغاري نموذجي من منتصف القرن التاسع عشر. يوجد في الطابق الثاني غرفتان - مكتبة وقاعة معرض.

ما يهم في المكتبة هو المجموعة الضخمة من مواد الزبادي التي تم جمعها على مر السنين. بدأ مع أول منشور علمي للدكتور ستامين جريجوروف في عام 1905 على اللبن ، طُبع بالفرنسية.

من بين أحدث المنشورات تلك التي صدرت قبل سنوات قليلة فقط من قبل البروفيسور أكيوشي هوسونو من جامعة شينشو باليابان ، والتي تتعلق بمحاولات العلماء لإثبات الخصائص المضادة للسرطان لبكتيريا Lactobacillus bulgaricus.

في قاعة المعرض التالية ، يتم تقديم نموذج واقعي للغاية ، يتتبع العملية برمتها - من إنتاج الحليب الخام ، والإنتاج الصناعي ، وبيع المنتج النهائي في السوق.

على الجدران ، تُطلع لوحات المعلومات الضيوف على حقائق مثيرة للاهتمام حول الزبادي وإنتاجه وتكنولوجيا الإنتاج والقيمة الغذائية والبيولوجية.