2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
على نحو متزايد ، يوصي أخصائيو التغذية وجميع المهنيين الصحيين بالتوقف عن استخدام الزيت واستبداله بالكامل بزيت الزيتون. لسوء الحظ ، فإن سعر زيت الزيتون أعلى بكثير من سعر الزيت العادي ، ولهذا الغرض نحتاج إلى معرفة ما إذا كان هذا ضروريًا حقًا.
وحتى إذا اعتبرنا أنه يمكننا شراء زيت الزيتون بدلاً من الزيت ، فكيف نعرف أي زيت زيتون هو الأفضل وبشكل عام أي نوع يتم استخدامه.
لهذا السبب اخترنا هنا بعض الحقائق التي لا يمكن دحضها حول زيت الزيتون ، بالإضافة إلى معلومات موجزة حول كيفية معرفة زيت الزيتون الذي يجب استخدامه لأي غرض:
- على عكس زيت عباد الشمس ، مثل جميع الدهون المكررة الأخرى ، زيت الزيتون يزيد الكوليسترول الجيد على حساب السيئ ، وبالتالي يكون مفيدًا جدًا لدعم القلب ؛
- ينصح جميع خبراء التغذية بزيت الزيتون لتتبيل السلطات. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أنه إذا تناولت المرأة 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون يوميًا ، مع الحد من تناول الدهون الأخرى ، يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي ؛
- يحتوي زيت الزيتون على مادة تعرف باسم olercanthal والتي تساعد على الحد من العمليات الالتهابية في جسم الإنسان وتساعد على تخفيف الألم. لهذا السبب ، بالإضافة إلى الاستخدام الداخلي ، من الجيد تدليك الجسم ؛
- زيت الزيتون ينصح به جميع الأطباء لخفض مستوى ضغط الدم ، لأنه يوسع الشرايين ويجعلها أكثر مرونة ؛
- من بين الخصائص العلاجية العديدة لزيت الزيتون تنقية المرارة وآثارها المفيدة في التهاب المعدة والقرحة وتحسين المعدة بشكل عام. كما أنه يقوي نظام العظام.
- إذا كنت تستهلك ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في اليوم ، فسوف تقلل بشكل خطير من خطر الإصابة بمرض نقص تروية الدم.
- بصرف النظر عن كل ما قيل حتى الآن ، يستخدم زيت الزيتون أيضًا لأغراض تجميلية. يمكنك وضعه على يديك المتشققة ورؤية نتيجة فورية أو حتى عمل قناع للشعر ؛
- إذا كان ما قيل حتى الآن قد أقنعك بالذهاب إلى زيت الزيتون ، لكنك تتساءل عن زيت الزيتون الذي يجب استخدامه ، فمن الجيد أن تعرف أن أفضل جودة هو زيت الزيتون البكر الممتاز ، والذي يتم الحصول عليه فقط بالضغط على البارد و هو الأنسب لتتبيل السلطة.
زيت الزيتون عبارة عن خليط بين الزيت البكر الممتاز والزيت المكرر عادة وهو مناسب في الغالب للطهي ، وأقل درجة هي البوما ، والتي يمكنك استخدامها للقلي.
موصى به:
الدقيق الجيد هو أساس الخبز الجيد
حتى وقت قريب ، استخدمت بلغاريا الدقيق من النوع 500 بشكل أساسي ، ولكن مع الاتجاهات الجديدة للأكل الصحي ، بدأت المتاجر في تقديم أنواع مختلفة من الدقيق. بعضها جديد تمامًا ، مثل دقيق الكينوا ، والبعض الآخر مجرد منتجات منسية تستخدمها جداتنا ، مثل دقيق الحمص.
القلي بزيت الزيتون
زيت الزيتون هو أنسب الدهون للقلي الأطباق النباتية والأسماك. هناك حاجة إلى 150 مل من زيت الزيتون لقلي كيلوغرام واحد من الخضار النيئة. زيت الزيتون هو أكثر الزيوت النباتية دهنية. تكون جزيئات الأحماض الدهنية في زيت الزيتون أكبر منها في الزيوت النباتية الأخرى.
سيلان اللعاب بزيت الزيتون - أقوى وسيلة للتخلص من السموم
الرش بزيت الزيتون هو وسيلة لتعزيز المناعة التي تثير الكثير من النقاش. ومع ذلك ، وفقًا للعديد من الخبراء ، هذه ممارسة يمكن أن تطيل حياتنا. يعتبر زيت الزيتون إضافة مفضلة لنمط حياة صحي. ليس فقط لأنها ليست عالية جدا في السعرات الحرارية ، بل هي أيضا مفيدة جدا.
حارب مرض الزهايمر بزيت الزيتون
منذ العصور القديمة ، اشتهرت صفات زيت الزيتون كدواء ووسيلة للتجميل ، إلى جانب استخدامه في الطهي. الاستهلاك المنتظم زيت الزيتون له تأثير مفيد على الكائن الحي كله. ربط عدد من الدراسات العلمية بين استهلاك زيت الزيتون عن طريق الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وتخفيف أعراض التهاب المفاصل ، وتقليل الوزن وحتى تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي.
لماذا من الجيد استبدال الدقيق بالمكسرات والبذور؟
في الآونة الأخيرة ، أثير السؤال القائل بأن الدقيق المكرر ضار بصحتنا أكثر وأكثر ، ويتم التركيز على حقيقة أنه يجب العثور على بديل. وهناك حديث أيضًا عن الأنظمة الغذائية الخالية من الجلوتين ، مشيرًا إلى أنه بالإضافة إلى فقدان الوزن ، فهي أيضًا حيوية للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين.
