2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
زيت الزيتون هو أنسب الدهون للقلي الأطباق النباتية والأسماك. هناك حاجة إلى 150 مل من زيت الزيتون لقلي كيلوغرام واحد من الخضار النيئة.
زيت الزيتون هو أكثر الزيوت النباتية دهنية. تكون جزيئات الأحماض الدهنية في زيت الزيتون أكبر منها في الزيوت النباتية الأخرى. نتيجة لذلك ، يحتوي زيت الزيتون على المزيد من الكربوهيدرات وقيمة طاقته أعلى.
يحتوي زيت الزيتون على حمض اللينوليك الذي يساهم في انتقال النبضات من خلية إلى أخرى. بفضل هذا ، نفكر بشكل أسرع ، ونتذكر المزيد من المعلومات ونتعامل مع المواقف العصيبة بسهولة أكبر.
يكون زيت الزيتون أقل أكسدة عند تسخينه من أنواع الزيوت النباتية الأخرى. زيت الزيتون لديه فرصة أقل لتطوير المنتجات المسببة للسرطان. عند قلي المنتجات بزيت الزيتون ، لا تتشكل أي مواد ضارة جدًا للمعدة والأغشية المخاطية.
ينصح باستخدام زيت الزيتون للأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة. تعتبر المنتجات المقلية بالزيتون أكثر صحة من تلك المقلية بالزبدة أو زيت عباد الشمس.
لذلك ، من الجيد استخدام زيت الزيتون للقلي عندما تتاح لك هذه الفرصة ، حيث أنه أغلى من زيت عباد الشمس ، ولكنه صحي أكثر.
يمكن استخدام زيت الزيتون للقلي دون القلق من أنه قد يشكل مواد ضارة. على عكس الزيت ، يمكن استخدام زيت الزيتون أكثر من مرة في القلي ، حيث لا يشكل مواد مسرطنة أثناء القلي. على عكس زيت الزيتون ، يجب التخلص من الزيت بمجرد قلي أي منتج فيه.
زيت الزيتون ، الذي كان يُعرف في العصور القديمة باسم الذهب السائل ، يمكن التحقق من جودته بمساعدة الثلاجة. اتركي زيت الزيتون في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام. إذا ظهر ترسب أبيض في زيت الزيتون ، فهذا يعني أنه ذو نوعية جيدة.
بمجرد إخراجها من الثلاجة ، سيستعيد زيت الزيتون لونه الأصلي ويمكنك استخدامه في قلي البطاطس أو كرات اللحم أو السمك أو الخضار أو غيرها من الأطباق الشهية المفضلة.
موصى به:
سيلان اللعاب بزيت الزيتون - أقوى وسيلة للتخلص من السموم
الرش بزيت الزيتون هو وسيلة لتعزيز المناعة التي تثير الكثير من النقاش. ومع ذلك ، وفقًا للعديد من الخبراء ، هذه ممارسة يمكن أن تطيل حياتنا. يعتبر زيت الزيتون إضافة مفضلة لنمط حياة صحي. ليس فقط لأنها ليست عالية جدا في السعرات الحرارية ، بل هي أيضا مفيدة جدا.
حارب مرض الزهايمر بزيت الزيتون
منذ العصور القديمة ، اشتهرت صفات زيت الزيتون كدواء ووسيلة للتجميل ، إلى جانب استخدامه في الطهي. الاستهلاك المنتظم زيت الزيتون له تأثير مفيد على الكائن الحي كله. ربط عدد من الدراسات العلمية بين استهلاك زيت الزيتون عن طريق الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وتخفيف أعراض التهاب المفاصل ، وتقليل الوزن وحتى تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي.
تنقية الكبد بزيت الزيتون وعصير الليمون
تطهير الكبد بزيت الزيتون وعصير الليمون موصى به للأشخاص الذين يتناولون الكثير من المواد المسببة للسرطان والأصباغ والمواد الحافظة. على عكس العلاج الدوائي ، فهذه الطريقة ألطف على الجسم. يوفر عصير الليمون وزيت الزيتون تطهيرًا سريعًا إلى حد ما لخلايا الكبد من المواد السامة.
يُطهى بزيت الزيتون لمنع السكتة الدماغية
زيت الزيتون بديل ممتاز لزيت الطهي. إلى جانب كونها لذيذة ، لها فوائد لا يمكن تعويضها للجسم. يقلل الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بحوالي 50٪. توصل علماء من فرنسا إلى هذا الاستنتاج بعد إجراء دراسة واسعة النطاق.
القلي بزيت الزيتون البكر الممتاز - صحيح أم لا؟
لقد كتب الكثير عن الفوائد الصحية لاستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز لأغراض الطهي ، لذلك سنسلط الضوء على بعض منها فقط لفترة وجيزة. زيت الزيتون البكر الممتاز في الواقع ، إنه أفضل درجة زيت زيتون يمكننا تخزينها. وهي مصنوعة مباشرة من الزيتون ولا تحتوي على شوائب أخرى مثل الكيك.