2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كوردون بلو - شنيتزل لحم العجل في قشرة مقرمشة شهية محشوة بلحم الخنزير والجبن هو طعام شهي بدأ تاريخه منذ زمن طويل.
يُترجم اسم شنيتزل هذا من الفرنسية إلى شريط أزرق. وفقًا للأسطورة ، يرجع ذلك أيضًا إلى العديد من الخطوط الزرقاء التي تلقاها الطبق في مختلف مسابقات الطهي في فرنسا. تم إنشاء أمر من الشريط الأزرق.
لكن كوردون بلو يعتبر طبقًا من المطبخ السويسري ووفقًا لإحدى الأساطير فهو من بنات أفكار طاهٍ سويسري. في نهاية القرن التاسع عشر ، تم افتتاح مدرسة للطهي تسمى كوردون بلو في باريس.
اليوم ، هذه المدرسة لها فروع في جميع أنحاء العالم وتدرب أكثر من 20000 شخص يريدون أن يصبحوا طهاة. يضمن دبلوم مدرسة Cordon Bleu أن المطاعم الأكثر تطورًا سترغب في قبول الطاهي الجديد.
فاز كوردون بلو بمكانة في قلوب محبي الطعام الجيد لأنه لذيذ جدا ويتم تحضيره في وقت قصير.
من أجل تحضير كوردون بلو وفقًا لوصفة كلاسيكية ، فأنت بحاجة إلى لحم بقر عالي الجودة. قطعة واحدة سميكة من اللحم البقري أو شريحتين من شرائح اللحم البقري الرقيقة مطلوبة لتحضير كوردون بلو لجزء واحد.
يتم قطع قطعة سميكة من اللحم ، حيث يوضع مستطيل من الجبن الأزرق أو جبن إيمنتال ، وتوضع عليها قطعة من لحم الخنزير.
إذا كان الكوردون بلو مصنوعًا من شريحتين رفيعتين ، ضعي الجبن ولحم الخنزير بينهما. حواف اللحم مثبتة بأعواد الأسنان.
يخبز اللحم بالطحين ثم في البيض المخفوق بالملح. أخيرًا مغموسة في فتات الخبز. اقلي شنيتزل بالزيت واتركيها على منديل للتخلص من الدهون الزائدة.
يتم الحصول على كوردون بلو لذيذ جدًا إذا تم إجراء اختلاف في الوصفة الكلاسيكية وبدلاً من لحم البقر ، يتم استخدام مزيج من الدجاج ولحم الخنزير.
إذا تم نقع اللحم قبل حشوها في خليط من صلصة الصويا والحليب الطازج مع التوابل حسب الرغبة ، فستكون جودة شنيتزل أفضل بكثير ، وستصبح أكثر طراوة ورائحة.
يقدم كوردون بلو ساخناً وطبق جانبي من الخس والبطاطا المهروسة.
موصى به:
تقاليد الطهي في ليتوانيا
ليتوانيا هي أقصى الجنوب وأكبر دول البلطيق الثلاث. تقع على الساحل الجنوبي الشرقي لبحر البلطيق. تحد الدولة لاتفيا من الشمال ، وبيلاروسيا من الجنوب الشرقي ، وبولندا وروسيا من الجنوب الغربي. تنتمي الليتوانية إلى مجموعة اللغات الهندو أوروبية ويتحدث بها حوالي 4000 شخص في ليتوانيا.
حيل الطهي عند الطهي بالثوم
يعطي الثوم نكهة ومذاقا خاصا لعدد من الأطباق ، لذلك نقدم لك هنا بعض الحيل للطبخ بها: - لتقليل رائحة الثوم القديم ، نحتاج إلى إزالة البرعم الأخضر من داخل الفصوص ؛ - نعلم جميعًا كم هو مزعج وضع رقائق على اليدين عند تقشير الثوم. لمنع ذلك ، يجب أولاً وضع رأس الثوم لفترة وجيزة في وعاء من الماء البارد ؛ - لا تتخلص من فصوص الثوم المقشرة بعد الطهي.
حيل الطهي التي تقصر من عملية الطهي
نحب جميعًا تناول طعام لذيذ ، لكن ليس لدينا دائمًا الوقت لتحضير شيء فاتح للشهية. إذا كنت تريد توفير الوقت في المطبخ ، ثم يمكنك استخدام الحيل المختلفة التي ستساعدك على القيام بذلك وإسعاد عائلتك بإغراءات لذيذة كل يوم. إليك الأفضل والأكثر أهمية حيل الطهي التي تقصر من عملية الطهي .
رائع Panjialo - وصفة أصلية وأسرار في التحضير
المطبخ الإيطالي غني جدًا لدرجة أنه من الصعب فصل بعض إغراءات الطهي التي هي ذروتها. لذلك ، يمكن تعريف الحلوى ، المعروفة باسم Panjialo ، على أنها واحدة من العديد من الإنجازات العظيمة لفن الطهي في Botusha. بانجيالو الترجمة تعني الخبز الأصفر وهي كعكة تقليدية خاصة بمنطقة لاتسيو لقضاء عطلة عيد الميلاد.
كتاب الطهي: أنواع الطماطم المعلبة وكيفية الطهي بها
تحتوي المتاجر على مجموعة كبيرة من جميع أنواع منتجات الطماطم. دعنا نقدم لك بعضًا منها وكيفية استخدامها. الطماطم المعلبة هذه الطماطم هي أصناف مستديرة ومعلبة ناضجة في عصيرها. تُغلى قطع الطماطم لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، لكن الصلصة تحتفظ بقوامها.
