2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
من الأشياء التي يعتبر فيها البلغاريون أفضل إنتاج الكحول محلي الصنع. كنا إحدى الدول القليلة التي عارضت الحظر المفروض على المراجل. حتى يومنا هذا ، تعمل هذه ولا تسمح لأحد ، ولا حتى القانون ، بوقفها.
أحد أفضل أنواع النبيذ في العالم مصنوع في بلغاريا. في بلدنا الأصناف متنوعة وعطرة ، والسادة يعرفون عملهم. في الوقت الحالي ، في الخريف ، مع اقتراب أشهر الشتاء ، ينشغل المحترفون ، وليس كثيرًا ، بالتخزين.
في الواقع ، الإجراء ليس صعبًا على الإطلاق وأي شخص لديه رغبة أكبر يمكنه صنع نبيذ محلي الصنع. ولكن كما هو الحال مع العديد من الأشياء المصنوعة منزليًا ، يجب اتباع العديد من المؤشرات عند صنع النبيذ ويجب توخي الحذر مع الأخطاء المحتملة ، مثل ظهور طعم حامض.
عندما تقرر صنع نبيذ محلي الصنع ، فكل ما تحتاجه هو العنب وبعض وقت الفراغ كل يوم. هناك أنواع مختلفة من العنب ، عندما تذهب للشراء ، ستختار. عند شرائه ، يمكنك طحنه على الفور - توجد مثل هذه الآلات في أسواق العنب. قرارك هو ما إذا كان سيكون مع عناقيد أو مجرد الفاكهة.
يتم وضع النتيجة في علب - ويفضل أن يكون ذلك في قبو أو أي مكان بارد آخر منعزل. هنا تأتي اللحظة التي تحتاج فيها إلى اتخاذ تدابير لمنع تعكر النبيذ. تحتاج إلى قياس محتواه من السكر. من الطبيعي إذا كانت تتراوح بين 22-24-25٪. إذا كان أقل ، يضاف السكر حتى لا يفسد لاحقًا. لكن لا يجب أن تفرط في تناول السكر ، لأنه إذا كان هناك الكثير منه ، يتم ربط مخلفاتك في منشفة بعد بضع ساعات أخرى من تذوق إكسير العنب الذي أعدته.
إذا كان أعلى ، أضف الماء لتقليله. النقطة التالية هي أنه يجب عليك التحريك كل يوم حتى تأتي فترة التوضيح والفيضان. يجب أن تضع في اعتبارك أنه أثناء فترة التخمير وتجربة النبيذ ، من الطبيعي أن يكون حامضًا ، لأنه لن يكون جاهزًا بعد.
إذا ، لأسباب لم توضحها أنت ، لا يزال النبيذ في النسخة شبه النهائية حامضًا ، يوصى بإضافة 1.5 غرام لكل لتر من مادة الأكسدة - كربونات الكالسيوم. على أي حال ، سوف يمحو الطعم المر.
والأهم من ذلك - لا يمكن أن يفسد النبيذ ، والشيء الوحيد الذي يمكن أن يحدث هو عدم الاعتناء به بنفسك.
موصى به:
دعونا نجعل الحمار المفروم
لحم مفروم على شكل حمار إنه ليس من الخيارات المفضلة لدينا ، ولكن بمجرد أن نجرب هذا اللحم ، سنجد صعوبة في عدم تكراره. لحم الحمير أحمر اللون يصعب تمييزه عن لحم البقر. لا يمكن إدراك هذا التمييز إلا من قبل الأشخاص العاملين في مجال الجزارة ، ويكاد يكون من المستحيل اكتشاف هذا الاختلاف.
دعونا نتبل اللحم المفروم بشكل صحيح لكرات اللحم والكباب
كرات اللحم و كباب جزء لا غنى عنه من قائمة شعوب البلقان. لا توجد معلومات موثوقة حول البلد الذي أتوا منه ، لكنهم منتشرون في جميع أنحاء العالم. يمكن تتبيل اللحم المفروم الذي تحضره به بعدة طرق ، طالما أنك تتبع بعض القواعد الأساسية ، ولكن يجب أن تكون كرات اللحم دائمًا على شكل بيضاوي وأن يكون الكباب مستطيلًا.
دعونا نطبخ مع النبيذ
الطبخ هو عملية إبداعية تتماشى بشكل مثالي مع كأس من النبيذ. ولكن ماذا يحدث عندما نحن نطبخ مع النبيذ ? الرئيسية نصيحة عند الطهي بالنبيذ ألا تستخدم أسوأ مما تشربه نظيفًا. في الواقع ، أثناء المعالجة الحرارية ، يتبخر الكحول من النبيذ ويبقى فقط رائحته في الطبق.
دعونا نصنع النبيذ من خنق
عرف النبيذ لأقدم الحضارات. أضافوا إلى هذا المشروب الإلهي مجموعة متنوعة من الفواكه والأعشاب. يتم إخفاء الخصائص العظيمة للنبيذ الأحمر في مركباته متعددة الفينول (محتويات التانين والأصباغ). هم متحدون تحت اسم فيتامين بي.هذا الفيتامين يحتوي على أقوى خصائص مضادات الأكسدة والمنشط.
تذكر طعم الحامض - كريم مفضل منذ الطفولة
على الرغم من أن الحامض قد فقد شعبيته بالفعل بسبب التنوع الكبير في الكريمات والحلويات الجاهزة التي تُباع في عبوات لامعة في المتاجر ، إلا أنها كانت ذات يوم حلوى مفضلة للأطفال. يتطلع كل طفل إلى تقديم الحلوى المفضلة لديهم في المطبخ بجوار جدتهم أو والدتهم ، سواء كانت العجين المخمر مصنوعًا من العصائر أو العصائر أو الفواكه الطازجة أو المجففة أو الكاكاو أو الحليب أو غيرها من المنتجات.
