2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
طور علماء بلغار من الأكاديمية الزراعية في بلوفديف أول نوع بلغاري من البروكلي. اسمها هو إيزك إيسكرا. يمكن لأي شخص يريد الحصول على بذور منها أن يفعل ذلك بالاتصال بمعهد محاصيل الخضر "ماريتسا" - بلوفديف.
البلغارية بروكلي هي عبارة عن تطوير علمي مشترك للبروفيسور غالينا بيفيشاروفا ، الأستاذ المساعد البروفيسور غالينا أنتونوفا من الوحدة العلمية في الأكاديمية الزراعية والمساعد البروفيسور كراسيمير ميهوف من الجامعة الزراعية في بلوفديف.
لقد أخذ مبتكرو هذه الخضار المفيدة للغاية للناس في الاعتبار إلى أقصى حد خصائص المناخ المحلي والتربة وتفضيلات الذوق للسكان.
متنوعة مطورة حديثا بروكلي مخصص للإنتاج البولندي المتأخر. أولئك الذين يرغبون في النمو البلغاري بروكلي يجب أن تزرع البذور في يونيو. تتم براعم القرنبيط المنبت في نهاية شهر يوليو ، ويتزامن وقت نموها تقريبًا تمامًا مع وقت نمو الملفوف.
وفقًا للمهندسين الزراعيين ، تتراوح فترة الغطاء النباتي من الزراعة إلى الحصاد النهائي حوالي 75-80 يومًا. يتم جمع رؤوس الأزهار الثانوية المتبقية في نهاية الغطاء النباتي على مراحل.
يتوقع البلغارية بروكلي لتصل إلى وزن يتراوح بين 300 و 500 جرام للرأس. تتكون رؤوس الصنف البلغاري من أزرار ملونة صغيرة أو متوسطة ، وفي المحاور يمكن تشكيل عدد كبير من الرؤوس الثانوية يصل وزنها إلى 150 جرامًا.
توقعات الفريق الذي طور أول صنف بلغاري بروكلي ، تكتسب الأرض بسرعة بين مزارعي الخضار في بلدنا. وفقًا للدكتورة Stoyka Masheva من الأكاديمية الزراعية ، فإن الصنف البلغاري من البروكلي شديد المقاومة للآفات.
أوراقها لا تهم الآفات مثل اليرقات والقمل الآكلة للأوراق ، وهو شرط مسبق جيد لزراعة هذه الخضار الأكثر صداقة للبيئة.
مثل منتج فريد آخر لعلماء بلوفديف - طماطم "بلوفديف كاروتين" البلغارية بروكلي IZK Iskra غني بمضادات الأكسدة وفيتامين C مرتين مثل المنتجات المستوردة المماثلة.
هذه الصفات ، جنبًا إلى جنب مع مذاقها الممتاز ، تجعلها مناسبة للاستهلاك الطازج أو المعالجة الحرارية أو التجميد.
يوصي الخبراء بتناول ثلاث حصص على الأقل بروكلي أسبوعيًا ، كوقاية ضد عدد من الأمراض ، بما في ذلك. تصلب الشرايين والسكري وأمراض الأورام المختلفة.
موصى به:
نارين - أول زبادي بلغاري حمضي
في الآونة الأخيرة ، ظهر نوع جديد في أقسام الألبان في المتاجر الزبادي مع اسم رنان وجميل ناريني . Narinѐ هو اسم أنثوي أرمني أطلقه البروفيسور ليفون إرزينكيان على الزبادي مع البكتيريا المحبة للحمض التي أنتجها ووزعت في SSSP آنذاك منذ عام 1964.
بروكلي
بروكلي هي نباتات على شكل شجرة لها رأس زهرة مضغوط متصل بسيقان وسيقان مختلفة الحجم. نظرًا لمكوناتها المختلفة ، تحتوي هذه الخضار على مجموعة من النكهات والقوام ، بدءًا من الأزهار الناعمة والزهرية إلى الألياف والمقرمشة (الساق والسيقان). ينتمي البروكلي إلى الفصيلة الصليبية ، والتي تشمل الملفوف والقرنبيط وبراعم بروكسل.
أول بطيخ بلغاري معروض بالفعل في السوق. لا تشتريها
يتوفر الإنتاج الأول من البطيخ البلغاري بالفعل في بلدنا ، ولكن وفقًا للمنتجين ، لا يتم شراؤه ، حيث يتم تقديمه بأسعار أعلى قليلاً من الأسعار المستوردة. شبكة التجارة غُمرت بالفعل بالبطيخ اليوناني والمقدوني ، مما قلل بشكل خطير من قيمة فواكه الصيف ، بحيث أصبح المزارعون البلغار غير قادرين على تسويق إنتاجهم ، وفقًا لتقارير bTV.
بروكلي رومانيسكو
بروكلي رومانيسكو / Brassica oleracea / خضروات ذات مظهر فريد يشبه الصحن الطائر. بسبب شكلها غير التقليدي ، غالبًا ما يتم مزاحها بالخضروات التي تم إحضارها إلى الكوكب من قبل الأجانب. على الرغم من أشكاله الغريبة ، فإن القرنبيط الرومانسكي هو خضار مفيد للغاية وسهل الهضم وغير معروف جيدًا في بلدنا.
يشفي سوبر بروكلي الجديد من الأمراض المزمنة
سوبر بروكلي خضروات استثنائية. كثير من الناس يشككون في ذلك لأنه ليس مألوفًا لهم وبطبيعة الحال لا يستخدمونه في وصفاتهم. لكن هذه خسارة كبيرة ، لأن الخضار تساعد في محاربة عدد من الأمراض المزمنة ، من مرض السكري من النوع 2 إلى أمراض القلب. وجد عدد من الباحثين أن تناول الخضروات التي تحتوي على كميات أكبر من مركب الجلوكورافينين الصحي ينظم العمليات الخلوية التي يمكن أن تسبب أمراضًا مميتة.
