2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
سوبر بروكلي خضروات استثنائية. كثير من الناس يشككون في ذلك لأنه ليس مألوفًا لهم وبطبيعة الحال لا يستخدمونه في وصفاتهم. لكن هذه خسارة كبيرة ، لأن الخضار تساعد في محاربة عدد من الأمراض المزمنة ، من مرض السكري من النوع 2 إلى أمراض القلب.
وجد عدد من الباحثين أن تناول الخضروات التي تحتوي على كميات أكبر من مركب الجلوكورافينين الصحي ينظم العمليات الخلوية التي يمكن أن تسبب أمراضًا مميتة.
قد يبدو هذا غريبًا ، لكن البروكلي الممتاز يمكن أن يساعد أيضًا في محاربة السمنة والسرطان. ابتكر الباحثون في معهد نورويتش لأبحاث الغذاء مجموعة متنوعة خاصة ، Beneforte.
تشرح دراسة حديثة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية كيف يعمل التهاب القولون الشوكي ضد الأمراض المزمنة الخطيرة ، وكيف يحسن عملية التمثيل الغذائي للشخص.
تكشف دراستنا عن تأثير الخضر الفائقة على التمثيل الغذائي البشري ، كما يقول البروفيسور ريتشارد ميتون من معهد أبحاث الغذاء.
دراسة أخرى تؤكد فوائد التضمين المنتظم في قائمة الخضروات الصليبية لصحة جيدة والوقاية من الأمراض المزمنة - تضيف أخصائية التغذية الشهيرة كاثرين كولينز وقالت إن في قائمتها لمدة أسبوع يوجد البروكلي السوبر مرة واحدة على الأقل وتنصح يبدأ الناس بتطبيقه في وصفاتهم ، ولكن بدون معالجة طويلة جدًا ، حيث أن البخار هو الأكثر فائدة.
أقدم لكم وصفة لمرضى السكر ، والتي تحتاجون إليها: زهور البروكلي الفائقة - 800 غرام ، والثوم - 2-3 فصوص ، وزيت الزيتون.
طريقة التحضير: في مقلاة غير لاصقة مع غطاء يسكب زيت الزيتون. يجب تغطية قاع المقلاة بالدهن ، ويضاف الثوم ويقلى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طريًا. يُضاف البروكلي ويُغطّى بغطاء ويُخفّف الحرارة.
يُقلى لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح طريًا. تُرفع عن النار وتغطى وتترك جانباً لمدة 3 دقائق تقريباً ، يجب أن تصبح الخضار فاتحة ومقرمشة. يُرفع الثوم ويُقدّم مع اللحم المقدد أو اللحوم الأخرى إذا رغبت في ذلك.
موصى به:
سوبر نوفا - الملك الجديد للحمضيات
يحتوي الكليمنتين واليوسفي والساتسوم والبرتقال على الكثير من ثمار الحمضيات التي يسهل تقشيرها بحيث يصعب في كثير من الحالات على الشخص فهم نوع الأطعمة الشهية التي يأكلها. هذا مفهوم تمامًا ، لأن الفرق بين ثمار الحمضيات الفردية يتضاءل. لتعميق الارتباك ، تم إدخال فاكهة جديدة مؤخرًا إلى السوق التعاوني الدولي للحمضيات.
بروكلي
بروكلي هي نباتات على شكل شجرة لها رأس زهرة مضغوط متصل بسيقان وسيقان مختلفة الحجم. نظرًا لمكوناتها المختلفة ، تحتوي هذه الخضار على مجموعة من النكهات والقوام ، بدءًا من الأزهار الناعمة والزهرية إلى الألياف والمقرمشة (الساق والسيقان). ينتمي البروكلي إلى الفصيلة الصليبية ، والتي تشمل الملفوف والقرنبيط وبراعم بروكسل.
باستخدام لتر من البيرة يوميًا ، يمكنك علاج الآلام المزمنة دون أي مشاكل
جعة هي واحدة من أكثر المشروبات فائدة. يحل لتر من البيرة محل مسكن للألم تمامًا. يصر العلماء على أن لترًا من المشروب الفوار يقلل درجة الألم بمقدار الربع. ووجدوا أن كوبين من البيرة لهما تأثير مسكن أقوى من أي حبة. أجريت الدراسة في غرينتش.
أول بروكلي بلغاري - نظيف بيئيًا ولذيذ
طور علماء بلغار من الأكاديمية الزراعية في بلوفديف أول نوع بلغاري من البروكلي. اسمها هو إيزك إيسكرا. يمكن لأي شخص يريد الحصول على بذور منها أن يفعل ذلك بالاتصال بمعهد محاصيل الخضر "ماريتسا" - بلوفديف. البلغارية بروكلي هي عبارة عن تطوير علمي مشترك للبروفيسور غالينا بيفيشاروفا ، الأستاذ المساعد البروفيسور غالينا أنتونوفا من الوحدة العلمية في الأكاديمية الزراعية والمساعد البروفيسور كراسيمير ميهوف من الجامعة الزراعية في بلوفديف.
بروكلي رومانيسكو
بروكلي رومانيسكو / Brassica oleracea / خضروات ذات مظهر فريد يشبه الصحن الطائر. بسبب شكلها غير التقليدي ، غالبًا ما يتم مزاحها بالخضروات التي تم إحضارها إلى الكوكب من قبل الأجانب. على الرغم من أشكاله الغريبة ، فإن القرنبيط الرومانسكي هو خضار مفيد للغاية وسهل الهضم وغير معروف جيدًا في بلدنا.
