2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الجميع يعرف هذا الخضار مفيدة للصحة. معظم الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف.
ومع ذلك ، تبرز بعض الخضروات عن الباقي بفوائد صحية إضافية مثبتة. هنا 14 من أصح الخضروات على الأرض ولماذا يجب تضمينها في نظامك الغذائي.
1. السبانخ
هذا الخضار الورقية هو واحد من أصح الخضروات. يوفر كوب واحد (30 جرامًا) من السبانخ النيئة 56٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين أ بالإضافة إلى الكمية اليومية اللازمة من فيتامين ك - وكلها تحتوي على 7 سعرات حرارية فقط. يحتوي السبانخ أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة. وجدت دراسة أن الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة مثل السبانخ غنية بالبيتا كاروتين واللوتين ، وهما نوعان من مضادات الأكسدة المرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان.
2. الجزر
يحتوي الجزر على كميات هائلة من فيتامين أ ، والذي يوفر 428٪ من القيمة اليومية الموصى بها في كوب واحد فقط (128 جرامًا). تحتوي على بيتا كاروتين ، أحد مضادات الأكسدة التي تعطي الجزر لونها البرتقالي ويمكن أن تساعد في الوقاية من السرطان.
3. البروكلي
فهي غنية بمركب نباتي يحتوي على الكبريت يعرف باسم الجلوكوزينولات ، وكذلك السلفورافان ، وهو منتج ثانوي للجلوكوزينولات. لقد ثبت أن السلفارافان له تأثير وقائي ضد السرطان.
4. الثوم
للثوم تاريخ طويل كنبات طبي في الصين ومصر القديمة. العنصر النشط الرئيسي في الثوم هو الأليسين - مركب نباتي يساهم بشكل كبير في الفوائد المختلفة للثوم. أظهرت العديد من الدراسات أن الثوم يمكن أن ينظم نسبة السكر في الدم وكذلك يحفز صحة القلب.
5. كرنب بروكسل
مثل البروكلي ، تعتبر براعم بروكسل عضوًا في عائلة الخضروات الصليبية وتحتوي على نفس المركبات النباتية مثل البروكلي. تحتوي براعم بروكسل أيضًا على الكافيرول - أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تكون فعالة بشكل خاص في منع تلف الخلايا. وجدت دراسة أجريت على الحيوانات أن الكافيرول يمكن أن يمنع تلف الخلايا المؤكسدة ويمنع الأمراض المزمنة.
6. كال
مثل الخضروات الورقية الأخرى ، تشتهر الكرنب بفوائدها الصحية ، بما في ذلك محتواها من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.
7. البازلاء الخضراء
تعتبر البازلاء من الخضروات النشوية. هذا يعني أنه يحتوي على كربوهيدرات وسعرات حرارية أكثر من الخضروات غير النشوية ويمكن أن يؤثر على مستويات السكر في الدم عند تناوله بكميات كبيرة. كوب واحد (160 جرام) من البازلاء الخضراء المطبوخة يحتوي على 9 جرامات من الألياف و 9 جرامات من البروتين والفيتامينات A و C و K وريبوفلافين وثيامين ونياسين وحمض الفوليك.
8. السلق السويسري
السلق السويسري منخفض السعرات الحرارية ، ولكنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة. كوب واحد (36 جرام) يحتوي على 7 سعرات حرارية فقط ، ولكن 1 جرام من الألياف ، و 1 جرام من البروتين والعديد من الفيتامينات A و C و K والمنغنيز والمغنيسيوم يُعرف السلق السويسري بشكل خاص بقدرته على منع الضرر الناجم عن مرض السكري.
9. الزنجبيل
يستخدم جذر الزنجبيل كتوابل في كل شيء من أطباق الخضار إلى الحلويات. يستخدم الزنجبيل أيضًا كعلاج طبيعي للأمراض. أكدت العديد من الدراسات الآثار المفيدة للزنجبيل على الغثيان. في دراسة شملت 12 دراسة وحوالي 1300 امرأة حامل ، قلل الزنجبيل الغثيان بشكل ملحوظ مقارنة بالدواء الوهمي.
10. الهليون
فقط نصف كوب (90 جرام) من الهليون يوفر ثلث الاحتياجات اليومية من حمض الفوليك. توفر هذه الكمية أيضًا الكثير من السيلينيوم وفيتامين ك والثيامين والريبوفلافين.الحصول على ما يكفي من حمض الفوليك من مصادر مثل الهليون يمكن أن يوفر الحماية ضد بعض الأمراض.
11. الملفوف الأحمر
هذا خضروات صحية ينتمي إلى عائلة الخضروات الصليبية ويحتوي على مضادات الأكسدة وخصائص صحية. كوب واحد (89 جرام) من الملفوف الأحمر الخام يحتوي على 2 جرام من الألياف ، وكذلك 85٪ من المدخول اليومي من فيتامين سي. الملفوف الأحمر غني بالأنثوسيانين - وهي مجموعة من المركبات النباتية التي تساهم في اختلاف لونها أيضًا كمجموعة كاملة من الفوائد الصحية.
12. البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة لها لون برتقالي وطعم حلو وفوائد صحية مبهرة. تحتوي حبة بطاطا متوسطة الحجم على 4 جرامات من الألياف و 2 جرام من البروتين وكمية جيدة من فيتامين ج وفيتامين ب 6 والبوتاسيوم والمنجنيز. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ تسمى بيتا كاروتين.
13. كولارد جرينز
الكرنب الأخضر هو نبات ذو أوراق خضراء ، وهو أحد أقارب الملفوف والقرنبيط ، بأوراق كبيرة. وهي غنية جدًا بالمغذيات النباتية. كوب واحد (190 جرام) يحتوي على 5 جرامات من الألياف و 4 جرامات من البروتين و 27٪ من احتياجات الكالسيوم اليومية.
14. العباش
يُعرف أيضًا باسم اللفت ، وهو العباش خضروات صحية فائقة والتي يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة. ومع ذلك ، فإن المواد الخام غنية بالألياف. تشير الدراسات إلى أن محتوى مضادات الأكسدة في العباشا يجعلها أداة قوية ضد الالتهابات ومرض السكري.
موصى به:
هنا أصح الخضروات في العالم
تشتهر الخضروات بفوائدها. لقد تعلمنا منذ روضة الأطفال أننا بحاجة إلى تناول كميات كبيرة من الخضر حتى نكون بصحة جيدة ونكبر. في الآونة الأخيرة ، يشير خبراء التغذية إلى أن الخضار الورقية (السبانخ ، واللفت ، والملفوف ، والخس ، والحميض) كغذاء وقيمة للصحة.
أصح وأصح الخضروات
الخضروات هي هدية طبيعية حقيقية لها تأثير إيجابي للغاية على الجسم. نجد في الخضروات معظم المواد الضرورية لتغذية الجسم وترطيبه. ليس لديهم الكثير من السعرات الحرارية ، مما يجعلها اختيارًا جيدًا لأي نظام غذائي لتنظيم الوزن والكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، لها قيمة غذائية وتشبع ، بعضها يحتوي على كربوهيدرات قابلة للذوبان ببطء ، وبالتالي الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
شلوريلا - أصح غذاء على وجه الأرض
الكلوريلا هو نتاج الطحالب الخضراء الصغيرة. ينمو في البحيرات وأجسام المياه العذبة في آسيا واليابان. لطالما أراد العلماء تغليفها كغذاء للاستخدام في رحلات الفضاء ، وكذلك من أجل تجويع الناس في جميع أنحاء العالم. يحتوي على الكثير من المغنيسيوم الذي يحتاجه جسمنا.
لماذا يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز أصح غذاء على وجه الأرض؟
فوائد استخدام الدهون مثيرة للجدل إلى حد كبير. لا يزال هناك جدل حول فائدة الدهون الحيوانية ودهون البذور وجميع الزيوت الأخرى تقريبًا. يعتبر زيت الزيتون أحد الدهون القليلة التي يتفق الجميع على أنها صحية. هذه الدهون النباتية ، وهي جزء من النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ، هي غذاء أساسي لبعض السكان الأكثر صحة في العالم.
إليك أكثر 19 نوعًا من الأطعمة الضارة على وجه الأرض! تفاديها بأي ثمن
يعامل شيطانية! لسوء الحظ ، يصعب في الوقت الحاضر العثور على طعام صحي أكثر من كونه ضارًا. بالطبع ، بالنسبة للرقائق والسيارة - كل شيء واضح. لكن العديد من المنتجات التي تعتبر مفيدة تحتوي في الواقع على إضافات ضارة. هنا قائمة أكثر الأطعمة ضررًا على وجه الأرض التي لا تجلب لك منافع ، بل بالأحرى أضرار.
