2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تعتبر التوابل المستخدمة في المطبخ الهندي مهمة ليس فقط لتذوق الطعام. وفقًا لنظام العلاج في أيورفيدا الشرقية ، فإن كل نوع من التوابل لديها القدرة على الحفاظ على الطعام لفترة أطول ، كما أن لها أيضًا خصائص علاجية.
تؤثر التوابل المختلفة وخصائصها العلاجية على العمليات الفسيولوجية في الجسم وكذلك الأعضاء بطرق مختلفة. يمكن أن يكون للتوابل أيضًا تأثير إيجابي على شخصية الشخص.
الحلتيت هي واحدة من التوابل الشائعة الاستخدام في مطبخ الايورفيدا. ومن المعروف أيضًا باسم الراتينج العطري ، وغذاء الآلهة.
رائحة التوابل قوية ومميزة للغاية ، ويمكن القول أن الطعم يشبه الثوم والبصل. عادة ما تستخدم التوابل بكميات صغيرة بسبب رائحتها القوية.
الحلتيت يستخدم في مطبخ الايورفيدا لتسهيل هضم البقوليات ، وكذلك الخضار الورقية الخضراء مثل قفص الاتهام والسبانخ وغيرها. عند تناول التوابل ، يظهر المزيد من الهدوء في شخصية الشخص ، ويصبح أكثر لطفًا وتفهمًا.
ويعتقد أيضًا أن الحلتيت العطرية تساعد على تطبيع العلاقات مع الأحباء. كما أنه يساعد على الجمال الخارجي - يحسن البشرة ، ويساعد البشرة على الاحتفاظ بمرونتها ويزيل التجاعيد الصغيرة التي تكونت. كما أن للتوابل تأثير جيد على الجهاز التنفسي.
من المعروف أيضًا أن الحلتيت تعمل على تخفيف التقلصات وهو ملين طبيعي رائع ، ويمكن أن يساعد أيضًا كطارد للبلغم. إذا أضفت قليلًا من التوابل إلى العدس المحضر بالفعل ، فسوف يتعامل الجهاز الهضمي مع الأمر بشكل أسهل.
تعمل البهارات على تخلص الجسم من السموم وتسكين الآلام وتساعد على إزالة الغازات من القولون. وفقًا لطب الأيورفيدا ، إذا تم وضع قطعة صغيرة من التوابل ، والتي تم تغليفها مسبقًا بالقطن ، في قناة الأذن ، فسيختفي الألم الذي يشعر به المريض.
موصى به:
يختفي المخلفات مع وجود جزء من البيض على عينيه
في المساء تفرط في تناول الكحول وفي الصباح يكون لديك صداع مميت. أنت مقرف. هناك العديد من العلاجات المنزلية ، لكن العلماء توصلوا الآن إلى استنتاج مفاده أن البيض أو عجة البيض تساعد في الوقاية من صداع الكحول. تساعد أطباق البيض على تخفيف الصداع وتخفيف الغثيان.
أي جزء من الخنزير يناسب ماذا
لا يوجد رأيان حول مسألة أن لحم الخنزير يفضله جميع البلغار. على الرغم من الحكاية الخيالية البلغارية النموذجية ، والتي غالبًا ما نميز بها مائدة الشتاء بـ "لحم الخنزير مع النبيذ" ، فإن هذا لا يمنعنا من تحضيرها في الصيف. لا يُقدم بالضرورة مع النبيذ الأحمر ، ولكن مع البيرة البيضاء أو الباردة.
تغذية الايورفيدا
الأيورفيدا هو نظام للرعاية الصحية بشكل عام. الشيء الرئيسي في ذلك هو الممارسات المختلفة التي يمكن للإنسان من خلالها تحسين حياته وبناء عادات صحية لنفسه. ربما تكون قد سمعت عن التمارين والتدليك ونصائح التجميل المتنوعة وما إلى ذلك. لكن التغذية هي أيضًا جزء من الأيورفيدا ويمكن القول إنها فلسفة كاملة.
الكمون جزء لا يتجزأ من Garam Masala
في تقاليد الطهي الهندية جارام ماسالا هو نوع من التوابل يتم الحصول عليها عن طريق طحن وخلط التوابل المختلفة في نفس الوقت. في الحالة الأكثر شيوعًا ، يتم خبزها مسبقًا. مباشرة بعد الطحن ، يبدأون في إشعاع قوتهم وقدرتهم على الشفاء. وفقًا للهنود ، بمجرد اتصالهم بالعناصر الأخرى ، يتبخر الجسم النشط والعطري للماسالا.
لماذا تعتبر البطاطس جزءًا لا يتجزأ من المائدة الأوروبية؟
تستخدم كل ربة منزل البطاطس لإعداد أطباق لذيذة للغاية. لكن هل فكرت ، أيها السيدات والسادة الأعزاء ، على من يقع اللوم على وجوده على مائدتك اليوم؟ يمكن استخدام البطاطس لأي شيء تقريبًا - كسم للحشرات ، كمزيل للبقع ، كمكمل غذائي والعديد من الفوائد الأخرى لهذه الخضار.
