2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الأيورفيدا هو نظام للرعاية الصحية بشكل عام. الشيء الرئيسي في ذلك هو الممارسات المختلفة التي يمكن للإنسان من خلالها تحسين حياته وبناء عادات صحية لنفسه. ربما تكون قد سمعت عن التمارين والتدليك ونصائح التجميل المتنوعة وما إلى ذلك.
لكن التغذية هي أيضًا جزء من الأيورفيدا ويمكن القول إنها فلسفة كاملة. الشيء الرئيسي في ذلك هو عادات الأكل الصحيحة - هناك منتجات لا ينبغي خلطها ، وتلك التي يجب استبعادها من قائمتنا. لا ينبغي خلط البطيخ أو البطيخ بأي شيء آخر.
لا يمكنك خلط البطاطس والباذنجان والطماطم مع اللبن والخيار والحليب الطازج. يجب أيضًا عدم تناول الليمون مع الحليب (الطازج والحامض) وكذلك مع الطماطم أو الخيار.
وفقًا للأيورفيدا ، فإن البيض غير متوافق تمامًا مع الزبادي الطازج أو لحم الخنزير أو النقانق الأخرى والجبن وما إلى ذلك. بمعنى آخر ، لا ينبغي أن نصنع عجة مع لحم الخنزير أو البيض مع الزبادي ، إذا اتبعنا بصرامة مبادئ الأيورفيدا تغذية.
لا يُستهلك الحليب مع الزبادي ، وكذلك مع العديد من المنتجات الأخرى - الجبن ، وجميع أنواع الفواكه الحامضة ، والأسماك أو اللحوم ، والبطيخ والبطيخ ، والكرز أو خبز الخميرة. يجب عدم خلط الزبادي مع الأسماك أو اللحوم والجبن والفواكه الحامضة ومنتجات النشا ما عدا الحليب الطازج.
هناك العديد من المبادئ الأساسية التي يجب اتباعها في التغذية وفقًا للأيورفيدا:
1. من الضروري استهلاك الفواكه والخضروات الموسمية.
2. من الجيد شرب الكثير من الماء كل يوم.
3. لا ينصح بخلط الفواكه الطازجة والخضروات الطازجة.
4. بالإضافة إلى ذلك ، ليس من المستحسن خلط الزبادي الطازج.
5. يجب عدم تناول المشروبات الباردة قبل الوجبات.
6. يجب استبعاد ما يلي من قائمتنا - المشروبات الغازية والسكر الأبيض الضار بشكل خاص ؛
7. إذا كنت تريد أن تشرب شيئًا قبل الوجبة ، فليكن مشروبات ساخنة هي التي ستشبعك إلى حد ما ، وبالتالي سوف تستهلك طعامًا أقل بعد ذلك ؛
8. وفقا للأيورفيدا ، من الضروري استخدام السمن - الزبدة المكررة. لتحضيره ، يجب تسخينه على نار خفيفة في مقلاة ذات قاعين مناسبين مع زبدة طازجة. تحتاج إلى كشط الرغوة التي تتشكل على الزيت ولا تترك الزيت يغلي. الأنسب لتخزين السمن هي الأواني الفخارية التي يمكن غلقها بإحكام وحفظها في مكان بارد.
9. وفقًا لمبادئ الأيورفيدا ، فإن أهم شيء في تناول الطعام هو تناول الطعام ببطء والاستمتاع به.
10. من الجيد أن يكون لديك فاصل زمني لا يقل عن أربع ساعات بين الوجبات ؛
11. لا تأكل الكثير من الأشياء المختلفة في وجبة واحدة.
12. من الجيد عدم شرب الماء قبل الوجبة وبعدها بساعة.
13. تناول الفاكهة بين الوجبات أو استبدال الوجبة الرئيسية بها.
14. يجب أن يكون هناك فاصل زمني لا يقل عن ثلاث ساعات بين العشاء والنوم ليلا.
15. النوم أثناء النهار ، بمجرد تناول الطعام ، يكون ضارًا بشكل خاص وفقًا لمبادئ الأيورفيدا ؛
16. إذا كنت من الاكتئاب لا تأكل. وينطبق الشيء نفسه إذا كنت متحمسًا أو غير جائع ؛
17. إن المشي لمسافة قصيرة بعد الأكل مفيد بشكل خاص لعملية الهضم.
18. لا تأكل بشكل مستقيم ولا تصوم وحاول أن تنغمس في الأكل - بدون صحيفة أو كتاب أو تلفزيون.
19. بعد الأكل ، يجب أن تشعر بالرضا ، لكن لا يجب أن تشعر بالثقل ؛
20. أهم وجبة في اليوم هي الغداء - يجب أن تكون الأكثر وفرة. من الجيد احتواء أحاسيس التذوق الستة وفقًا للأيورفيدا. هذه هي حلوة ، مالحة ، حامضة ، مريرة ، لاذعة وحارة.
21. من الأفضل عدم تناول الزبادي والجبن والجبن وكذلك اللحوم والأسماك على العشاء.
22. من الجيد عدم تعريض العسل لأي معالجة حرارية.
23. من الأفضل عدم تسخين الطعام أكثر من مرة ، أي تناول وجبات طازجة دائماً.
موصى به:
خبير تغذية مع نصائح مهمة بشأن تناول البيض المطلي
بعد الضرب التقليدي للبيض ، لدى معظم ربات البيوت عدد لا يحصى من البيض المسلوق الذي يهرعون لطهيه قبل أن يفسدوا. لكن تنصحك أخصائية التغذية دونكا بايكوفا بتوخي الحذر عند تناول البيض المطلي. وفقًا لها ، يجب تقشير البيضة جيدًا ، ليس فقط إزالة القشرة ، ولكن أيضًا الجزء الملون من بياض البيض.
أغذية الأطفال الأكثر تغذية
يختلف العمر الذي تنتقل فيه من حليب الأم إلى الرضاعة المهروسة لكل طفل. ومع ذلك ، فإن تغذية الأطفال تبدأ بنفس الطريقة - بالأطعمة المغذية الممكنة لبدء نمو صحي. قمنا بإعداد قائمة أغذية الأطفال الأكثر تغذية . 1. الموز الموز هو الطعام المفضل لجميع الأطفال ، ولهذا السبب يحتلوا المرتبة الأولى في قائمتنا.
تغذية حصوات الكلى
مرض حصوات الكلى هو مرض يمكن أن يسبب إزعاجًا وألمًا خطيرًا إذا لم يتخذ المريض الإجراءات في الوقت المناسب. في حالة وجود حصوات في الكلى ، من الضروري ليس فقط أن يشرب المريض كميات كبيرة من السوائل / ما بين 8 و 10 أكواب من الماء يوميًا / ، ولكن أيضًا لتجنب منتجات معينة ، وكذلك للتأكيد على غيرها قبل إنشاء نظام غذائي لاتباعه ، عليك أن تعرف بالضبط ما هي الحجارة التي تعاني منها.
دور الأسماك في تغذية الأطفال
الأسماك هي منتج ذو قيمة خاصة ، ولسوء الحظ في بلدنا يستخدم بشكل ضئيل للغاية في تغذية الأطفال. والسبب في ذلك بشكل رئيسي هو الرائحة المحددة التي لم يعتاد عليها الجميع ، فضلاً عن وجود عظام صغيرة. يتم تحديد القيمة الغذائية العالية للأسماك من خلال محتوى البروتينات والدهون الكاملة سهلة الهضم.
Asafetida هو جزء لا يتجزأ من مطبخ الايورفيدا
تعتبر التوابل المستخدمة في المطبخ الهندي مهمة ليس فقط لتذوق الطعام. وفقًا لنظام العلاج في أيورفيدا الشرقية ، فإن كل نوع من التوابل لديها القدرة على الحفاظ على الطعام لفترة أطول ، كما أن لها أيضًا خصائص علاجية. تؤثر التوابل المختلفة وخصائصها العلاجية على العمليات الفسيولوجية في الجسم وكذلك الأعضاء بطرق مختلفة.
