2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
قلة من الناس يمكنهم مقاومة اللحوم المشوية المعطرة. إذا لم تكن قد شاركت في شواء اللحوم بعد ، فمن الجيد أن تعرف بعض التفاصيل الدقيقة:
- عند العمل بشواية حقيقية ، وليس على شواية كهربائية ، تأكد من جودة الخشب. انسى خشب التنوب أو الصنوبر ، لاحتوائهما على مادة الراتنج التي تفسد طعم اللحم. أنسبها هي أشجار الكرز والتفاح والبرقوق.
- أي نوع من اللحوم يصلح للشوي ولكن يجب أن يكون طازجاً وليس مجمداً. إذا لم تكن قد اكتسبت خبرة كبيرة في طهي اللحم المشوي بعد ، راهن على لحم الخنزير والدجاج ، لأن فرصة ارتكاب خطأ ضئيلة للغاية. ربما يكون من الأسهل شواء كرات اللحم والكباب ومن الأفضل كمحب أن تبدأ بها.
- قبل وضع اللحم على الشواية يمكنك تتبيله لمدة ساعة. ومع ذلك ، هذا يعني أنه يمكنك تحضير التتبيلة بنفسك من المكونات والتوابل المرغوبة ، وليس شراء اللحم المتبل الجاهز. في كثير من الحالات يتم نقعها لأنها قديمة ورائحة كريهة. يمكنك أيضًا رش اللحم بالملح والفلفل مع الاحتفاظ بنكهته الخاصة.
- دهن الشواية دائما حتى لا يلتصق اللحم بها ولكي لا تحترق روائح المنتجات السابقة ولا تشعر بها.
- إذا قمت بتحضير الأسياخ والكباب ، فمن الجيد وضع عيدان تناول الطعام على النار لبضع دقائق وبعد ذلك فقط لصق اللحم عليها ، لأنه بهذه الطريقة سيبقى أكثر عصارة.
- عند وضع اللحم على الشواية سواء كهربائية أو على الحطب ، يجب أن يكون قد وصل إلى درجة حرارة التحميص المناسبة. إذا كنت ستشوي الحطب ، خذ معك زجاجة ماء حتى تتمكن من الرد فورًا إذا قررت النار القيام بالخدعة.
- إذا كنت تشوي السمك ، فتذكر أنه يتم ذلك بسرعة كبيرة ومن الأفضل عدم فصله عن الشواية أثناء طهيه. ينطبق هذا أيضًا بكامل قوته على لحم البقر ، والذي ربما يكون أكثر أنواع اللحوم تقلبًا للشواء. نادرًا ما يكون ناجحًا في المرة الأولى ، لأنه سيكون إما خامًا أو أنك أبقته على النار لفترة طويلة جدًا وسيصبح جافًا وبلا طعم.
- إذا كنت تريد شواء فيليه التنر أو شرحات أو كبدة ، فلا تقم بملحها مسبقًا ، ولكن بعد أن يتم خبزها بالفعل.
موصى به:
التفاصيل الدقيقة في تجميد وإذابة لحم الدجاج
اللحوم هي منتج يمكن من خلاله تحضير أطباق لذيذة جدًا ، ولكن لكي تكون لذيذة وعطرة ، من الضروري اتباع بعض القواعد الأساسية. على سبيل المثال ، يتجاهل الكثير من الناس أهمية التجميد والإذابة المناسبين لحوم الدجاج . يمكن أن تؤدي هذه التلاعبات البسيطة على ما يبدو إلى تغيير هيكل ومذاق اللحم بشكل خطير ، فضلاً عن جعله جافًا وقاسًا أو حتى يفسد.
التفاصيل الدقيقة في طهي البيض
يعتبر سلق البيض مهمة صعبة ، خاصة إذا كان الهدف هو منع تكسير القشرة. اللحظة الصعبة هي عندما نسلق البيض في عيد الفصح ونكتشف بعد أن نغليهم أنهم متشققون جميعًا. خيبة الأمل في الغالب في عيون الأطفال ، الذين يتطلعون إلى العطلة للالتقاء وتناول الطعام بشكل صحيح.
التفاصيل الدقيقة في تحضير السوشي
المطبخ الياباني فريد وجذاب لكل من يحبون المذاق الرائع غير العادي. لذيذة وشهية سوشي يمكنك أيضًا الطهي في المنزل. المكونات التقليدية للسوشي هي السلمون وأوراق الأعشاب البحرية ، والتي يتم ضغطها بالإضافة إلى الجمبري وأرز السوشي وحبوب الكافيار والوسابي والزنجبيل المخلل ولفائف الجمبري والجبن الطري وصلصة الصويا.
التفاصيل الدقيقة للفاصوليا القديمة ولماذا يجب أن تؤكل
يعلم الجميع أن الفاصوليا القديمة هي طعام ثقيل ولذلك يتم تناولها مرة واحدة في الأسبوع. الناس يتجنبونه لأسباب صحية - في التهاب القولون والتهاب المعدة وما إلى ذلك ، لكنه مفيد للغاية. وفقا لمصادر مختلفة ، فإن الفول البلغاري يشفي من سرطان القولون.
التفاصيل الدقيقة في طبخ السبانخ
السبانخ من الخضروات المفيدة للغاية التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات A و C. ولا تحتوي على الكوليسترول والدهون كما أنها مصدر كبير للحديد والمغنيسيوم. هناك أوراق خضراء داكنة يمكن أن تكون ناعمة أو مجعدة. يحتوي السبانخ المجعد على بنية أقوى ، بينما يحتوي السبانخ الناعم على أوراق رقيقة وحساسة.
