2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كعكة المرينغ الشهيرة بالفواكه ، التي سميت على اسم راقصة الباليه الروسية العظيمة آنا بافلوفا ، هذه هي - كعكة بافلوفا. ظهرت الحلوى في الثلاثينيات بعد جولة راقصة الباليه التي لا تقاوم في أستراليا ونيوزيلندا. ثم صفق العالم كله للباليه الروسي ، وتكريمًا للنجم اللامع ، تم إنشاء حلوى لا تقاوم.
لكن منشئ هذه الكعكة غير معروف بالتأكيد. هناك دولتان تدافعان عن حقوقهما - نيوزيلندا وأستراليا.
النسخة النيوزيلندية
الأول هو أن الكعكة اخترعها رئيس الطهاة في فندق Wellington في نيوزيلندا. يستعد للقاء راقصة الباليه العظيمة ويصنع الكعكة ، قائلاً إنها خفيفة وأثيرية مثل آنا. ثم حصلت الكعكة على اسمها عام 1926. النيوزيلنديون يصرون ويلتزمون بهذا الإصدار.
تؤكد نيوزيلندا أصل الكعكة ، وتقوم البروفيسور هيلين ليتش من جامعة أوتاجو بجمع أكثر من 600 وصفة مختلفة لكعكة بافلوفا ، بالإضافة إلى أول وصفة نُشرت في عام 1929 في مجلة شهيرة.
النسخة الاسترالية
يقول باحثون أستراليون إن الكعكة اخترعت في وقت لاحق. في الثلاثينيات من القرن الماضي ، جرب الطاهي الأسترالي بيرت ساشا الحلويات على أساس كعكة التقبيل الشائعة في تلك الأيام. وبعد ذلك ، تُلفظ العبارة أيضًا بأنها خفيفة وأثيرية ، مثل آنا!
آلاف الوصفات
فكرة بسيطة جدًا لكعكة - المرينغ والكريمة المخفوقة والفاكهة تحصد نجاحًا غير مسبوق وهكذا يبدأ تحضير كعكة بافلوفا في جميع أنحاء العالم في أستراليا ونيوزيلندا ، أصبحت حلوى وطنية. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من وصفات الكيك ولا يُعرف أيها الأول والكلاسيكي.
في النصف الأول من القرن العشرين ، تم تزيين الكعكة غالبًا بالكيوي والفراولة. الآن أصبح إصدار الفراولة أكثر شيوعًا. الكعكة مصحوبة بتوت العليق وفاكهة الباشن ، مع مجموعة متنوعة من الفواكه الاستوائية الطازجة ، مزينة بخليط الفاكهة.
أسرار تحضير كعكة بافلوفا
- يجب أن يكون بيض الكعكة طازجًا ومبردًا ؛
- يجب أن يكون جلد البروتين قويًا جدًا - حتى لا تسقط أطراف المرينغ الناتج ؛
- يجب خبز المرينغ فور تحضيره ؛
- بعد إطلاق القاعدة ، تُترك لتجف وتبرد في مكان جاف ودافئ لمدة ليلة واحدة تقريبًا. ثم الكعكة مقرمشة.
- يجب تزيين الكيك بالكريمة والفاكهة قبل التقديم مباشرة. وإلا سوف تلين القبلة.
موصى به:
وصفات معكرون يمكن لأي شخص تحضيرها
اراروت من ثقافات غير معروفة ، على الرغم من أنها كانت منتشرة في العصور القديمة. في بلغاريا ، لأغراض الطهي ، يباع بشكل أساسي على شكل نشا ، ولكنه يستخدم أيضًا في الطب. إنه بديل رائع للدقيق العادي أو دقيق الذرة ويمكن استخدامه لتكثيف الحساء والصلصات ولخبز الخبز ولصنع أنواع مختلفة من الكعك.
مرق العظام هو سوبرفوود جديد! إليك كيفية تحضيرها
تم تحضير مرق العظام منذ العصور القديمة. أعده القدماء في قوقعة السلاحف أو في جلود. أغرقوا عظام الذبائح بالماء والأعشاب وغليوا المرق اللذيذ على النار. اليوم ، يستخدم مرق العظام كأساس للعديد من الوجبات الغذائية. يعطي نتائج ممتازة في علاج الأطفال المصابين بالتوحد والاضطرابات المعوية.
بانسيتا - كيف يتم تحضيرها وكيف يتم استهلاكها؟
ربما ينظر الطهاة الفرنسيون ، المشهورون بمأكولاتهم الراقية ، إلى أنشطة زملائهم الإيطاليين ، الذين يشتهر مطبخهم بصنع المعكرونة والمقبلات والبيتزا. أو بعبارة أخرى - لا شيء معقد أو متطور أو متطور … لكن ماذا سيقول الفرنسيون عن منتجات اللحوم الإيطالية التي أصبحت شهية معترف بها حول العالم؟ لا يمكننا تذكيرك بكل "
من أين يأتي الخلاف على القهوة - ضار أو مفيد
كان راعي الماعز في الدير المسمى كلودي من جبل سابل في اليمن أول من لاحظ التأثير المثير للقهوة على الجهاز العصبي. الماعز ، التي كانت تأكل الثمار المتساقطة من شجيرات القهوة أثناء النهار ، لم تنم في الليل وتثور. تساءل الرهبان لفترة طويلة عن سبب ذلك ، لكنهم لاحظوا أنه بعد تناول هذه الفاكهة ، كان التبييض نتيجة تناول ثمار القهوة.
كعكة ألمينوت في الميكروويف دفعت الذواقة حول العالم إلى الجنون
أصبحت الكعكة السريعة التي يتم صنعها في الميكروويف نجاحًا كبيرًا في جميع أنحاء العالم. الحلوى ذات محتوى متواضع للغاية ويتم تحضيرها في دقيقتين فقط. في الوقت نفسه ، فهو ذو رائحة عطرة وشهية بشكل لا يصدق ، وينال إعجاب جميع الأذواق. إذا كنت من بين الأشخاص الذين يحبون الإغراءات الحلوة ، ولكن نادرًا ما تشرع في مغامرات الطهي الطويلة لأن ليس لديك الوقت الكافي المتاح ، فأنت بالتأكيد ستحب هذه الحلوى.
