2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
سنقدم لك أشهر الحلويات في الهند ، والتي تنتمي إلى كعك الشراب. اسمه جلاب جامون.
تأتي كلمة جلاب من الكلمتين "جول" وتعني الزهرة الهندية ، و "أ ب" وتعني الماء. "Jamun" أو "Jaman" هي كلمة هندية لـ Yamun - Syzygium jambolanum ، شجرة استوائية كبيرة دائمة الخضرة يقدسها البوذيون ، غالبًا ما تُزرع بالقرب من المعابد الهندوسية لأنها تعتبر مقدسة لكريشنا.
تستخدم ثمار هذا النبات في الحلوى.
يحتوي جلاب جامون على مواد ألبان صلبة مصنوعة على أساس كعكة ميثاي الشهيرة في جنوب آسيا ، وهي مصنوعة من اللبن الرائب الطازج المزين بالمكسرات مثل اللوز. وهي معروفة أيضًا في جامايكا وباكستان وسورينام ونيبال وسريلانكا وبنغلاديش وترينيداد وتوباغو وسورينام.
في الهند ، يتم تحضير مستخلص الحليب الجاف عن طريق تسخين الحليب على نار منخفضة لفترة طويلة حتى يتبخر معظم الماء.
تُعجن منتجات الألبان الصلبة ، المعروفة باسم khoya في الهند وباكستان ، في عجينة ، أحيانًا مع قليل من الدقيق ، ثم يتم تشكيلها على شكل كرات صغيرة وتقلي عند درجة حرارة منخفضة تبلغ حوالي 140 درجة مئوية. شراب حلو بنكهة الهيل الأخضر وماء الورد ويضاف الزعفران.
جلاب جامون متاح في الأسواق في جنوب آسيا ، في جميع المطاعم ، وكذلك في سلسلة المتاجر - معدة مسبقًا في صناديق.
غالبًا ما يتم تناول الحلوى في المهرجانات أو أعياد الميلاد أو الاحتفالات الكبرى مثل حفلات الزفاف والأعياد الإسلامية ومهرجان ديوالي الهندوسي (مهرجان الأضواء الهندي).
موصى به:
أكلت امرأة هندية 51 حبة فلفل حار في دقيقتين
قامت شركة Anandita Duta Tamuli الهندية بتركيب واحدة جديدة رقم قياسي عالمي التي أذهلت حتى أكثر المعجبين المتحمسين للمأكولات الحارة ، حسبما ذكرت البي بي سي. في دقيقتين أكلت 51 الفلفل الحار . تأمل أنانديتا ، 26 عامًا ، في دخول كتاب غينيس للأرقام القياسية بإنجازها.
Rasgula - حلوى هندية لذيذة بشكل فريد
الحلويات الهندية محددة للغاية و وصفة Rasgula لا يختلف. عبارة عن كرات طرية من الجبن القريش المنقوعة في شراب السكر المبرد / انظر معرض الصور /. يذوب في فمك ويخلق تجربة حلوة بشكل لا يصدق. حلوى راسغولا يأتي من جزر الهند الشرقية ، لكن هذا لا يمنعك من تحضيره في المنزل والاستمتاع برحلة طهي بأذواق جديدة وغير عادية.
حمية هندية
يُطلق على الهند بحق مسقط رأس التغذية النباتية وعلم الأكل الصحي. في الواقع ، لم يأكل أتباع الفيدا اللحوم في البداية. كان المطبخ الهندي ، في معظمه ، يعتمد على المنتجات النباتية ، التي لعب مناخ البلاد دورًا فيها. وفقًا للفيدا ، فإن النباتي الحقيقي هو الشخص الذي لا يأكل اللحوم أو الأسماك أو البيض.
ماسالا دوسا - تحفة فطيرة هندية
يختلف المطبخ الهندي اختلافًا كبيرًا في كل ولاية. من المعتاد في البعض تناول وجبة الإفطار مع البطاطس المقلية مع الكاري والفاصوليا ، وفي حالات أخرى يأكلون كعك النان المحشو بالبصل أو الجبن. لكن الأكثر متعة هو خيار الإفطار في جنوب الهند - ماسالا دوسا .
تورون - حلوى عيد الميلاد الإسبانية التي لا تقاوم
تورون هي كعكة قديمة جدا من أصل عربي. هذه حلوى شهيرة لعدة قرون ، حتى أنها معروفة خارج إسبانيا. يقال إن الماوري اخترع تورون منذ أكثر من 500 عام في خيخون ، وهي بلدة صغيرة تبعد حوالي 30 ميلاً شمال أليكانتي. غالبًا ما يتم استهلاكه في أي وقت في إسبانيا ، لكن وجوده إلزامي في عيد الميلاد.
