2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
بغض النظر عن مدى سعادة ورضا الأسر التي تأكل شوربات فورية من الإعلانات التلفزيونية ، اعلم أنهم جميعًا مجرد ممثلين يشاركون في مقاطع فيديو مدفوعة. مهما كان ما يخبرك به خبراء الإعلان ، هناك شيء واحد مؤكد - شوربات فورية هي أي شيء ولكن مفيدة. سيخبرك أي خبير طعام بالابتعاد عنها لأنها تشكل خطورة على الصحة.
حتى في الآونة الأخيرة ، أصدرت مؤسسة أبحاث السرطان العالمية بيانًا رسميًا مفاده أن استهلاك كميات سريعة الذوبان والعديد من المنتجات الأخرى يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة. علاوة على ذلك ، يزيد هذا المنتج شبه النهائي من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 35٪.
تحتوي عبوة واحدة فقط من الحساء ، المعدة للتحضير في فنجان شاي ، على أكثر من نصف الكمية المسموح بها من الملح. ومع ذلك ، تظهر الأبحاث أن هذه هي أصغر مشكلة لشاربي المادة الضارة. الاستهلاك المتكرر يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية.
إذا قرأت العبوة القابلة للذوبان ، فسترى أن خليط المسحوق يحتوي على نسبة عالية من غلوتامات الصوديوم ، المسمى E-621. وتتمثل وظيفتها في تحسين المذاق وتحسينه ، لكن الشركات المصنعة توفر عليك حقيقة أنها ضارة للغاية ويمكن أن تؤدي إلى صداع شديد واضطرابات في المعدة وحتى نوبات ربو.
على الرغم من أن عبوات الحساء السريع تشير إلى أنها غنية بالفيتامينات والمعادن ، إلا أنه بفضل الخضروات الموجودة فيها ، اعلم أن هذه مجرد كذبة دعائية وقحة أخرى. تخضع جميع الخضروات المستخدمة في صنع الحساء القابل للذوبان إلى معالجة خاصة.
يؤدي هذا إلى نزع الهيدروجين (يحدث هذا عندما تتم إزالة كل الرطوبة من المواد الخام في درجات حرارة عالية جدًا). وبهذه الطريقة ، لا يتغير اللون فحسب ، بل يتغير أيضًا هيكل المنتجات ورائحتها وطعمها. لا تحتوي على فيتامينات.
يتم الحصول على الرائحة ، التي تشبه الحساء الحقيقي ، بعد أن يضيف المنتجون مزيجًا كاملًا من المواد الكيميائية ، كل منها أكثر ضررًا بالصحة من السابق.
الأمر الأكثر إثارة للخوف هو أنه حتى في أصغر عبوات حساء قابل للذوبان يحتوي على أكثر من ضعف المستوى المسموح به من الأحماض الدهنية غير المشبعة. إنها مادة مسرطنة مثبتة. في العديد من الدول الغربية ، يتم حظرها لأنها تهدد صحة السكان. تحتوي معظم الأطعمة المعلبة في بلغاريا على أحماض دهنية غير مشبعة.
لا يمكن تفكيك الدهون المتحولة من قبل الجسم وإبطاء عملية التمثيل الغذائي بشكل خطير. هذا يزيد من نسبة الكوليسترول السيئ الذي يتراكم على جدران الأوعية الدموية ويؤدي بالتالي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية وحتى الموت.
علاوة على ذلك ، يمكن للخلايا التي يتم قصفها بالأحماض الدهنية غير المشبعة أن تكتسب مقاومة الأنسولين وتطور مرض السكري. لذا في المرة القادمة ، فكر مرة أخرى في شراء الحساء الفوري ، لأنه ليس طعامًا سريعًا ولذيذًا حقًا ، ولكنه بعض الأمراض الخطيرة ، التي تتركز في كوب واحد فقط.
موصى به:
جذور لصنع أشهى أنواع الحساء
في العديد من البلدان ، الحساء هو الطبق الوحيد الذي يتم تقديمه ليس فقط لتناول طعام الغداء ولكن أيضًا لتناول العشاء. ومن الأمثلة النموذجية على ذلك البرش في روسيا وأوكرانيا ومولدوفا ، وأنواع الحساء المختلفة في المطبخ العربي ، والبوشيرو في إسبانيا ، والأرقطيون الأول في البرتغال ، وما إلى ذلك.
الحساء البلغاري التقليدي
تم تشكيل الوصفات البلغارية التقليدية لعدة قرون وهي موجودة في حياتنا كل يوم. تقاليد النكهة والأساليب الراسخة وتقنيات التحضير هي توليفة من المطبخ الأوروبي والآسيوي. المطبخ البلغاري غني جدًا بالحساء. التقليدية منها الخضار واللحوم والأسماك.
أخطاء في تحضير الحساء
على الرغم من أن معظم الناس لا يميزون بين ما هو الحساء وما هو الحساء ويتعاملون مع هذين الطبقين بنفس الطريقة تمامًا ، فمن الجيد أن نعرف أنه على الرغم من أن الحساء والحساء من الأطباق المتشابهة ، إلا أن هناك فرقًا رئيسيًا واحدًا. هذا هو بالضبط حقيقة أنه يجب حشو الحساء ، والذي يتم إضافته قبل وقت قصير من إخراج الحساء من الموقد.
انتباه! تجنب أخطاء في تحضير الحساء
الحساء من الأطباق المفضلة لدينا التي نتطلع إليها ، حيث أنها عادة ما تكون أول ما يتم تقديمه في القائمة الرئيسية. سواء كان الجو حارًا أو باردًا ، فهم الذين يتأكدون من أن لدينا شهية جيدة. وعلى الرغم من أنها قد تبدو مهمة بسيطة ، إلا أن هناك عددًا من الأخطاء التي يمكن ارتكابها عند صنع الحساء.
الأرز الفوري - ماذا نحتاج أن نعرف؟
يمكن أن تبدو مجموعة متنوعة من أنواع الأرز ضخمة حقًا - الأرز الأبيض ، والأرز البني ، والأرز المقشور ، وأرز البسمتي ، وأرز الياسمين ، إلخ. ما لا تعرفه على الأرجح هو أن شبكتنا التجارية تقدم أيضًا أرز سريع الذوبان . ما هو وما فوائده ولا يضر بصحتنا؟ على عكس أنواع الأرز العادية ، والتي يمكن أن تختلف مدة طهيها من حوالي 15 إلى 30 دقيقة ، تحضير الأرز سريع الذوبان يستغرق من 1 إلى 7 دقائق.
