2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
الحلويات هي جزء مفضل من القائمة لجميع الأطفال ، ومعظم البالغين. ومع ذلك ، لتحضير الحلويات اللذيذة محلية الصنع ، تحتاج إلى معرفة كيفية صنع عجينة السكر. لا غنى عنه عندما تريد التألق بمهارات الطهي أمام عائلتك أو ضيوفك. هنا نقدم لكم وصفة سهلة وسريعة لعمل عجينة السكر.
أنت بحاجة إلى المنتجات التالية: حوالي 1 كجم دقيق ، 200 جرام سكر ، 200 مل ماء ، 70 جرام زبدة.
طريقة التحضير: تحتاج أولاً إلى تسخين الماء في وعاء مناسب. بعد الغليان ، أضيفي الزبدة بحذر وحرّكي حتى تذوب تمامًا. ثم تأتي اللحظة التي تحتاج فيها إلى إضافة الدقيق. هذا يتطلب بعض الدقة لأن هناك خطر أن يتحول الطحين إلى كرات.
لمنع ذلك ، قم بإزالة الماء المغلي مع الزبدة المذابة من على النار وابدأ في صب الدقيق في تيار رفيع. بمجرد إضافة نصف الدقيق ، يمكنك إعادة المقلاة إلى الفرن ومتابعة الإجراء. قلبي الخليط باستمرار بملعقة خشبية طوال الوقت.
يستمر كل هذا حتى تبدأ العجينة في التكاثف لدرجة أنها تبدأ في التقشير من جوانب الطبق أثناء مزجها. بعد ذلك يمكنك رفع المقلاة عن الحرارة وتحريك العجينة النهائية في مقلاة باردة حتى تبرد. ثم عليك أن تعجنها بيديك.
اعجن العجينة المبردة بقليل من الدقيق ، مع إضافة السكر شيئًا فشيئًا أثناء العجن ، حتى تمتص العجينة في وقت من الأوقات كمية السكر بالكامل. ستحقق تأثيرًا أفضل إذا استخدمت السكر البودرة بدلاً من الكريستال.
إذاً ، لديك بالفعل عجينة سكر. يمكنك استخدامه لصنع أنواع مختلفة من الكعك والبسكويت وما إلى ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تلوينه بألوان مختلفة بمساعدة الملونات غير الضارة ، بالإضافة إلى نكهته بالفانيليا أو المسكرات أو النكهات الخاصة للكعك.
موصى به:
طريقة عمل شراب السكر للكعك
تتطلب العديد من المعجنات والكعك حشو أعشاب من الفصيلة الخبازية بشراب السكر. القاعدة الأساسية هي أن أحدهما يجب أن يكون باردًا - إما المستنقع أو الشراب. الخيار الأفضل هو ترك الشراب ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة وصبه فوق المستنقع الذي بقي لمدة أربع ساعات على الأقل بعد الخبز.
طريقة عمل عجينة الزبدة
تحضير المعكرونة له إتقانه الخاص. في بعض الأحيان ، لا تكون الوصفات معقدة مثل المنتجات ، ولكن هناك المزيد من العجن أو الوقت المحدد للارتفاع ، وما إلى ذلك عجينة الزبدة لا يستغرق ذلك الكثير من الوقت أو أي استعدادات خاصة. من الجيد اتباع المنتجات حسب الوصفة بصرامة خاصة إذا كنت تحضرها لأول مرة.
طريقة عمل عجينة البسكويت
البسكويت لذيذ للأطفال والكبار ، فهو حلوى رائعة وتزيين للمائدة. الشاي والقهوة ألذ مع البسكويت. البسكويت على شكل حيوانات مختلفة والتماثيل الممتعة هي متعة لا تصدق للأطفال. يجب أن يكون دقيق البسكويت عالي الجودة. تساعد صودا الخبز المضافة إلى طرف السكين على صنع عجينة أكثر رقة ولون البسكويت الذهبي.
طريقة عمل عجينة البيتزا
حسب تفضيلاتك ، يمكنك تحضير أنواع مختلفة من عجينة البيتزا. عادة ما يتم تحضير عجينة البيتزا من ملعقتين صغيرتين من الدقيق ، و 200 جرام من الزبدة أو السمن ، وملعقة كبيرة من السكر ، وملعقتين كبيرتين من الفودكا ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، و 2 بيضة.
طريقة عمل عجينة مسلوقة على البخار
عجينة مسلوقة يعتبر العجين المسلوق سحريًا من قبل الطهاة. هذا لأنه أخف عجينة وأكثرها تهوية ، حيث يتم صنع الكعك ، والتولومبيتشكي ، والإكلير ، والمعجنات ، وما إلى ذلك. إنه سهل التحضير وهو المفضل لدى العديد من ربات البيوت. لا يتطلب العجن والدرفلة.