2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
سوير (حامض) كوكتيل ممزوج بالكحول وعصير الليمون ومسحوق السكر وبياض البيض. يأتي اسمها من اللغة الإنجليزية ويترجم إلى تعكر. بسبب الليمون ، فإن الكوكتيل له طعم لاذع قليلاً.
تقليديا ، تم تزيين المشروب بشريحة من الكوكتيلات البرتقالية أو الكرز.
قصة سوير
حتى يومنا هذا ، هناك جدل من اكتشف الكوكتيل سوير حيث ظهرت العديد من الشهادات في كثير من الأحيان والتي تظهر عندما شارك لأول مرة.
وفقًا لإحدى الأطروحات ، تم إنشاء الكوكتيل بواسطة Harry McElhan ، الذي مزجها في نادٍ بلندن. ومع ذلك ، يقول آخرون إن هاري كراداك هو مبتكر الكوكتيل الشعبي ، كما ظهرت وصفته في كتاب نُشر عام 1930.
ومع ذلك ، فإن مؤيدي النظرية القائلة بأن ماكيلهان كان أول من خلط الكوكتيل ، يقولون إنه ابتكر Sauer في عام 1919.
تظهر المحفوظات من عام 1870 أنه تم ذكر اسم الكوكتيل في صحيفة نُشرت في ولاية ويسكونسن في القرن التاسع عشر. ظهرت نسخة جديدة من هناك تقول أن صانع كوكتيل الويسكي هو إليوت ستاب.
تحضير صوير
حرك الكوكتيل لمدة لا تزيد عن 5 دقائق باستخدام شاكر. للحصول على وصفته الأكثر شهرة تحتاج إلى 50 مل من الويسكي وعصير ليمونة ونصف ليمون وملعقتين كبيرتين من السكر البودرة وبياض بيضة واحدة
جنبا إلى جنب مع القليل من مكعبات الثلج ، يتم خلط جميع المكونات في شاكر. ثم يُسكب الخليط في كوب به ثلج ويُزين ببعض الفاكهة.
على الرغم من استخدام كمية كبيرة من عصير الليمون ، لن يكون المشروب حامضًا جدًا ، لأن السكر البودرة يخلق التوازن المثالي.
في معظم الوصفات سوير مصنوع من الويسكي ، ولكن يمكن استبدال الكحول القوي بالبوربون أو السكوتش أو الجن أو البراندي أو الروم.
عندما يصنع الكوكتيل من البوربون ، يكون أحلى من الويسكي. المكونات الضرورية هي 50 مليلترًا من البوربون ، و 30 مليلترًا من عصير الليمون الطازج و 30 مليلترًا من شراب السكر.
تخلط جميع المكونات مع هزة ، ثم تصب في كوب مليء بالثلج أو كما يقولون باللغة الإنجليزية على الصخور. تُزين بشريحة برتقال أو ليمون.
سوير ، الذي يستخدم الشريط اللاصق ، يسمى London Sauer. لتحضيره ، ستحتاج إلى 30 مل من سكوتش ، و 10 مل من شراب اللوز ، و 20 مل من عصير البرتقال ، و 20 مل من عصير الليمون ، و 10 مل من شراب السكر.
يتم خلط جميع المكونات في شاكر ، وفي النهاية يتم تزيين المشروب بشريحة من البرتقال أو كوكتيل الكرز.
إذا كنت ترغب في استخدام مشروب الروم للشرب ، فأنت بحاجة إلى مزج 30 مل من الكحول مع 100 مل من عصير الليمون. في النهاية ، أضف 2 مكعبات ثلج إلى المشروب وزينها بشريحة من الليمون أو البرتقال.
يستخدم مشروب الجن 30 مليلترًا من الجن و 100 مليلتر من عصير الليمون الطازج. تُزين بشريحة برتقال أو ليمون.
لتحضير البراندي سوير ستحتاج إلى 50 مل من البراندي وملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من عصير البرتقال وملعقة صغيرة من شراب السكر. يتم خلط المكونات وتقديمها ومزينة بالفواكه.
يُعرف كوكتيل الجن باسم White Lady ويتم تقديمه في أكواب مارتيني ، وغالبًا ما يتم تزيينه بكروز الكوكتيل.
سوير يمكن أيضًا تحضيره مع أماريتو عن طريق خلط 50 جرامًا من المسكرات الحلوة مع 30 جرامًا من عصير الليمون الطازج. أخيرًا ، زينيها بشريحة برتقالية.
ما يسمى ب Baha Sauer ، حيث الكوكتيل المستخدم هو التكيلا. المكونات اللازمة 30 مليلترًا من التكيلا ، 2 ملاعق صغيرة من شراب السكر ، 30 مليلترًا من عصير الليمون ونصف بياض بيضة. يتم خلط جميع المكونات في شاكر مع بعض مكعبات الثلج.
البطيخ هو أيضا المفضل لكثير من الناس سوير ، والذي يتم تحضيره من 50 مليلترًا من مشروب البطيخ ، و 25 مليلترًا من عصير الليمون ، و 15 مليلترًا من شراب السكر ، وبياض بيضة واحدة.
بعد تحضير كل وعاء من الأطباق المذكورة يجب تصفية السائل قبل تقديمه في كأس وتزيينه.
خدمة Sauer
أنسب كوب تقديم سوير يحمل اسم الكوكتيل.إنه كوب صغير به كرسي سميك ويمكن الشعور بالطعم الحامض للمشروب منه بوضوح.
يتم قبول Sauer كمشروب نموذجي للذكور وغالباً ما يتم طلبه وإعداده لممارسة الجنس الأقوى.
إذا كنت تحضر كوكتيلًا لشخص ما وكان يحتوي على بروتين خام ، فعليك تحذير الشخص الذي سيشربه ، لأن بياض البيض يمكن أن يسبب الحساسية لدى الأشخاص الذين لا ينبغي لهم تناوله.
غالبًا ما يتم تقديم Sauer كمشروب مستقل ولا توجد مقبلات محددة لمرافقته. ومع ذلك ، يمكننا أن نأكل المكسرات - اللوز ، والكاجو ، والفول السوداني ، غير المالح جدًا ، أو الكعك الصغير ، أو السلطات ، أو الشوكولاتة ، أو الزيتون ، أو الحمضيات ، أو سلطة الفواكه.
