2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كثير العصير ، سمين ، أحمر ، أصفر ، فضفاض ، أخضر ، مرير ، صغير وكبير ، حلو … التفاح موجود في أكثر من 7000 صنف حول العالم. إنها واحدة من أكثر الفواكه تنوعًا ، ومذاقها يحلى أو ينعش بعض أكثر الحلويات اللذيذة على وجه الأرض. في الفطائر ، الفطائر ، الفطائر ، المخبوزة أو الخام ، يقدمون متعة حقيقية.
هناك دائمًا العديد من القصص حولهم تتعلق بالوصفات الشيقة أو الأحداث أو الأشخاص. إحداها قصة الأسترالية ماريا آن سميث وأحد أصناف التفاح الشعبية. جراني سميث . تذكر ، هذه هي تلك التفاح الأخضر الفاتح الحلو والحامض الذي لا يغمق بعد التقطيع؟
في عام 1868 ، عند عودتها من سوق سيدني ، ألقت ماريا آن سميث بعض بذور التفاح في سمادها. ماريا آن امرأة مسنة ، بريطانية المولد ومغرية جدًا بزراعة الفاكهة واختيار الأصناف. بعد فترة وجيزة ، تنبت نبتة صغيرة في مكان البذور التي تم إلقاؤها ، والتي بدأت في الاعتناء بها. عندما تثمر الشجرة الصغيرة أخيرًا ، فإن طعمها الناعم والعصير ، على الرغم من اللحاء الأخضر ، يحبها على الفور جميع الذين أتيحت لهم الفرصة للمحاولة. هكذا يبدو مجموعة Granny Smith (بابا سميث) ، الذي سرعان ما أصبح من المشاهير العالميين.
ولدت ماري آن سميث في بيسمارش ، ساسكس ، إنجلترا ، عام 1799 ، وهاجرت إلى نيو ساوث ويلز ، أستراليا ، عام 1838. وجد زوجها ، توماس ، عملاً بالقرب من رايد ، وهي الآن إحدى ضواحي سيدني ، في منطقة معروفة بزراعة الفاكهة.
اشترت العائلة قطعة أرض مساحتها حوالي عشرة هكتارات ، ستزرع عليها الفاكهة لبيعها في السوق في سيدني ، حيث حققت فطائر ماريا آن نجاحًا كبيرًا.
في ذلك الوقت ، كانت أشجار التفاح لا تزال نادرة في أستراليا. يدعي قبطان يدعى آرثر فيليب ، أول حاكم لجنوب ويلز ، أنه زرع بعضًا من التفاح الأول في بورت جاكسون ، الاسم القديم لسيدني ، في عام 1788. يُقال إن الكابتن ويليام بلي ، وهو ضابط في البحرية البريطانية ، أحضر التفاحة إلى تسمانيا في نفس العام الذي أوقف فيه سفينته ، باونتي الشهيرة ، في Adventure Bay. زرع عالم النبات في السفينة ، الدكتور نيلسون ، شتلات التفاح وبضع بذور هناك ، وسرعان ما نبتت الأشجار. وهكذا أصبحت تسمانيا جزيرة التفاح ، واليوم أصبح من المعتاد زراعتها هناك.
“ جراني سميث تم اعتباره مزيجًا بين التفاح الأسترالي والتفاح البري (وهو ما يفسر لمعان قشرته وقدرته على البقاء لفترة طويلة) ، وسرعان ما أصبح شائعًا ، أولاً تحت اسم "هاف سميث".
تنتشر زراعته في أستراليا وخارجها ، وذلك بفضل جودته ليتم نقله لمسافات طويلة دون تغيير طعمه. في عام 1975 ، شكلت هذه الفاكهة الخضراء الزاهية أكثر من 40٪ من محاصيل التفاح في أستراليا.
اليوم أصبح دافئًا ، وبقشرته الناعمة وزراعته السهلة أصبح مرادفًا للتفاح في جميع أنحاء العالم. كل أكتوبر مهرجان جراني سميث يجذب أكثر من 80 ألف شخص إلى إيستوود ، الحي الذي عاشت فيه ماري آن سميث في رايد.
تجسد Granny Smith قلوب وتخيلات الفنانين والموسيقيين. في عام 1966 ، رسم الفنان رينيه ماغريت ، الذي أصبحت له هذه الفاكهة نوعًا من الإلهام ، لوحة جراني سميث ، مقرمشة وخضراء ، وتحتها كتب "وداعا" - في إشارة غير مباشرة إلى جنة عدن. اشترى المغني بول مكارتني هذه اللوحة بعد عام من تاجر القطع الفنية روبرت فريزر.
يقول عازف البيتوس: "ذات يوم أحضر هذه اللوحة لبلدنا. لقد كتب ببساطة "وداعا" تحت هذا الجميل تفاحة خضراء. هذه التفاحة الخضراء الكبيرة التي قدمتها اليوم كانت مصدر إلهام لشعارنا. لقد ولدت للتو شركة البيتلز الجديدة ، المسماة Apple Corps. تضمنت ألبومات الفرقة أيضًا صورة لجراني سميث. في وقت لاحق ، قاتل الموسيقيون مع شركة آبل العملاقة من أجل حقوق الشعار ، والتي خسروها في النهاية.
مقرمشة ، مع طعم لاذع قليلاً في اللقمة الأولى ، ولكن طرية وطرية بعد ذلك ، جراني سميث رائعة للأكل. وهذا ليس كل شيء ، فهي مقاومة للطهي ومتوازنة ، وفي نفس الوقت مذاق ناعم وحاد ، تمتزج بشكل مثالي مع العديد من الحلويات خاصة مع فطائر التفاح الشهيرة وهم بالتأكيد يوافقهم بابا سميث.
موصى به:
الفوائد الرائعة للتفاح الأخضر
نعلم جميعًا أن الفاكهة نفسها مفيدة جدًا ويجب أن تكون جزءًا من نظام غذائي يومي. تتميز باحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الضرورية لعمل الجسم بشكل سليم. أما بالنسبة للتفاح على وجه الخصوص ، فيمكنه حقًا الاستفادة بشكل كبير. خاصة من الممثلين الأخضر للفاكهة العصير والعطرة.
الشاي الأخضر
ليس من قبيل المصادفة أن يذكر الشاي كأحد أهم اكتشافات الصينيين. هذا المشروب المنعش الساخن ، الذي تم تخميره لأكثر من 4500 عام ، هو كنز حقيقي للصينيين وهم فخورون به بحق. على الرغم من أن الشاي شائع بالفعل في جميع أنحاء العالم ، إلا أن الجناة الحقيقيين في طريقة تحضيره يظلون الصينيين.
مع الزيتون والشاي الأخضر والتوت والتوت ضد السرطان
تظهر الدراسات التي أجرتها جمعية أبحاث السرطان الأمريكية في فيلادلفيا أن الشاي الأخضر والزيتون والفواكه ذات النواة تحتوي على مكونات مفيدة جدًا وقوية في مكافحة السرطان. وفقًا للعلماء ، بعد مرور بعض الوقت ، يمكن أن يكون لهذه المكونات تأثير قوي على المرض ، ويمكن استخدام خليط منها بشكل خاص كوسيلة لوقف نمو الأورام في الجسم.
لهذا السبب يجب أن نشرب الشاي الأخضر كل يوم
أوراق الشاي غنية بمضادات الأكسدة - وهي مواد تعمل على تحييد الجذور الحرة المتراكمة في خلايا الجسم وبالتالي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض. يمكن للجميع شرب الشاي الضعيف. ومع ذلك ، لا ينصح بالشاي القوي للأطفال الصغار والنساء الحوامل والمرضعات.
النظام الغذائي الذي يحتوي على التفاح والشاي الأخضر يحمينا من الإصابة بالسرطان
لتقوية الجسم ، يوصى بتناول التفاح والشاي الأخضر في نفس الوقت - وفقًا للبحث ، يمكن أن يحمي هذا المزيج من أنواع مختلفة من الأمراض. أجرى الدراسة باحثون بريطانيون يعملون في معهد أبحاث الغذاء. تفسير العلماء هو أن استهلاك كلا المنتجين ينتج كميات كبيرة من مادة البوليفينول - وهما بدوره يعيقان عمل جزيء VEGF.
