2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الأنواع الأكثر شيوعًا من الخردل هي:
مستردة الديجون
لا شك أن العرش في مملكة الخردل ملك لها. يأتي اسمها من مدينة ديجون الفرنسية. في عام 1634 ، حصل 23 من مزارعي الخردل المحليين على الحق الحصري في إنتاجه وبيعه. اليوم ، يتم إنتاج معظم إنتاج خردل ديجون في أماكن أخرى. يتم تحضيره من بذور الخردل الأسود أو البني والنبيذ ، مما يمنحه ملمسًا ناعمًا ومذاقًا رائعًا. هذا هو نوع من التوابل الكلاسيكية للحوم المشوية أو المشوية. خردل ديجون قوي ومناسب للأطعمة الخفيفة. يستخدم كتوابل في السلطات والصلصات ولتحسين طعم المايونيز.
الخردل الإنجليزي
لها طعم حاد. وهي مصنوعة من بذور الخردل الأبيض ، والتي يتم خلطها أحيانًا بدقيق القمح للكمية والكركم للون. إنه المرافقة التقليدية لشرائح اللحم البقري ولحم البقر المشوي ، وهو مناسب للحوم الباردة والنقانق. تباع في مسحوق أو جاهزة. يتم استخدامه في وصفات الجبن الأصفر ، سوفليه والصلصات.
خردل فرنسي
بالإضافة إلى ملكة الخردل - ديجون ، لدى الفرنسيين أخرى ، يسمونها ببساطة الفرنسية. إنه عبق وله طعم دقيق. وهي مصنوعة من بذور الخردل البني والأسود وخل النبيذ والطرخون والشبت. تقدم مع الدواجن ولحم الخنزير ولحم البقر وكذلك لحوم الطرائد.
مسحوق الخردل
هذا شكل مناسب للغاية. يجب إذابة المسحوق في الماء البارد قبل الاستخدام. عند إضافة الماء ، يبدأ الزيت بالانفصال عن بذور الخردل ، مما يعطي الخردل طعمه المميز. تضعف رائحة هذا النوع بمرور الوقت ، لذلك من الأفضل استخدامه طازجًا في كل مرة. تقدم مع مقبلات اللحم البارد أو اللحم البقري المشوي. يستخدم مسحوق الخردل أيضًا لتتبيل السلطة في المايونيز. مذاقه شديد التركيز ، لذلك يضاف رشة واحدة فقط. لتحضير مسحوق الخردل ، يجب خلط كميات متساوية من الماء البارد والمسحوق في كتلة متجانسة. يجب أن يظل هذا الخليط لمدة 10 دقائق ثم يتم استخدامه فقط.
خردل محبب
وهي مصنوعة من بذور الخردل الكاملة والنبيذ الأبيض. طعمها خفيف جدا ومناسب للحوم المشوية. تُسحق البذور جزئيًا فقط لمنح الخردل طعمًا مقرمشًا. يمكن أن تكون ناعمة جدًا وقوية جدًا. أضف إلى صلصات الكريمة للدجاج أو لحم الخنزير ووزع طبقة رقيقة في السندويشات. كما أنه مناسب كتوابل للسلطات والمقبلات.
كيفية تحسين طعم أطباق الخردل؟
"بضع ملاعق." مستردة الديجون قم بتزيين الحساء ، الجولاش وتحتل المرتبة الأولى ؛
- تبرز البطاطس المهروسة بشكل أفضل إذا أضيف إليها القليل من الخردل المحبب ؛
الصورة: روسيانا ميخائيلوفا
- يصبح الماكريل المشوي ألذ إذا تم تلطيخه من جميع الجوانب بمزيج من الخردل والنبيذ الأبيض قبل الخبز ؛
- إذا قمت بخلط القليل من الخردل المحبب مع الزبادي واستخدمت هذا الخليط كصلصة لسلطة من الجزر أو الفجل أو الكرفس ، فسوف تحصل على متعة تذوق الطعام الحقيقية ؛
- يمكنك تزيين الدجاج المشوي بصلصة خاصة يتم تحضيرها بسرعة كبيرة. كل ما عليك فعله هو مزج العصير الذي خرج من اللحم أثناء التحميص بقليل من الكريمة والنبيذ الأبيض وخردل ديجون.
موصى به:
بمساعدة 2 من صفار البيض يختفي الألم في الركبة
الركبة هي واحدة من أهمها وضع في هيكلنا العظمي. بفضل عظم الفخذ والساق والقبعة يمكننا أداء حركات مختلفة مثل الجري والمشي والجلوس والعديد من الأنشطة الأخرى التي نقوم بها كل يوم. ركب بالية يمكن أن يسبب مضايقات مختلفة. الأكثر شيوعًا هي الألم والالتهابات ، ولكن يمكن أن تؤدي أيضًا إلى فقدان القدرة على الحركة.
الخضار الطازجة بمساعدة الزراعة المائية
جميع عشاق الأكل الصحي يغريهم السلطات الخضراء الطازجة ، والمتوفرة بالفعل على مدار السنة في الأسواق أو في أكشاك محلات السوبر ماركت الكبيرة. يبقى السؤال حول ما نستهلكه بالضبط مفتوحًا. هدأت الهستيريا حول محتوى النترات في الخضار ، والتي كانت تزعج نوم المضيف حتى سنوات قليلة مضت.
قياس كمية المنتجات بمساعدة أدوات منزلية
إليك المقدار التقريبي والوزن التقريبي لبعض المنتجات المقاسة بالأواني المنزلية: 1 ملعقة صغيرة سكر - 5-7 جم ؛ دقيق - 5-6 جم ؛ سميد - 5-6 جم ؛ أرز 7 جم ؛ النشا - 5 جم ؛ 1 ملعقة كبيرة. دقيق محمص كامل. - 15 جم ؛ دقيق محمص يساوي ملعقة كبيرة.
قم بإعداد شواية مثالية بمساعدة هذه التفاصيل الدقيقة
على الرغم من أن الشواء يبدو سهلاً ، إلا أن هناك بعض التفاصيل الدقيقة هنا أيضًا. أهم خطوة في تحضير الشواية هي إشعال الفحم بشكل صحيح. من المهم استخدام إشعال ورق الصحف والأقماع والأغصان الرقيقة للأشجار. بعد إشعال مكونات النار ، أضيفي الفحم بعناية وتدريجياً.
اكتشفوا كيفية تقديم أطباقنا لجعلها ألذ
لإبهار ضيوفك بأطباق لذيذة في المنزل ، يجب أيضًا الانتباه إلى لون مفرش المائدة. تبين أن الجدول مهم لجاذبية الطبق. اكتشف باحثون من جامعة كوبنهاغن أنه إذا كنت تقدم وجباتك على مفرش أبيض ، فسوف يسعد ضيوفك أكثر ، كما يكتب ديلي ميل. تم التوصل إلى هذا الاستنتاج بعد تجارب في مطعم فرنسي.
