المقبلات الفرنسية الشعبية

جدول المحتويات:

فيديو: المقبلات الفرنسية الشعبية

فيديو: المقبلات الفرنسية الشعبية
فيديو: كيش فرنسي مقبلات رائعة Mini Quiche délicieux 2024, شهر نوفمبر
المقبلات الفرنسية الشعبية
المقبلات الفرنسية الشعبية
Anonim

المقبلات في فرنسا ، وكذلك في جميع أنحاء العالم ، ساخنة وباردة. هناك القليل منها اكتسب شعبية واسعة في المطبخ الفرنسي ولذيذ للغاية ، على الرغم من أنها تبدو أحيانًا مع فكرة واحدة أكثر غرابة مع تلميحات طفيفة من الطغيان.

أومليت بالفطر

عجة فرنسية بالفطر
عجة فرنسية بالفطر

المنتجات الضرورية:

2 بيضة ، 150 جرام فطر ، زبدة ، 4 ملاعق كبيرة كريمة ، فلفل ، نعناع ، رشة ملح ودقيق

طريقة التحضير:

يُقلى الفطر المقطّع والمنظف بالزيت ويضاف الملح والفلفل والنعناع والدقيق والقشدة. بعد تقليب الفطر ، بعد حوالي 5 دقائق نخرجه من الموقد. سخني الزبدة في مقلاة واصنعي عجة من البيض. بمجرد أن تصبح العجة جاهزة من جانب واحد ، قبل تقليبها ، أضف الفطر.

كروكيت البطاطس

المنتجات الضرورية:

1 كغ من البطاطس ، 3 صفار بيض ، ربع ملعقة صغيرة. جوزة الطيب والملح والفلفل والدقيق

طريقة التحضير:

قشر القرع وابشره واغليه. ثم نحضر هريسًا منها ونتركها على الموقد حتى تتكاثف ، ثم نضيف 3 صفار بيض تدريجيًا ونقلب ، ثم نضيف التوابل. يجب أن يكون الهريس سميكًا بما يكفي لتشكيل الكروكيت ، ثم دحرجها في الدقيق والبيض وقليها.

جبنة كاممبرت بالبقسماط

المنتجات الضرورية:

300 جرام جبن كاممبرت ، 150 جرام توت ، 100 جرام سكر ، 1½ قطعة. 3 قطع برتقال. القرنفل والبيض ودقيق الشوفان وفتات الخبز للبقسماط

جبنة مخبوزة
جبنة مخبوزة

طريقة التحضير:

نقطع الجبن بعناية إلى شرائح ولفها أولاً في فتات الخبز ، ثم في البيض وأخيراً في دقيق الشوفان. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا في زيت ساخن جدا. خلال هذا الوقت ، سخني حوالي 250 مل من الماء وأضف القرنفل والسكر وبرتقالة واحدة ، مقطعة إلى قطع أكبر. يُغلى المزيج برفق ، ثم يُضاف التوت الأزرق. يقلب باستمرار ولا تبتعد عن الفرن حتى يتكاثف. ثم أزل القرنفل والبرتقال من الصلصة. رتب الجبن والصلصة وقطعة من نصف ما تبقى من البرتقال في طبق.

شوربة البصل الفرنسية

حساء البصل
حساء البصل

المنتجات الضرورية:

500 جرام بصل ، 1 لتر مرق لحم بقري أو دجاج ، زبدة ، دقيق ، جبن

طريقة التحضير:

نقطع البصل ونضعه في قدر مع القليل من الزبدة ونغطيها. بمجرد أن ينضج ويطهى جيدًا ، أزل الغطاء وابدأ في قليه. مقلي بالفعل ، البصل جاهز لإضافة لتر من المرق وقليل من الملح ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. ثم يضاف الدقيق المذاب مسبقًا في 100 مل من الماء لتكثيف الحساء. يُغلى المزيج مرة أخرى ، انتظر 3 دقائق ثم أطفئه. قدميها دافئة وقبل التقديم مباشرة أضيفي الجبن الأصفر المبشور. انها مناسبة لتناول الطعام مع الخبز المحمص.

موصى به: