2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يمكن تخزين اللحوم ومنتجاتها في الثلاجة والفريزر. عندما نقوم بتجميد اللحم في الفريزر ، يمكننا استهلاكه بعد فترة أطول من الموصى بها ، لكن هذا سيظل يؤثر على مذاق اللحم.
نقطة مهمة للغاية في تجميد اللحوم هي وضعها السريع في درجات حرارة منخفضة. ستكون البلورات المتكونة فيه أصغر ولن يكون الضرر الذي يلحق بالأنسجة العضلية كبيرًا.
تعتمد مدة صلاحية منتجات اللحوم على طريقة تحضيرها - عن طريق الطهي والتدخين والتحميص والطحن والتجفيف وغيرها.
من الجيد إخراج اللحوم الطازجة من عبواتها ووضعها في أكياس التجميد قبل وضعها في الفريزر.
يمكن تخزين لحم البقر ولحم الخنزير المشوي من 6 أشهر إلى سنة. يمكن أن يبقى اللحم المشوي أيضًا في المجمد لمدة تصل إلى عام. لحمة مفرومة تصل إلى 4 أشهر ، ونقانق من شهر إلى شهرين.
عندما تريد تجميد اللحوم ، يجب أن تعلم أنه يجب أن يكون منزوع الدم جيداً ومنظف.
إذا كنت بحاجة لتخزين كمية كبيرة من اللحوم ، فيجب عليك أولاً تشغيل الفريزر بأقصى طاقة ومحاولة عدم وضع اللحم مرة واحدة ، ولكن على دفعات متعددة.
هذا لأنك إذا جمعت كمية كبيرة من اللحم معًا ، فلن تتمكن من التجميد بشكل صحيح. لا تحشو الأظرف كثيرًا ، لأنه لا يزال يتعين عليك إخراجها.
يمكن أن تبقى اللحوم المصنعة في الثلاجة لوقت أقل بكثير. يمكن أن يستمر لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والنقانق والنقانق المدخنة والنقانق الجافة والنقانق المدخنة النيئة من شهر إلى شهرين.
العمر الافتراضي للطيور 12 شهر. يمكنك تجميدها كاملة أو في أجزاء ، حسب ما لديك.
حاول إزالة الهواء تمامًا من الكيس البلاستيكي حيث ستقوم بتجميد الطائر وتجميده في أسرع وقت ممكن. تحت تأثير الجليد ، يمكن أن تصبح عظام الطيور المخزنة لأكثر من ثلاثة أشهر داكنة.
موصى به:
تجميد اللحوم والنقانق في الفريزر
جميع أنواع اللحوم والنقانق مناسبة للتجميد. الطرق لا تختلف كثيرا. الشرط الموحد هو أنها ليست دهنية جدًا ، وإذا تم ذبحها حديثًا ، فيجب تعليقها في مكان بارد لبضعة أيام. عند الاستعداد للتجميد ، قم بإزالة العظام مسبقًا. يمكن صنع مرق مركّز منها.
كتاب الطهي: كيف يتم تخزين الكعك بشكل صحيح؟
يتم تخزين المعكرونة الجاهزة بطرق مختلفة ولأوقات مختلفة. المنتجات المصنوعة من الزبدة المتفتتة وعجين الزبدة المختلطة ، المحضرة بالمربى والمربى ، تدوم عدة أيام في غرف جافة وجيدة التهوية. يجب تخزين نفس المنتجات ، عند تحضيرها بالفواكه أو الكريمات ، في ثلاجات لمدة لا تزيد عن 36 ساعة.
كم من الوقت يتم تخزين المنتجات في الفريزر
كل منتج نضعه في الفريزر صالح للاستخدام لفترة قصيرة فقط. يخطئ الكثير من الناس في الاحتفاظ بعبوات اللحوم والخضروات في الثلاجة لسنوات ، غير مدركين أنها لم تعد صالحة للأكل. العديد من المنتجات تفسد أو تفقد خصائصها الغذائية المفيدة بعد قضاء المزيد من الوقت في الفريزر.
كيفية تخزين البيض ومنتجات الألبان بشكل صحيح في الفريزر
بشكل عام ، منتجات الألبان والدهون والأطباق التي تحتوي على الكريمة والمايونيز ليست مناسبة بشكل خاص للتجميد لفترات طويلة. إذا كنت قد قررت وما زلت بحاجة إلى وضعها في الفريزر ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض الأشياء الأساسية. البيض ، على سبيل المثال ، لا يجب أن يتم تجميده بالقشر مطلقًا لأنه يتشقق.
دليل تخزين الطعام: كم من الوقت تبقى طازجًا وآمنًا
على الرغم من أن معظم الناس يستخدمون أنوفهم كاختبار شم لتحديد ما إذا كان طعامهم لا يزال جيدًا ، إلا أن هذه الطريقة قد تكون مضللة وخطيرة. العديد من الكائنات الحية التي تسبب أمراض المعدة لا تخلق أي رائحة أو دليل مرئي على وجودها. استخدم هذه التعليمات الموجزة لتحديد كم من الوقت يجب تخزين الطعام لأقصى قدر من النضارة والأمان.
