2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
من الخطأ الاعتقاد بأنه يمكن تتبيل منتجات اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية فقط. تخضع معظم الخضروات أيضًا للنقع. قد لا يكون هذا هو الحال بالنسبة للسلطات الخضراء ، على سبيل المثال ، ولكن يمكن تتبيل الخضروات مثل الفطر والجزر والكوسا بسهولة ، مما يثري نكهاتها.
ثبت أيضًا أن نقع الخضروات عملية للغاية من حيث إطالة العمر الافتراضي للخضروات. يحتاج المرء فقط إلى معرفة ما هي التوابل والمخللات التي يجب استخدامها. فيما يلي بعض الخيارات:
فطر متبل ، كوسة ، جزر ، طماطم ، بصل والمزيد
المنتجات الضرورية: 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، 1 ملعقة كبيرة زعتر ، 1 ملعقة كبيرة ريحان ، 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة ، فلفل وملح حسب الرغبة
طريقة التحضير: اخلطي جميع المنتجات في وعاء واخلطيها جيدًا في الهاون. تُسقى الخضار التي اخترتها لتتبيلها بالمزيج الذي يتم الحصول عليه على هذا النحو وتترك لتقف لمدة 15 دقيقة ، ويمكن بعد ذلك تناولها مخبوزة أو مشوية أو مقلية أو مطهية.
جزر متبل
المنتجات الضرورية: 1 كجم جزر ، 25 جرام ملح ، 50 جرام سكر ، 200 مل خل ، 10 حبات فلفل أسود ، 20 فص ثوم
طريقة التحضير: يتم خلط جميع البهارات بدون جزر وغليها مع القليل من الماء. بعد أن يبرد الخليط ، اسقِ الجزر به واتركه ينقع البهارات فيه لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم يتم تجفيفها ويمكن استهلاكها طازجة وبعد المعالجة الحرارية.
تتبيل الفطر للتعليب
المنتجات الضرورية: 1 كغ من الفطر ، 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ ، 30 غرام ملح ، 150 مل من خل التفاح ، 2 ورق غار ، 15 حبة فلفل أسود ، 4 حبات بهارات ، 2 فصوص ، 15 غرام سكر ، ماء
طريقة التحضير: يوضع الفطر المغسول في الماء المغلي مع 15 جم من الملح وخل النبيذ ليقلب. يصفى ويوضع في برطمانات. تحضير التتبيلة بشكل منفصل عن جميع المنتجات الأخرى مع 1 لتر من الماء. يتم إحضارها إلى الغليان وبعد أن يلين كل شيء ، تمتلئ الجرار التي تحتوي على عيش الغراب. ختم بأغطية وعقم لمدة 90 دقيقة.
جرّب المزيد: مقبلات من الخضار المتبلة ، سلطة بالخضار المتبل ، خضروات مشوية متبلة ، خضروات مشوية متبلة ، باذنجان مقلي متبل
موصى به:
كيفية تخزين الخضار في الشتاء
للاستمتاع بالخضروات الطازجة على مدار السنة ، تحتاج إلى تخزينها بطريقة خاصة. عند تخزينها بشكل صحيح ، لا تضيع المواد القيمة التي تحتوي عليها. تحتوي معظم الخضروات على حوالي 75 إلى 97 في المائة من الماء ، ويؤدي فقدان ما لا يقل عن 7 في المائة من تلك المياه حتماً إلى الذبول ، وبالتالي تفقد الخضروات مظهرها الجميل وقيمتها الغذائية.
كيفية عمل مخلل البرقوق ومربى البرقوق
الخوخ فاكهة لذيذة وعلاج طبيعي لا يقدر بثمن للتعامل مع عدد من المشاكل الصحية. إنها مفيدة بشكل خاص للكلى ونشاط عضلة القلب وكذلك للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. كما يُنصح باستخدام الخوخ لمن يعانون من كسول الأمعاء ، حيث أن لديهم القدرة على زيادة التمعج المعوي.
كيفية صنع مخلل الملفوف دون فيضان
تدفق هي أكثر اللحظات إزعاجًا عند صنع مخلل الملفوف ، وهذا هو السبب الذي يجعل العديد من ربات البيوت يرفضن صنع هذا الشتاء اللذيذ. ومع ذلك ، في الواقع ، يمكنك حتى تفويت هذه اللحظة ، لأن هذا لن يؤثر على مخلل الملفوف. اليوم ، يعد هذا تقليدًا اعتادت جداتنا القيام به عندما يصنعون طعام الشتاء بكميات أكبر.
كانت الخضار المحمصة ضارة مثل الخضار المقلية
أدت دراسة حديثة إلى اكتشاف مخيف - الخضار المحمصة ضارة مثل الأطعمة المقلية. لقد سمعنا جميعًا أكثر من مرة عن العواقب الوخيمة لاستهلاك الأطعمة السريعة ، التي يتم تحضيرها حتمًا عن طريق القلي بالدهون. ولسنوات عديدة ، أقنعنا أخصائيو التغذية والعلماء أنه بعد الخضار الطازجة تكون أكثر فائدة عندما تخضع للمعالجة الحرارية "
سر مخلل الخضار اللذيذ
الخضار المتبلة هي مقبلات لذيذة وصحية سهلة التحضير. الخضار المتبلة مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. طعم الخضار المخلل مميز جدًا ويحبها الناس من مختلف الأعمار. الخضار المتبل المحمص سهل التحضير. من أسرار طهي الخضار المخلل اللذيذ هو اختيار تلك المثالية فقط - لا توجد أماكن فاسدة ولا أجزاء ذابلة.
