2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ترتبط العطلات حتماً بالإعداد المحموم ، خاصة في المطبخ. الحلويات هي أحد العناصر الإلزامية في الأعياد. والنجوم في إعدادهم هم الإنجليز. عندما نفكر في كعكة عيد الميلاد الإنجليزية النموذجية ، يتبادر إلى الذهن صورة القشرة الذهبية والعديد من الفواكه المجففة والمكسرات ورائحة الزبدة التي تنتشر في جميع أنحاء المنزل.
كعكة انجليزية احتفالية
المنتجات الضرورية: (لصينية قياسها 30 سم × 10 سم) 200 جم زبدة طرية جدًا ، 5 بيضات ، في درجة حرارة الغرفة ، 1 ملعقة صغيرة. دقيق ¾ ملعقة صغيرة. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 100 غرام من اللوز الخام المقشر ، قشرة ليمون واحدة مبشورة ؛
حشوة الفاكهة: 400 جرام من الفواكه المجففة المختلفة (المانجو ، البطيخ ، الأناناس ، العنب البري ، إلخ) ، 100 جرام من اللوز الخام ، 3 ملاعق كبيرة. دقيق ، 3 ملاعق كبيرة. الروم.
طريقة التحضير: ينخل الطحين والبيكنج باودر مرتين ثم يترك جانباً. يُطحن اللوز (للعجين) في الخلاط ناعماً جداً. تصب في وعاء عميق. مع واحدة من البيض ، اخفقي بالخلاط. نضيف قشر الليمون المبشور ناعماً والزبدة والسكر ونخفق جيداً. يتم خلط البيض المتبقي بشكل خفيف.
يُضاف تدريجياً إلى باقي الخليط مع التحريك باستمرار باستخدام الخلاط. يضاف الدقيق على ثلاثة أجزاء إلى باقي الخليط. يقلب برفق باستخدام ملعقة حتى يصبح الخليط متجانسًا.
تُقطع الثمار المجففة إلى مكعبات صغيرة ، ويُرش عليها شراب الروم وتُترك لتنقع لعدة ساعات. نخبز اللوز (للحشو) لفترة وجيزة في فرن ساخن حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي ويقطع إلى قطع كبيرة.
تُمزج الثمار والمكسرات للحشوة مع 3 ملاعق كبيرة. طحين. تخلط جيدا حتى يغطى الدقيق من جميع الجهات. أضيفيها إلى خليط الكيك وقلبي مرة أخرى.
تُدهن المقلاة التي تُخبز فيها الكيكة بالزبدة وتُرش بالدقيق ، مع التخلص من الفائض. افرد ورق الخبز بحيث يغطي قاع الصينية. صب الخليط في المقلاة. السطح أملس.
سخني الفرن على 220 درجة ، وعندما توضع الصينية فيه اخفضي الفرن إلى 170. اخبزي لمدة 15 دقيقة. ثم يتم تمرير طرف السكين المغطى بالزيت فوق سطح الكعكة بحيث تتوقف عن الارتفاع. اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة أخرى أو حتى تخرج عصا جافة. عندما تصبح جاهزة ، تتم إزالة الكعكة وتترك لتبرد تمامًا. عندها فقط يتم إخراجها من القالب وتقطيعها.
بالإضافة إلى كعك العطلة الرائع ، يقدم المطبخ الإنجليزي أيضًا البسكويت المناسب أيضًا لهذه المناسبة.
ملفات تعريف الارتباط الإنجليزية عيد الميلاد
المنتجات الضرورية: 2 بيضة ، 200 جرام زبدة مذابة ، 180 جرام سكر بودرة ، 100 جرام جوز مطحون ، 1 ملعقة صغيرة. زبيب ، 4-5 فصوص مطحونة ، 1 جوزة طيب صغيرة ، 1 ملعقة صغيرة. قشر البرتقال المفروم ناعما من المربى ، 400 غرام من الدقيق ؛
طريقة التحضير: يخفق البيض مع السكر. نضيف الزبدة والجوز والزبيب والقرنفل وجوزة الطيب المبشورة وقشر البرتقال المفروم جيداً وأخيراً الدقيق. اعجن العجينة التي تُخرج منها القشرة. يتم قطع القطع أو الأشكال منه.
يتم تشكيل الكرات من قطع العجين ، والتي يتم ترتيبها في مقلاة مدهونة. تخبز في فرن متوسط. البسكويت الناتج يكون متينًا ويصبح ألذ بعد البقاء.
موصى به:
قائمة احتفالية لعيد الفصح
يتم تحضيره تقليديا لعيد الفصح طبق لحم الضأن. إذا لم تكن من المعجبين المخلصين للحمل المشوي التقليدي ، فنحن نقدم لك هذه الوصفة المختلفة التي ستخلق جوًا احتفاليًا حقًا على طاولة عيد الفصح. لفة لحم غنم المنتجات الضرورية: فخذ من لحم الضأن ، حوالي 3 كجم ، 300 جرام جزر ، 2 سيقان كرفس ، 1 بصلة ، 2 فص ثوم ، 50 جرام خردل ، 2 ملعقة كبيرة.
شوربات إنجليزية تقليدية
إنه من بين الحساء الإنجليزي التقليدي شوربة لحم البقر . المنتجات الضرورية : نصف كيلو لحم بقري كلى ، 2 لتر ماء ، 2 ملعقة كبيرة طحين ، 1 بصل ، 3 ملاعق زبدة ، 1 ليمونة ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، رشة فلفل حريف. طريقة التحضير : تقطع الكليتان بالطول ويتم إزالة الجلد والدهون وتنقع في الماء لمدة 3 ساعات.
أجبان إنجليزية ذات شهرة عالمية
تمكنت الجبن الأزرق الإنجليزي باث بلو من التغلب على المنافسة الشديدة لمنتجات أساتذة فرنسيين وسويسريين وهولنديين وحصل على جائزة أفضل جبن في العالم. حدث هذا في حفل توزيع جوائز الجبن العالمي السادس والعشرين في لندن (BBC Good Food Show). تنافس أكثر من 2700 نوع من الجبن في المنافسة.
أجبان إنجليزية غير معروفة
تزداد شعبية الأجبان الإنجليزية. تقليديًا في إنجلترا ، لا يزالون غير معروفين تمامًا في بلدنا. الجبن الإنجليزي الأصلي هو الشيدر. وهي مصنوعة من حليب البقر ، بسبب فتاتها. في المراحل الأولية ، مع الجبن الأقل نضجًا ، لا تكون هشة جدًا. يتم تعريفه بشكل عام على أنه جبن صلب.
طاولة احتفالية في عيد القديس نيكولاس
على 6 ديسمبر نحن نكرم شارع. نيكولاي العامل المعجزة . بالإضافة إلى آلاف أعياد الميلاد ، يحتفل اليوم جميع الصيادين والمصرفيين والبحارة والمسافرين. يوم الراهب نيكولاس هو يوم يحتل مكانًا مهمًا جدًا في تقاليد العطلات البلغارية. هذه واحدة من أكبر عطلات الشتاء.
