2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
مطبخ صيني منتشر جدا في بلغاريا. لا تكاد توجد مدينة كبيرة بدون مطعم صيني لا تتم زيارته ولا يحبه. المطبخ الصيني مختلف تمامًا عن مطبخنا التقليدي. الشيء المثير للاهتمام في عروض الطهي الخاصة بهم هو أنه لم يتم طهي أي شيء في المطبخ الصيني لفترة طويلة - كل شيء يمر بالمعالجة الحرارية ، لكنه يظل طازجًا إلى حد ما. هذه هي المهارة الرئيسية.
لنبدأ بحقيقة أنها مقسمة إلى مناطق - ثماني مناطق مختلفة يتم فيها تحضير الأطباق بشكل مختلف. يوجد دائمًا مكونان في أطباقهم - zhǔsh و cài. الغذاء الرئيسي هو الترجمة الدقيقة لـ zhǔsh - أي منتجات مثل الأرز والخبز المحمص الصغير والمعكرونة وما إلى ذلك. Sai هو المشارك الرئيسي الآخر في التخصصات الصينية - هذه كلها منتجات تحمل بروتينات حيوانية أو نباتية.
الأرز عنصر أساسي في مطبخ صيني. يمكن تقديمه مع الخضار أو اللحوم. الشيء المثير للاهتمام في ذلك هو أنه دائمًا ما يكون مقليًا ، مثل كل شيء في المطبخ الصيني ، لا سيما المطبخ المعروف في جميع أنحاء العالم.
هذا هو أحد الأشياء الرئيسية للصينيين - كل شيء يطبخونه مقلي ، ولكن يتم طهيه دائمًا في مقلاة عميقة (ووك) وبسرعة. يتم القلي مع الحركة المستمرة للمنتج في المقلاة. وبهذه الطريقة يكون العلاج الحراري أكثر صحة ولا يسبب مشاكل في المعدة. وكل شيء يحدث بسرعة كبيرة.
الكل فى مطبخ صيني هي عبارة عن قطع صغيرة - بحيث يمكن تناولها بسهولة وراحة أكبر باستخدام عيدان تناول الطعام. الحساء في مطبخ صيني هو آخر طبق يتم تقديمه. يتم وضعها في أوعية خزفية صغيرة.
إذا تملحت طبقك ، فهذا إهانة لمن صنعه. مهمة الشيف هي تقديم نكهة جيدة بما فيه الكفاية. في حالة اتساخ مفرش المائدة - لا تقلق ، فهذا يدل ، وفقًا للصينيين ، على أن كل شيء كان لذيذًا حقًا.
اللحم الذي يفضلونه هو لحم الخنزير - يعتقد الصينيون أنه أكثر عطرة وأسهل في الهضم من قبل الجسم (مقارنة بلحم البقر). غالبًا ما يستخدم الدجاج ، ويتم تحضيره في الغالب مع الخضار.
أكثر التوابل قيمة في المطبخ الصيني هي صلصة الصويا - فهي والأرز علامات تجارية بالكامل للمطبخ الصيني. الروائح الأخرى التي تحظى بالتبجيل - القرنفل والقرفة والزنجبيل.
تحتوي بعض الأطباق الصينية الأكثر شعبية بالضرورة على الأرز - تضاف إليه جميع أنواع المنتجات. لا تقل شعبية السباغيتي المقلية ، وعادة ما تكون مصحوبة بالكثير من اللحوم وبعض الخضار. غالبًا ما تكون مصنوعة وحارة قليلاً. غالبًا ما يتم تحضير لحم الخنزير ، الذي ذكرناه بالفعل كمفضل ، بالعديد من الخضروات - الفطر والبراعم والجزر والفلفل. كل هذا يقطع إلى قطع كبيرة ويضاف إليه صلصة الصويا. صلصة السمك شائعة أيضًا وتستخدم على نطاق واسع في الصين ، ويمكن العثور عليها بأشكال مختلفة في معظم البلدان الآسيوية.
الدجاج في الصلصة الحلوة والحامضة معروف وشائع أيضًا - مرة أخرى على شكل قطع ، ولكن مع خبز خاص ، تُسكب عليه الصلصة بعناية - حلو وحامض. الحديث عن الخبز - لذيذة للغاية ومثيرة للاهتمام هي الخضار المقلية ، وكذلك الآيس كريم المخبوز المعروف. يكون الجو دافئًا من الخارج ومغطى بالبقسماط وبارد مثلج من الداخل. غالبًا ما يتم إعداد أطباق خاصة - براعم الخيزران مع الفطر وحساء المأكولات البحرية بطعم حار.
كما ذكر سلفا الطعام الصيني والمأكولات مختلفة جدًا عن مطبخنا. ما نأكله في المطاعم الصينية في بلدنا قريب جدًا من المطبخ الصيني الحقيقي ، لكنه لا يزال وسيلة لتوسيع نظرتنا إلى عالم الطهي.
موصى به:
شعارات لذيذة من مطبخ الوطن العربي
تقع ست دول في شبه الجزيرة العربية العالم العربي . هذه هي اليمن والكويت وقطر والمملكة العربية السعودية وعمان والإمارات العربية المتحدة. كل من هذه البلدان لها تاريخها الفريد ، والميزات الجغرافية ، والتقاليد الممتعة واللذيذة بشكل فريد مطبخ وطني عربي .
6 منتجات يجب أن تكون في كل مطبخ
هناك العديد من الأيام الباردة والقاتمة التي لا نريد فيها الخروج ، حتى إلى المتجر. ولكن حتى في مثل هذه الأيام ، من الجيد تحضير شيء لذيذ وسريع في المنزل. هناك العديد من الأشياء المهمة التي يجب تخزينها دائمًا في خزانة المنزل. 1. ملح وفلفل هناك حاجة إلى التوابل مثل الملح والفلفل لكل طبق.
أخطر غذاء صيني تستورده أمريكا
1. أسماك البلطي 80٪ من أسماك البلطي في أمريكا مصدرها الصين. تتغذى على قاع برك المياه وتستهلك كل شيء تقريبًا. مع تلوث المياه في بعض البلدان ، بما في ذلك الصين ، من الخطر بالتأكيد تناول هذا النوع من الأسماك. أظهرت دراسة أمريكية أن البلطي أكثر صحة من لحم الخنزير المقدد.
نبه رجل صيني الشرطة إلى بطيخ لا طعم له
ربما لاحظ عشاق البطيخ أنه في السنوات الأخيرة ، انخفضت جودة الفاكهة ذات العصير الأحمر المعروضة في منافذ البيع بالتجزئة في البلاد انخفاضًا حادًا. ربما يكون السبب هو أن الأسواق المحلية تغرق بشكل متزايد بالمحاصيل المستوردة من جيراننا الجنوبيين تركيا واليونان ، التي تعج بالمبيدات الحشرية.
استفاد مطعم صيني من معكرونة الأفيون
أبقى مطعم صيني الزبائن يعودون إليه لأنه كان يضع الأفيون في السباغيتي. تم اكتشاف الاحتيال عن طريق الصدفة. خضع ليو جو ، أحد زبائن المطعم الدائمين ، البالغ من العمر 26 عامًا ، لاختبار بول روتيني عندما ثبت أن الشاب كان يتعاطى المخدرات. لم يخضع ليو جو لأي اختبار بناءً على إصرار أقاربه ، الذين لاحظوا سلوكه غير النمطي لبعض الوقت.
