2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
أظهرت دراسة جديدة أن الخبز اليوم يحتوي على ملح أقل بنسبة 20٪ من الخبز قبل 10 سنوات.
يعرّف الخبراء هذه الحقيقة على أنها تقدم حقيقي نحو تحسين نوعية حياتنا وصحة السكان.
شهد الخبز الأبيض انخفاضًا كبيرًا في استهلاك الملح خلال العقد الماضي ، وانخفض الخبز الأسود والخبز الكامل جزئيًا.
في عام 2001 ، تم اختبار 40 منتجًا ، وفي عام 2011 - 203 منتجًا.
يحذرنا العلماء من أن تقليل الملح في الخبز لا يكفي.
من أجل حماية أنفسنا ، من الضروري الحد من استخدامه المباشر. من الجيد تجنب المنتجات المالحة.
يقول العلماء إن استهلاك المزيد من الخضار والفواكه سيوازن تأثير الملح في الجسم. وذلك بسبب ارتفاع مستويات البوتاسيوم الموجودة في بعض الفواكه والخضروات.
في كثير من الأحيان ، عندما نشتري منتجًا ، قد نلاحظ أن كمية الملح غير مذكورة. يشار فقط إلى محتوى الصوديوم على الملصق.
لفهم كمية الملح ، من الضروري مضاعفة محتوى الصوديوم ، المشار إليه ، بمقدار 2.5.
يجب تجنب الملح ، لأن المستويات العالية من الملح في الجسم تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
أظهرت الدراسات السابقة أنه إذا استهلكنا ملح أقل من الحد الأعلى (6 جرامات في اليوم) ، فيمكننا تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية - بنسبة 24٪ والنوبات القلبية - بنسبة 31٪.
بحث سابق حول هذا الموضوع من قبل علماء في جامعة كاليفورنيا وسان فرانسيسكو وستانفورد وجامعة كولومبيا يعالج أيضًا قضية الملح.
وفقًا لنتائجها ، يمكن مقارنة الحد من كمية الملح بالآثار المفيدة لتقليل السجائر أو تناول الأطعمة الدهنية.
وجد الباحثون أنه إذا قلص كل أمريكي تناول الملح اليومي إلى النصف ، فهذا يعني مشاكل صحية أقل بشكل ملحوظ كل عام.
يقدر الخبراء أنه سيكون هناك 60.000 إلى 120.000 حالة إصابة جديدة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، و 54.000 إلى 99.000 أقل من النوبات القلبية.
موصى به:
أكثر من 80 في المائة منا يعانون من عدم تحمل نوع واحد أو أكثر من الأطعمة
يعد التعصب الخلقي أو المكتسب لأطعمة معينة سببًا رئيسيًا لاضطرابات التمثيل الغذائي في الجسم ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن والعديد من الأمراض المزمنة. غالبًا ما يتم الخلط بين عدم تحمل الطعام والحساسية الغذائية. يسبب عدم تحمل الطعام ضررًا أكبر بكثير لصحة الإنسان من حساسية الطعام الشائعة.
الشوكولاتة الساخنة أكثر ملوحة من الرقائق
اتضح ، على عكس التوقعات ، أن منتجات مثل الشوكولاتة الساخنة ضارة ليس بسبب كمية السكر التي تحتوي عليها ، ولكن بسبب محتواها العالي من الملح. تم التوصل إلى هذا الاستنتاج بعد أحدث دراسة قام بها خبراء بريطانيون ، وجدوا أن كمية الملح في الشوكولاتة الساخنة الذائبة تزيد عن الحد الأقصى بنحو 16 مرة ، مما يجعل هذا المشروب اللذيذ خطيرًا جدًا على صحة الإنسان.
يدعم أكثر من 50 في المائة من البلغار فرض ضريبة على الأطعمة الضارة
ما يصل إلى 53 في المئة من البلغار يؤيدون إدخال ضريبة على الأطعمة الضارة الذي اقترحه وزير الصحة بيتار موسكوف. ومع ذلك ، يعترف 45 في المائة من موظفينا بأنهم لا يتحققون من محتوى الطعام الذي يشترونه. يتضح هذا من خلال بيانات Alpha Research ، التي أجرت مسحًا شمل 1100 بلغاري ، وفقًا لتقارير Dnevnik.
نحن نأكل فواكه أقل بنسبة 20 في المائة
انخفض استهلاك الفاكهة في بلغاريا بنسبة 19.6 في المائة في الربع الأخير من العام ، وفقًا لدراسة أجراها معهد الإحصاء الوطني. تشير الإحصائيات الوطنية إلى أنه في الأشهر الثلاثة الماضية اشترى البلغار 17.3 كيلوغراماً من الفاكهة في المتوسط ، وهو ما يمثل انخفاضاً مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي ، عندما اشترينا 19.
نشتري طماطم أغلى بنسبة 40 في المائة مقارنة بعام
أسعار الطماطم التي نشتريها هذا الصيف أعلى بنسبة 40 في المائة من العام الماضي. يتضح ذلك من بيانات وزارة الزراعة والغذاء. وفقًا للتحليلات ، بينما في صيف عام 2015 تم تداول كيلوغرام من الطماطم في بلغاريا بمتوسط سعر 0.91 ليفا (BGN) ، سيكون من الصعب الآن العثور عليها بقيم أقل من 1.