2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كف التنبول أو أريكا كاتشو هي شجرة نخيل استوائية يصل ارتفاعها إلى 20 مترًا ولها جذع مستقيم ورقيق. يمكن أن تمتد أوراقها الخضراء الداكنة إلى 5 أمتار. وُلد في الفلبين ، ولكنه يُزرع الآن على نطاق واسع في الهند الاستوائية وبنغلاديش واليابان وسريلانكا وجنوب الصين وشرق الهند وأجزاء من إفريقيا.
يمكن أن تؤكل بذورها نيئة ، بينما تؤكل الأوراق الصغيرة والنورات والجزء الداخلي الحلو من البراعم كخضروات. تستخدم البذور للمضغ. كف التنبول مصدر كبير للعفص ، وعدد من قلويدات - أريكين ، جوفاكولين ، جوفاسين. كما أنها تحتوي على مركبات الفينول والراتنج والكولين وصبغة التبغ. يستخدم خشبها في البناء. في بعض الأحيان تستخدم الشجرة كنبات للزينة.
يتم ترتيب الثمار في مجموعات ويكون لونها أصفر أو برتقالي عندما تنضج تمامًا. جوز التنبول هي بذرة ثمرة أركاتا. تختلف الأسماء الشائعة والمستحضرات والمكونات المحددة حسب المجموعة الثقافية والأفراد الذين يستخدمونها. يمكن استخدامها طازجة أو مجففة أو مطبوخة أو مخبوزة.
جوز التنبول منبه. يعود مضغها إلى العصور القديمة. في القرن الأول الميلادي ، تدعي السجلات الطبية السنسكريتية أن جوز التنبول له 13 صفة. إنه حاد ، مرير ، حار ، حلو ، مالح ، قابض ، يخدع الجوع ، ألم البطن والإرهاق. يقتل الطفيليات المعوية ومسببات الأمراض الأخرى وله أيضًا تأثير مدر للبول وملين. يستخدم بشكل رئيسي في الطب البيطري للتخلص من الديدان الشريطية.
تستخدم البذور ضد فقر الدم ، النوبات ، ابيضاض الجلد ، الجذام ، السمنة والديدان. كما أنها تستخدم لعلاج الزحار والملاريا. بالاشتراك مع المكونات الأخرى ، فهو أيضًا مسهل ومرهم لقرحة الأنف. يمضغ توت الثمار الخضراء الناضجة كعقار قابض ومنبه. كما يستخدم اللحاء كملين لإمساك الغازات والانتفاخ ، وكذلك كمدر للبول في علاج الوذمة.
يتم حصاد الثمار عندما تنضج تمامًا ويمكن تجفيفها لاستخدامها لاحقًا. ويستخدم جوز التنبول بطريقة مشابهة للاستخدام الغربي للتبغ أو الكافيين. Arecaine مسؤول عن بعض الآثار - اليقظة وزيادة القدرة على التحمل والرفاهية والنشوة وإفراز اللعاب. يحفز مضغ الجوز تدفق اللعاب للمساعدة على الهضم. كما أنها تستخدم ل تحفيز الشهية. تستخدم الأوراق أيضًا في صنع الشاي ، مما يساعد في علاج التهاب الشعب الهوائية. في بعض البلدان ، مثل ماليزيا ، تُستخدم الأزهار والبراعم الصغيرة في الطعام.
استخدام جوز التنبول له خصائص نفسية التأثير. يسبب النشوة والتعرق وزيادة اليقظة وزيادة الكفاءة. تزيد تركيزات البلازما من النوربينفرين والأدرينالين.
ومع ذلك ، قد تكون هناك آثار جانبية مثل زيادة معدل ضربات القلب وضغط الدم ودرجة حرارة الجسم.
يمكن أن يؤدي تناول 8 إلى 30 جرامًا من المكسرات إلى الوفاة.
يجب على المرأة الحامل والمرضعة عدم تناول المكسرات وكذلك المرضى الذين يعانون من انتفاخ الرئة والقرحة.
موصى به:
هل زيت النخيل مفيد أم ضار؟
زيت النخيل منتشر للغاية في جميع أنحاء العالم ويستمر استهلاكه في النمو. ومع ذلك ، هناك خلافات حول تأثيره على صحة الإنسان. يجادل البعض بذلك زيت النخيل مفيد ، لكن البعض الآخر يشير إلى آثار سلبية على نظام القلب والأوعية الدموية. هناك أيضًا مخاوف بيئية مرتبطة بالزيادة المستمرة في إنتاجها.
زيت النخيل
لسنوات عديدة ، يُعرف زيت النخيل بأنه دهون نباتية صحية. هذا هو الحال حتى يكتشف العلماء أن الجبن والحليب الذي يستهلكه الناس يحتويان على نسبة عالية من زيت النخيل. بدأ المزيد من البحث المتعمق ، والآراء متناقضة للغاية. يعتبره البعض ضارًا للغاية ، والبعض الآخر يعزو فوائده.
سكر النخيل
سكر النخيل هو مُحلي طبيعي يُستخرج من أزهار نخيل السكر. هذا المنتج معروف جيدًا لسكان كمبوديا وإندونيسيا وسريلانكا وماليزيا وفيتنام ، ولكنه كان موجودًا في السوق البلغاري لفترة قصيرة نسبيًا. ومع ذلك ، قبل أن نتعرف عليها بالتفصيل ، دعونا نفهم شيئًا ما عن الشجرة ، وبفضل ذلك نحصل اليوم على بديل مثير للسكر.
الأضرار الصحية من زيت النخيل
دخل زيت النخيل مطبخنا التقليدي مؤخرًا نسبيًا. ومع ذلك ، يتم استخدامه على نطاق واسع في كل منتج نعرفه تقريبًا - السباغيتي والحلوى ورقائق البطاطس المقلية والشوكولاتة السائلة وغير ذلك الكثير. يوجد أيضًا في بعض منتجات الألبان وخاصة الجبن. تكمن مشكلة استخدام زيت النخيل في كل هذه المنتجات منذ لحظة دخوله السوق.
إنقاص الوزن بزيت النخيل
على نحو متزايد ، على مدى السنوات الأربعين الماضية ، خضع مفهوم جميع الأنظمة الغذائية تقريبًا لتغييرات في تناول الدهون والزيوت. في البلدان النامية ، يحل استهلاك الدهون النباتية محل استهلاك الدهون الحيوانية بسبب عدد من الحجج المتعلقة بالتغذية الصحية والغذائية.
