2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إذا كنت من محبي تخصصات اللحوم ، فسيكون من الصعب تخيل ما تطبخه إذا لم يكن لديك لحم مفروم. من المحتمل أن يكون خليط اللحوم الأكثر استخدامًا ، حيث إنه مناسب لكل من قوائم الغداء والمساء ، وكذلك في الصباح.
لا يكاد يوجد طفل لا يستمتع بالأميرات المحمصات اللذيذة على الإفطار ، والتي يمكنك أن تشم رائحتها من سريرك. وسواء كنا بصدد تحضير كرات اللحم المشوية أو الكباب ، أو الحساء مع كرات اللحم أو المسقعة أو الفلفل المحشو ، فمن المهم دائمًا كيفية تتبيل اللحم المفروم في الطبق الخاص. إليك ما من المهم معرفته في هذا الصدد:
1. اشترِ دائمًا لحمًا منفصلاً لطحن اللحم المفروم منه ، لأنه بالإضافة إلى التأكد من أنه لحم حقًا ، ستتمكن من تذوقه حسب ذوقك الخاص ، اعتمادًا على ما تطبخ به.
2. حتى لا يجف اللحم المفروم أكثر من اللازم ، أضف إليه القليل من لحم الخنزير المقدد ، أو اختر لحمًا دهنًا لتحضيره. من المستحسن أن يكون خليط من لحم الخنزير ولحم البقر.
3. إذا قمت بإعداد كرات اللحم المفروم ، فإن أنسب أنواع التوابل لها هي الملح والفلفل والمالح والكمون والبقدونس. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البصل الأخضر المفروم والبيض.
4. إذا كنت ترغب في صنع كرات لحم أصغر للقلي ، والتي تكون أكثر انتفاخًا ، أضف القليل من الصودا إلى اللحم المفروم المحضر بالفعل.
5. إذا قمت بتحضير المسقعة البلغارية التقليدية أو الفلفل المحشي ، بالإضافة إلى الملح والفلفل ، يمكنك أيضًا إضافة الكمون والمالح إلى اللحم المفروم ، وكذلك القليل من الفلفل الأحمر. يضيف بعض الأشخاص أيضًا جوزة الطيب ، لكن ضع في اعتبارك أنه لا ينبغي المبالغة فيها ، لأنها تتمتع برائحة قوية جدًا.
6. عند عمل إسباجيتي بولونيز أو لازانيا اللحم أو أي معكرونة أخرى باللحم المفروم ، لا تضيفي المأكولات المالحة. على الرغم من أننا معتادون على إضافة المأكولات المالحة إلى جميع الأطباق تقريبًا ، إلا أنه في المطبخ الإيطالي ، حيث تأتي المعكرونة ، يتم استخدام الأوريجانو والريحان في الغالب. إذا كان ذلك ممكنا الطازجة.
7. في المطبخ اليوناني والتركي ، غالبًا ما تضاف القرفة إلى اللحم المفروم. ومن الأمثلة النموذجية على ذلك المسقعة اليونانية والباذنجان التركي المفروم.
8. بغض النظر عن التوابل التي تختارها لإضفاء نكهة على اللحم المفروم ، ضع في اعتبارك أنه من الجيد تركها تقف معها لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تمتص الرائحة.
موصى به:
دعونا نتبل اللحم المفروم بشكل صحيح لكرات اللحم والكباب
كرات اللحم و كباب جزء لا غنى عنه من قائمة شعوب البلقان. لا توجد معلومات موثوقة حول البلد الذي أتوا منه ، لكنهم منتشرون في جميع أنحاء العالم. يمكن تتبيل اللحم المفروم الذي تحضره به بعدة طرق ، طالما أنك تتبع بعض القواعد الأساسية ، ولكن يجب أن تكون كرات اللحم دائمًا على شكل بيضاوي وأن يكون الكباب مستطيلًا.
اطبخ بشكل صحيح وتناول الطعام بشكل صحيح مع هذه النصائح
ماذا نعني بالتغذية السليمة؟ هذا لا يعني فقط اتباع الاحتياجات الطبيعية لجسمك عند اختيار نوع أو آخر من الأطعمة ، ولكن أيضًا استهلاك نفس القدر من الطعام الذي يحتاجه الجسم بالفعل - لا أكثر ولا أقل. أجزاء صغيرة على طبق يجب أن تحاول عدم الإفراط في تناول الطعام.
كيف تتذوق الدجاج المشوي بشكل صحيح؟
دجاج محمر فكرة رائعة لطبق ما في أي وقت من السنة. إنه ليس فقط طبقًا لذيذًا ولكنه صحي أيضًا ، حيث أن لحوم الدواجن خفيفة ومغذية ولا تحتوي على دهون ضارة. تبدو وصفة خبز الدجاج الكامل في الفرن نفسه سهلة ويبدو أنها تنذر بنجاح أكيد. هذا ليس هو الحال دائما.
لنصنع اللحم المفروم بالصويا وكرات اللحم
إذا كنت نباتيًا أو كنت ترغب فقط في تجربة اللحم المفروم الصويا أو كرات اللحم ، ضع في اعتبارك أن فول الصويا مفيد جدًا ويحتوي على العديد من المواد المفيدة الموجودة في اللحم. يمكنك استخدام اللحم المفروم الصويا الجاهز ، ويمكنك أن تصنعها بنفسك.
كيف تقطع اللحم بشكل صحيح؟
تقطيع اللحم بشكل صحيح هي لحظة مهمة جدا في الطبخ. إذا كنت تحب شرائح اللحم اللذيذة والأسياخ وغيرها من إغراءات اللحوم الرائعة ، فأنت بحاجة إلى معرفة ذلك كيفية تقطيع اللحوم بشكل صحيح . وبهذه الطريقة لن تفقد عصائرها اللذيذة أثناء الطهي ، وستظل أيضًا غنية بالعصارة ، مع الاحتفاظ بمذاقها وخصائصها المفيدة.
