2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
مارتيني هو كوكتيل شهير للغاية يتكون من عدة أجزاء من الجن وجزء واحد من الخمر. يمكن القول بحق أن هذا هو الكوكتيل الكلاسيكي الأكثر شهرة الذي يعرفه العالم.
يأتي اسمها من العلامة التجارية الإيطالية التي تحمل اسم فيرماوث ، التي تنتجها شركة تأسست في عام 1863 من قبل تورينو أليساندرو مارتيني ولويجي روسي وتيوفيلو سولا. اليوم ، تقدم هذه الشركة أكثر من 100 نوع مختلف من المشروبات الروحية والنبيذ في جميع أنحاء العالم.
تاريخ المارتيني
يعود تاريخ هذا المشروب الأسطوري إلى أواخر الثمانينيات من القرن التاسع عشر. المشروب الذي أدى إلى ظهور هذه الأسطورة هو مارتينيز ، وهو كوكتيل حلو مصنوع من جزأين من الخمير الحلو ، وجزء من الجن المحلى أولد توم ، وقطرة من المر و2-3 قطرات من مشروب الماراشينو ليكيور - كلها مقسمة إلى شاكر.
كان والد مارتينيز هو جيفري توماس ، نادل أسطوري عمل في فندق أوكسيدنتال في سان فرانسيسكو. قام بإعداد الكوكتيل لتدفئة زبونه المعتاد ، الذي كان يسافر بالعبّارة كل صباح إلى مدينة مارتينيز ، عاصمة ولاية كاليفورنيا آنذاك. وبالتالي ، فإن الوجهة النهائية للرحلة تعطي اسم مشروب عبادة اليوم.
ومع ذلك ، فإن مارتيني يقطع شوطًا طويلاً للحصول على مظهره وطعمه العصريين. في عام 1906 ، نشر لويس ماكنستروم وصفته لكوكتيل مارتيني الجاف ، الذي تتكون مكوناته من المر البرتقال ، وكوراساو ، والجن والفيرموث ، جافة بالفعل. بدأت الشركة التي تنتج مارتيني حملة إعلانية جادة للغاية قدمت من خلالها Dry Martini الجديد.
بطبيعة الحال ، خضعت الوصفة لبعض التغييرات على مر السنين - لم تعد كوراكاو مستخدمة ، وتبقى المرارة حتى الأربعينيات من القرن العشرين. بعد الحرب العالمية الثانية ، انخفضت مشاركة الخمر كنسبة في المارتيني بشكل حاد ووصلت إلى معارفنا وتم قبولها كمعيار 7 إلى 1 لصالح الجن.
وفقًا لبعض الادعاءات ، يكتنف الغموض القصة الحقيقية لإنشاء كوكتيل المارتيني. يستخدم معظم أولئك الذين يدعون أنهم مبدعون وصفات وأسماء مختلفة.
نسخة أخرى من صنع الكوكتيل هي قصة النادل الرئيسي في فندق Knickerbocker في نيويورك منذ عام 1911. قام Bartender Martini di Arma di Taggia بخلط Noilly Prat vermouth و London Dry Gin بنسبة 1: 1 ، مضيفًا بضع قطرات من المسكرات البرتقالية المر. قام بتبريد المشروب جيدًا على الجليد وتقديمه في كوب مبرد جيدًا. يُعتقد أن موكله أضاف الزيتون لتنويع الكوكتيل ، لكن لا يوجد يقين بشأن هذه المسألة.
العديد من القصص المختلفة حول إنشاء مارتيني نعم هناك حقيقة لا جدال فيها أن هذا هو واحد من الكوكتيلات الأكثر شهرة في العالم.
صنع المارتيني
التحضيرات ل مارتيني تمت مناقشته والتنازع عليه. يجب أن تكون مكوناته من أعلى مستويات الجودة وأن تكون شديدة البرودة. يجب خلطها مع الثلج في كوب تقليب مناسب أو رجّها على الجليد في رجّاجة ثم سكب المشروب الرائع في كوب الشرب ، والثلج يبقى دائمًا في مصفاة الهزاز. ليس من الضروري تبريد كؤوس مارتيني مسبقًا ، لكن يوصى بذلك.
طعم ورائحة المارتيني مرتبطان ارتباطًا مباشرًا بالبرد. إذا لم يكن المشروب باردًا بدرجة كافية ، فقد يكون طعمه لطيفًا أقل. يلعب الجليد ومدة الاهتزاز / التقليب دورًا مهمًا. عادة ما يستخدم الزيتون الأخضر ، الذي يتم غمسه في محلول ملحي وليس الزيت ، كطبقة نهائية للمارتيني.
نقدم لك وصفة عالمية للتجفيف مارتيني. المستحضرات المطلوبة هي 70 مل من الجن الجاف و 15 مل من الفيرموث الجاف. يمكنك إضافة 4 قطرات من المرارة البرتقالية. الزيتون الأخضر ضروري للزينة.
طريقة التحضير: يُسكب الخمر والجن في إبريق أسطواني أو عريض ، ويُضاف 4 أو 5 مكعبات ثلج ويُحرّك برفق لمدة 10 ثوانٍ. ثم يتم تصفية المشروب في كوب مارتيني مبرد مسبقًا ويقدم مع الزيتون.الكأس ل مارتيني محددة وتعطي شعورًا إضافيًا بالتطور للشراب.
كوكتيل آخر مشهور جدًا مشتق من كوكتيل Gin Martini الأصلي هو Vodka Martini. والفرق الوحيد بينهما هو أن الفودكا تستخدم كمنتج رئيسي وليس الجن. ما هي الفودكا التي سيتم استخدامها في صنع الكوكتيل هي مسألة تفضيل شخصي ، ولكن بالطبع ، كلما تم اختيار الفودكا ذات الجودة الأفضل ، كان الكوكتيل أفضل.
نقدم لكم عينة من وصفة الفودكا مارتيني ، المنتجات اللازمة لها: 60 مل من الفودكا ، 10 مل من الفيرموث الجاف ، 2-3 زيتون كوكتيل أو شريحة من قشر الليمون.
طريقة التحضير: املأ الخلاط بكمية كافية من الثلج ، واسكب الفودكا والفيرموث. يُرج جيدًا ويُسكب في كأس كوكتيل مارتيني. تُزين بالزيتون أو بشر الليمون. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك فرك حافة الزجاج بشريط الليمون ثم وضعها في الكوكتيل.
في النهاية ، من المهم ملاحظة ذلك مارتيني إنه ليس كوكتيلًا يُشرب في كأس بيرة ، ولكن في كوب خاص يمثل جزءًا لا يتجزأ منه. الكمية المثالية من المارتيني حوالي 90 مل. المارتيني في حالة سكر ببطء وبكل سرور.
