2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
سمك القاروص هو سمكة لذيذة جدًا ، خاصةً إذا تم تحضيرها بحيث يلعق ضيوفك أصابعهم ويطلبون جزءًا إضافيًا. سمك القاروص مع الشبت هو طبق لذيذ جدا ورائع.
المنتجات الضرورية: 1 نظّف باس البحر ، 2 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة شبت ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، 100 جرام زبدة ، 5 أغصان إكليل الجبل ، 1 ملعقة كبيرة بذور شمر ، بضع قطرات من المستكة.
صينية كبيرة مبطنة بقطعة من القصدير ومرتبة عليها أغصان الشبت وإكليل الجبل. تُغسل الأسماك من الداخل والخارج بالماء البارد ، وتُمسح قليلاً بمنديل ورش بالملح والفلفل.
يوضع السمك على الشبت ويرش بزيت الزيتون. يتم سحق بذور الشبت بكميات كبيرة في ملاط ورشها داخل وخارج الأسماك.
اخبزي السمك في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة ، مع رش زيت الزيتون من حين لآخر. يتم تنظيف الثوم وعصره.
تذوب الزبدة حتى تصبح رغوية ويضاف الثوم. بمجرد أن يصبح السمك جاهزًا ، يرش بالمصطكي ويشعل. يجب توخي الحذر لأن اللهب العالي يتشكل.
تنطفئ النار بتغطية المقلاة بغطاء. يُقدم السمك بعد ذلك ، ويُرش بزيت الثوم.
سمك القاروص مع سمك السلمون والبطاطا هو عرض مثير يستحق المحاولة.
المنتجات الضرورية: 4 قطع فيليه من باس البحر 100 جرام ، 4 حبات بطاطس كبيرة ، 300 جرام فيليه سلمون ، 1 بصلة ، 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم ، 50 مل من الكريمة السائلة ، ملح وفلفل حسب الرغبة.
نقطع البصل إلى قطع كبيرة ويقلى في القليل من الدهن حتى يصبح ذهبي اللون. يتم تحضير الحشوة من فيليه السلمون. يُقطّع السلمون إلى قطع صغيرة ويُمزج مع الشبت والبصل والقشدة ويُطحن في الخلاط حتى يصبح مهروسًا. أضف الملح والفلفل.
قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة بسمك 3 ملم. يتم دهن شرائح سمك القاروص المغسولة والمجففة بطبقة من الحشو.
يتم ترتيب شرائح البطاطس مثل البلاط على الحشوة ويتم ضغطها يدويًا برفق لتثبيتها بشكل أكثر إحكامًا. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة حتى تصبح جاهزة.
موصى به:
هل تريد اختيار سمك الدنيس أم سمك القاروص أم سمك السلمون المرقط؟
لا شك أن المأكولات البحرية لذيذة وصحية. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر ب اختيار السمك ، نبدأ في التساؤل عن أيهما نختار. يمكن أن تكون المعايير كثيرة ، ولكن الأهم عادة هو سعر الأسماك وحجمها. في هذه المقالة سوف نقدم لك مزايا وعيوب ثلاث أسماك مفضلة - الدنيس ، وسمك القاروص ، والسلمون المرقط ، حتى تتمكن من الاختيار بسهولة.
كيف لطهي سمك السلمون المرقط
لطهي السمك اللذيذ ، بغض النظر عن ماهيته ، نحتاج إلى العديد من المكونات الإلزامية. يجب أن نحظى دائمًا بالليمون - فهذا شيء لا يمكن للأسماك بدونه أن تتذوق طعمًا جيدًا. من الأفضل عدم التوقف عند تناول عصير الليمون ، بل تناول الليمون الحقيقي. المكون الإلزامي التالي هو التوابل - التوابل العطرية مناسبة جدًا لمعظم الأسماك.
قم بتتبيل سمك القاروس مثل الطاهي الحقيقي
سمك القاروس هو سمكة ساحلية مفترسة ذات طعم ورائحة رائعة. تعيش قبالة ساحل البحر الأبيض المتوسط. جسدها من الفضة ، مفلطح وممدود بشكل جانبي. تشتهر بتقسيمها المميز للزعانف الظهرية والبقعة الرمادية الداكنة على الخياشيم. أقصى وزن يصل إليه سمك القاروص هو 12 كجم.
كيف لطهي لحم سمك القرش
يدعي خبراء الطهي أن لحوم القرش النمر والقرش الرمادي وسمك القرش الثعلب أفضل الصفات الغذائية. في الوقت الحاضر ، أكبر مستهلكين لهذا النوع من المأكولات البحرية هم اليابانيين. يعتبر سمك القرش فيليه من أشهر الأطعمة في أستراليا وإفريقيا وأمريكا اللاتينية.
كيفية تحضير سمك القاروس؟
سمك باس البحر ، أو يُطلق عليه أيضًا اسم ذئب البحر ، هو سمكة مياه مالحة توجد في المحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط وفي كثير من الأحيان في البحر الأسود ، يتم تربيتها أيضًا في بيوت الكلاب. يُفضل سمك القاروص بسبب اللحم السميك ، الأبيض ، الطري ، قليل الدهن ، محتوى السكر المنخفض والطعم الممتاز ، فضلاً عن نقص العظام الصغيرة.
