2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
قبل أيام قليلة من عيد القديس نيكولاس ، نصح مفتشو وكالة سلامة الأغذية المستهلكين بشراء الأسماك لقضاء العطلة فقط من المنافذ المنظمة.
يتحد الخبراء من الوكالة حول الرأي القائل بأن المشترين في بلدنا يجب أن يتجنبوا التجار غير المنظمين ، الذين سيجذبونهم بالأسماك بأسعار منخفضة حول العطلة.
ينصح الخبراء أيضًا أنه قبل شراء سمكة ، يجب أن تلقي نظرة فاحصة على مظهرها. يجب أن يكون للأسماك الجيدة والطازجة سطح نظيف وخالي من الإصابات.
يجب أن تكون قشور السمك ناعمة ولامعة ويجب ألا تنبعث منها رائحة كريهة.
مع اقتراب عيد القديس نيكولاس وزيادة المعروض من الأسماك في السوق ، تعاونت هيئتا المراقبة - BFSA و NAFA ، في عمليات التفتيش على المواقع التي تعرض الأسماك ومنتجاتها ، حسبما أعلنت وزارة الزراعة والأغذية.
الهدف من كلتا المنظمتين هو وقف بيع الأسماك مجهولة المصدر ، والتي يمكن أن تكون خطرة على الاستهلاك.
أثناء عمليات التفتيش ، يجب على هيئات التفتيش التأكد من أن الأسماك لديها وثيقة منشأ ، وأنه يتم تخزينها في ظل ظروف مناسبة ، وأن لديها ملصق ووصفًا لتاريخ انتهاء الصلاحية وأن النظافة في المؤسسة صحيحة.
وتجري عمليات تفتيش واسعة النطاق لكل من هيئة الرقابة المالية البريطانية ونافا بالفعل في جميع أنحاء البلاد. في حالة ثبوت الانتهاك ، سيتم تغريم التاجر من 500 ليفا إلى 10000 ليفا (BGN).
سعر الكارب في الوقت الحالي يبدأ من 6 ويصل إلى 8 ليفات للكيلوغرام. ولكن مع اقتراب يوم القديس نيكولاس ، ستصبح الأسماك أرخص ، كما يتوقع التجار.
من أجل راحة المضيفين ، سيتم تقديم الأسماك الجاهزة في السوق ، ولكن في هذه الحالة ، يجب أن يكون العملاء مستعدين لعد حوالي 20 ليفًا للكارب ، وفقًا لتقارير News7.
سيكلفك سمك الشبوط في عيد القديس نيكولاس حوالي 30 ليفًا ، إذا طلبت ذلك عبر خدمة التوصيل إلى المنازل. لجذب العملاء ، ستقدم بعض المطاعم زجاجة نبيذ أو بيرة كهدية للطلب.
بالإضافة إلى الكارب التقليدي ، من المتوقع أيضًا شراء سمك السلمون المرقط والكارب الفضي خلال العطلة ، حيث يتم بيعها بأسعار أقل.
موصى به:
تسلل الحبار الخطير عبر المتاجر
يخيف الحبار الخطير القادم من الصين وكوريا الجنوبية المستهلكين في جميع أنحاء العالم ، حيث أن المأكولات البحرية غنية بالبكتيريا المتحولة وهي موجودة بالفعل في المتاجر. تم العثور على حبار به بكتيريا خطرة في متاجر البقالة في كندا ووجد أنه يحتوي على كائنات دقيقة مقاومة للعلاج بالمضادات الحيوية لأن لديهم جينًا يبطل تأثيرها.
تم الاستيلاء على 22 كجم فقط من الأسماك من قبل BFSA في عيد القديس نيكولاس
ما يقرب من 22 كجم مبردة سمكة كان يهدف إلى التدمير بعد عمليات التفتيش التي قام بها القديس نيكولاس لوكالة سلامة الأغذية البلغارية. وأجرت الوكالة في الأيام التي سبقت العطلة 1067 عملية تفتيش. تم تفتيش مواقع مختلفة لبيع وتوزيع الأسماك والمنتجات السمكية عشية العيد المسيحي.
نحن نأكل فقط الأسماك المستوردة بالكامل تقريبًا
فقط ثلث الأسماك المستهلكة في بلدنا تأتي من ساحل البحر الأسود الأصلي. المنتج البلغاري الوحيد هو الترس. يتم استيراد 70٪ من سمك الماكريل الموجود في الفخاخ البحرية. يأتي مع سمك القاروص والدنيس من جيراننا الجنوبيين. يتم استيراد المأكولات البحرية من تركيا واليونان والنرويج.
لقد أثبت العلماء اليابانيون: يتم تقديم النبيذ الأبيض مع الأسماك فقط
تم إثبات قانون الساقي - لتقديم اللحوم مع النبيذ الأحمر والأسماك - باللون الأبيض من قبل العلماء اليابانيين ، الذين قاموا بتحليل ما يقرب من مائة نوع من النبيذ لعدة أشهر. جمع عالم الكيمياء الحيوية تاكايوكي تامورا المتذوقين لتجربة تركيبات مختلفة من الأسماك والنبيذ.
تم العثور على الأسماك المطلية أثناء فحص BFSA
قال رئيس وكالة سلامة الغذاء ، بلامين مولوف ، إنه في وقت قريب من عمليات التفتيش في عيد الفصح ، عثر المفتشون على أسماك مطلية بأصباغ غير مصرح بها. دراسات عينات الأسماك المباعة في المتاجر المحلية ليست جاهزة بعد ، لذلك ليس من الممكن حتى الآن أن نقول على وجه اليقين ما إذا كانت الأسماك المطلية تشكل خطرا على الصحة.
