2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لانجسات / Lansium densum / هو نوع من شجرة الفاكهة من عائلة Meliaceae. موطن لانجسا هو ماليزيا ، ولكنه يُزرع أيضًا في الفلبين وتايلاند وفيتنام وإندونيسيا وجزر هاواي وجنوب الهند.
لانجسات ينمو بحرية في غابات سومطرة. إنه رمز لإحدى المقاطعات التايلاندية - قصة. يصل ارتفاع الشجرة من 8 إلى 16 متراً ، وثمارها لها طعم مر قليلاً ورائحة لطيفة.
الثمار بيضاوية الشكل ، قطرها حوالي 5 سم. عادة ما تنمو في مجموعات. لانجسات لها قشرة بنية من الخارج وهي صلبة وشفافة من الداخل. رائحة لانجسا الحادة تشبه رائحة الجريب فروت. في المظهر ، تشبه الثمار قليلاً البطاطس المبكرة.
تبدأ الشجرة في الثمار فقط عندما تصل إلى 12-15 سنة. من ناحية أخرى ، عندما تبلغ الشجرة سن العشرين ، يقفز المحصول إلى 100 كجم من الفاكهة سنويًا. يمتد موسم الذروة بين يوليو وسبتمبر ، على الرغم من توفرها على مدار السنة.
خشب شجرة الفاكهة كثيف وثقيل وصلب ومتين ، مما يجعله مناسبًا لبناء المنازل الريفية في المناطق المحلية. أكبر مصنعي لانجسات هي تايلاند وماليزيا وإندونيسيا والفلبين. الإنتاج هو بشكل أساسي للاستهلاك المحلي ، على الرغم من أن بعضها يصدر الفاكهة إلى سنغافورة وهونج كونج.
تكوين لانجسات
لانجسات غني بفيتامين ج والثيامين والريبوفلافين. أعلى نسبة من المعادن هي كمية الحديد والكالسيوم والفوسفور. تحتوي الفاكهة على كمية كبيرة من السكر والكربوهيدرات.
اختيار وتخزين لانجسات
لسوء الحظ ، لا يزال لا يمكن العثور على هذا الغريب في شبكة المتاجر في بلدنا. إذا كنت لا تزال تصادف هذه الفاكهة الغريبة ، فيجب أن تعلم أنها ناضجة جيدًا لانجسات له لون موحد ، دون تشققات وخدوش على السطح.
إذا كانت الفاكهة ملونة باللون الأخضر أو الأصفر والأخضر ، فهذا يشير إلى أن الفاكهة لا تزال غير ناضجة. تحت لحاء لانجسا يوجد بداخله رائحة عطرية وعصرية وحلوة. يمكن تخزين الثمار الناضجة في البرد لمدة لا تزيد عن 5 أيام.
Langsat في الطبخ
الثمار سهلة التنظيف ، على الرغم من أن قشرتها سميكة جدًا. لانجسات هو عنصر لا غنى عنه في العديد من الأطباق الآسيوية لأنه يتمتع بمذاق رائع وهو إضافة مثالية للعديد من الأطعمة.
ثمار لانجسات يتم استهلاكها طازجة ، ولكنها تخضع أيضًا للمعالجة الحرارية. منه يتم صنع العصائر والصلصات المختلفة. يستخدم Langsat لصنع الآيس كريم والمشروبات المنعشة. تستخدم لتزيين الكعك والمعجنات الأخرى.
يتناسب مذاق الفاكهة جيدًا مع الدجاج ولحم الخنزير. كن حذرًا جدًا عند الطهي - يجب وضع langsat أخيرًا في الطبق ، لأنه لا يحتاج إلى معالجة حرارية طويلة. في الفلبين ، يتم تجفيف الفاكهة الخالية من البذور لانجسات مثل التين.
فوائد لانجسات
نسبة عالية من الريبوفلافين في لانجسا تجعلها مفيدة للصداع النصفي. النياسين وفيتامين ج في الجنين يقللان من الكوليسترول السيئ في الدم وفي نفس الوقت يساعدان على زيادة الفوائد.
تستخدم البذور المرة لنغس للتخلص من الديدان وعلاج القرحة. لا تتخلص من لحاء اللانغ ، لأنه قد يكون مفيدًا - اللحاء الجاف والملتهب يعطي طعمًا لطيفًا للإنسان ، ولكنه قاتل للبعوض والحشرات الأخرى. ديكوتيون من اللحاء الصغير يساعد في علاج الملاريا والدوسنتاريا.
في الطب التقليدي ، تُستخدم بذور الفاكهة المطحونة للمساعدة في إزالة القمل ، وتعمل كطارد للديدان وتقليل الحمى.
بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الثمار على تحسين النوم وتحسين الذاكرة ووظائف المخ. لانجسات بالتأكيد فاكهة غريبة تستحق المحاولة. لديها مزيج مذهل من الصفات الصحية والذوق.
أضرار من لانجسات
لانجسات لا ينبغي أن يستهلكها مرضى السكر. يجب على الآخرين عدم المبالغة في ذلك ، لأنه يمكن أن يؤدي إلى بعض العواقب السلبية.
