2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
بوب مونج هو بقول شرق آسيوي تقليدي. يتميز بطعم البندق الخفيف. يمكن تناوله بمفرده ، ولكن يمكن إضافته أيضًا إلى أطباق مختلفة - الحساء ، واليخنات ، والمهروس ، أو استخدامه كطبق جانبي سارت الامور بشكل جيد مع المأكولات البحرية أو أرز بسمتي. يمكنك تتبيله بالزنجبيل والكركم والكاري والسماق ، ولكن أيضًا مع التوابل حسب الرغبة.
غالبا بوب مونج تستخدم في صنع الفطائر. لهذا الغرض ، يتم نقع حبيباته - يجب نقعها بين 9 و 12 ساعة ، ثم توترها.
أضف البهارات المتبقية إلى الهريس الناتج ، وهي اختيارية. نخلط المزيج جيداً ثم نتبع وصفة الفطائر المعروفة.
كيف تغلي حبوب المونج؟
عند الطهي ، ليس من الضروري نقع الفاصوليا مسبقًا. يكفي غسلها وتنظيفها. إذا حبات المانغا كاملة ، ستحتاج 40 - 50 دقيقة لغليها ، وإذا تم تقشيرها - 20 - 30 دقيقة.
للحصول على كوب واحد من حبوب المونج ، تحتاج إلى وضع 3 أكواب من الماء المغلي. تُطهى الحبوب على نار هادئة لمدة 40-50 أو 20 - 30 دقيقة - حسب نوعها. الهدف هو تبخير الماء في النهاية وتليين الحبوب.
لتذويبها ، تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة عميقة. أضف 2-3 فصوص من الثوم والكركم والكاري إليها. يمكنك أيضًا إضافة بعض البهارات التي ذكرناها أو غيرها حسب رغبتك. ثم تضاف الفاصوليا المطبوخة وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
يمكنك تناول الفاصوليا المحضرة بنفسك أو مزجها مع البطاطس والأرز والخضروات ، إلخ.
سلطة مونج فول
المنتجات الضرورية: 1 ملعقة صغيرة براعم الفاصوليا ، 2 ملعقة صغيرة. سبانخ ، 2 طماطم ، 50 جرام جبن ، 3 ملاعق كبيرة. ذرة ، 2 فص ثوم ، ساق شبت ، عصير ليمون ، زنجبيل ، كاري ، صلصة الصويا
طريقة التحضير: اغسل وقطع السبانخ والطماطم والشبت. ثم توضع في وعاء وتضاف إليها البراعم والذرة. يتبل بالبهارات ويقلب. ابشر الجبن في الأعلى.
السلطة مناسبة أيضًا كطبق جانبي للدجاج أو اللحم البقري.
يخنة مع الفول مونج
المنتجات الضرورية: 1 ملعقة صغيرة فاصوليا مونج ، 1 بصل ، 2-3 فصوص ثوم ، 1 جزر ، 1 جذر جزر أبيض ، 1 فلفل أحمر ، 1 شريحة زنجبيل مقشر ومبشور ، 2 ملعقة كبيرة. كاتشب ، ورق الغار ، 1 ملعقة صغيرة. كمون ، 1-2 ملعقة صغيرة. كاري مادراسكو ، رشة كركم ، 50 مل من زيت الزيتون ، ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير: تُغسل الحبوب وتوضع في وعاء وتُملأ بما يكفي لجعلها أكبر من الفول. يُترك للوقوف لعدة ساعات ، وإذا أمكن - لليلة واحدة. ثم يصفى ويغسل ويصفى مرة أخرى.
يقشر البصل والثوم والجزر والفلفل والجزر الأبيض ويقطع إلى مكعبات.
ضعي زيت الزيتون في قدر وسخنيها. نضيف الخضار المقطعة (بدون الفول) والزنجبيل. صب 50 مل من الماء. اتركيه ينضج على نار متوسطة حتى تصبح الخضار طرية. ثم نضيف الكاتشب ونخلط جيدا ونضيف البهارات الجافة والملح. يقلب مرة أخرى ويضاف الفاصوليا ويصب 3 ملاعق صغيرة. ماء مغلي. يُمزج كل شيء جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
موصى به:
سحر حبوب لقاح النحل
لقاح النحل هو منتج مباشر من حبوب اللقاح. يمثل حبوب اللقاح الأمشاج الذكرية للنباتات الموجودة في الأسدية. يجمع النحل حبوب لقاح النحل أثناء تلقيح النباتات. يلتصق حبوب اللقاح بجسم وأرجل النحل ، والتي تدحرجها في القليل من العسل الطازج والرحيق ، وتصنع كرات.
حبوب Smilyanski
حبوب Smilyanski هي واحدة من الأطعمة البلغارية القليلة المحمية ببراءة اختراع لعلامة كلمة تتعلق بزراعتها في المجاري العليا لنهر أردا. يسمي السكان المحليون هذا الفول. تقاليد النمو حبوب سميليان في هذا المجال يعود تاريخه إلى أكثر من 250 عامًا.
حبوب غير معروفة
الحبوب هي عائلة من النباتات أحادية الفلقة. يوجد حوالي 600 جنس على الأرض مع حوالي 10000 نوع. بعضها مألوف للغاية بالنسبة لنا ، حيث يتم استخدامها لأغراض تجارية. ولكن بصرف النظر عن القمح والشعير والذرة ، فإن القليل منا يعرف بدائلها البديلة. الذرة الرفيعة - نباتات عشبية من عائلة الحبوب.
طبخ حبوب سميليان
الفاصوليا هي ملك ثقافتنا المفضلة في بلدنا. يتم تحضيرها حسب وصفة رودوبي قديمة. الحقيقي حبوب Smilyanski يزرع في قرية سميليان. ومع ذلك ، يشير اسم Smilyanski Bob في السوق أيضًا إلى المحاصيل التي لا تزرع في بلدنا. لذلك ، تحتاج دائمًا إلى البحث عن أصل المنتج.
بوب مونج
بوب مونج أو papuda هي بذرة نبات Vigna radiata. تنتمي إلى فصيلة البقوليات / البقوليات /. في فرنسا يطلق عليه fèves germées ، في اليونان - rovitsa (ροβίτσα) ، وفي تركيا - mash filizi. ينمو في الهند وبنغلاديش وباكستان وإندونيسيا وكمبوديا والصين والفلبين وتايلاند وغيرها.
