2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يمكن الحصول على البذور المنبثقة بغض النظر عن الوقت والموسم. فهي مصادر طبيعية وغنية بالفيتامينات والمعادن. تتنافس براعم فول الصويا مع أفضل أنواع اللحوم ، ومن حيث البروتين والجودة فإنها تتفوق عليها أحيانًا.
يمتص جسم الإنسان العناصر الغذائية الموجودة في البراعم بسهولة. مع التوسع في استهلاكهم ، يصبح نظامنا الغذائي أكثر صحة.
يعتبر فول الصويا من أكثر الأطعمة النباتية قيمة. إنه غني بمنتجات البروتين ذات الأهمية البيولوجية المهمة. تستخدم في تحضير الأطباق الساخنة والباردة. يخلط مع دقيق القمح وينتج عجين ممتاز ومعجنات ومعجنات أخرى رائعة.
يحتوي دقيق الصويا على بروتينات يمتصها الجسم بالكامل ودهون نباتية لا تهيئ الظروف لتراكم الكوليسترول في الجسم. تصبح منتجات القمح المصنوعة من دقيق الصويا ألذ ويزداد محتواها من البروتين.
يستخدم دقيق الصويا في تحضير الأطباق الغذائية وتفريغها وكذلك في بعض أغذية الأطفال.
يمكن أن تؤكل براعم فول الصويا نيئة ، ولكن بسبب مذاقها غير المعتاد قليلاً ، يوصى بطهيها لمدة 10-12 دقيقة.
يمتد استهلاك براعم جرثومة القمح إلى أكثر من ألف عام من التقاليد. عرف الإغريق القدماء هذه الطريقة في تناول واستهلاك براعم الشعير بشكل جماعي. عزت بعض الأديان آثار الشفاء والتصالح إلى براعم الحبوب.
لقد أصبح من الحقائق الآن أن براعم فول الصويا الصغيرة تحتوي على مثل هذه العناصر الحيوية التي تعد إضافة رائعة ليس فقط للأنظمة الغذائية العلاجية المختلفة ، ولكنها أيضًا قادرة على موازنة النظام الغذائي الرتيب الخاطئ.
في المطبخ الفرنسي ، يتم تضمينها في مكونات العديد من الوصفات ، جنبًا إلى جنب مع الأرز والبطاطس والفطر وغيرها ، ويمكن أيضًا استخدامها كحشوة بدلاً من اللحم المفروم.
موصى به:
زيت فول الصويا - ما نحتاج إلى معرفته
تم استخراج الزيت السائل من بذور فول الصويا منذ حوالي 6000 عام في الصين. ثم تم اعتماده كمصنع مقدس في كوريا واليابان. خلاف ذلك ، فإن أماكنه الأصلية هي الشرق الأقصى ، الدون وكوبان. ليس من قبيل المصادفة أن هذه البقوليات ذات قيمة عالية لأنها تحتل المرتبة الأولى بين النباتات المماثلة من حيث محتوى المواد النشطة بيولوجيًا.
فول الصويا
فول الصويا ينتمي إلى عائلة البقوليات وينشأ من شرق آسيا. لقد تم استخدامه كمصدر مهم للبروتين في الشرق منذ خمسة آلاف عام. تم إدخال فول الصويا إلى العالم الغربي في القرن العشرين. النبات الصويا ينمو في مجموعة متنوعة من التربة ومجموعة واسعة من المناخات ، بدءًا من المناطق الاستوائية في البرازيل إلى شديدة البرودة في جزيرة هوكايدو في شمال اليابان.
متعة أنيقة بدرجة خفيفة: أفضل 6 أنواع من أفضل أنواع الورد
الوردة ، هذا الحب الخطير للنبيذ الأبيض والأحمر كان لفترة طويلة أكثر من مجرد بدعة مؤقتة. تستقر الوردة أكثر فأكثر بشكل دائم في صورنا البحرية من الصيف ، على منصات المحلات التجارية وعلى صفحات قراءات الساقي. شعبيته المتزايدة ، إلى جانب ذلك المذاق الناعم ، ليس الأبيض ولا الأحمر على الشفاه ، يوقظ بشكل طبيعي الحاجة إلى معرفة المزيد.
براعم فول الصويا
عندما يلتقي اللذيذ مع المفيد في الطعام ، يتم تلقي عروض جديدة مثيرة للاهتمام ، والتي تكتسب المعجبين بسرعة بين الذواقة. هكذا وصلوا إلى طاولتنا وجدت براعم فول الصويا يعتبر قديما غذاء للفقراء ، واليوم - غذاء حي مفيد بسبب وفرة الفيتامينات والمعادن ، مقترنة بالسعرات الحرارية القليلة والألياف العالية ، مما يجعلها مناسبة للتغذية الغذائية.
فول الصويا في نظامك الغذائي
ثبت أن الأطعمة التي تحتوي على بروتين الصويا تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن أن يقلل تناول 25 جرامًا من بروتين الصويا يوميًا من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في الدم. أطعمة الصويا غنية بالبروتينات عالية الجودة التي تساعد في علاج بعض الأمراض المزمنة.
