عندما يتم قطف الفطر

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

كم سيكون من السهل على الجميع جمع طعامهم. فيما يتعلق بالفطر ، فإن مثل هذه التجربة خطيرة إلى حد ما إذا لم يكن المرء على دراية أساسية بطبيعة الصنف المطلوب.

يوجد في بلغاريا أكثر من 200 نوع من الفطر الصالح للأكل ، ولكن عادة لا يتم جمع أكثر من ثلاثين نوعًا منها. توجد أنواع مختلفة من الفطر ، والفطر ، والغزلان ، والحوذان ، والحمام ، وكذلك السنجاب الأحمر ، والعروس ، والبنفسج ، وقدم الغراب على طاولتنا منذ آلاف السنين.

يمكن قطف الفطر على مدار السنة. حتى في فصل الشتاء ، يمكن العثور على سجل مسطح على جذوع الأشجار المتساقطة إذا كان الطقس أكثر اعتدالًا. ومع ذلك ، فإن أكثر الشهور ملاءمة للقطف هي الصيف ، وكذلك الخريف الرطب. في هذا الوقت يتم قطف الأطباق الشهية وأرجل البط.

الحقيقة هي أنه مع قدوم الربيع يأتي أول أفراح لكل فطر مكشوف. إذا كنت مبتدئًا في التقاط عيش الغراب ، فمن الأفضل استهداف الفطر بعلامات تعريف أوضح وعدم وجود نظائر سامة. إليكم الأنواع الأكثر شهرة ومتى يتم قطفها:

قد فطر - يمكن العثور عليها في ضواحي الغابات النفضية والصنوبرية والمختلطة والمروج والمراعي من أواخر أبريل إلى أواخر يونيو. عندما يكون صغيرًا يكون نصف كروي ، وفي حالته المتقدمة يكون مسطحًا تقريبًا ، يصل قطره إلى 10 سم ، ولونه أبيض ، ومن مغرة إلى كريمي ، مع بشرة جافة ومخملية.

تشيليدينكا - يتم حصادها على طول جوانب الطرق ، على حواف الغابات ، في الحدائق المعشبة ، والمروج ، والسهول ، في كثير من الأحيان بشكل جماعي وفي أماكن كبيرة في مايو ويونيو. صغير وبياض ، مع جذع رفيع.

بورسيني - يظهر بين الغابات النفضية القديمة ، وكذلك في بعض الغابات الصنوبرية ، في مايو ويتم حصادها حتى وقت متأخر من المقال. هناك شبكة واضحة للعيان من الأوردة البيضاء البارزة على سطح جذعها ، ولكن إذا كانت حمراء ، فهذه هي الأنواع السامة من manatarak - الشيطان.

التنوب - مدبب أو مستدير ، يظهر في أوائل الربيع ، في التربة القلوية والطينية ، على الحرائق القديمة ، المروج المضاءة ، تحت الشجيرات ، في المروج المقطوعة ، الصفصاف. يمكن العثور عليها تحت الأوراق المتساقطة. لونها أصفر غامق مع بنية حبيبية.

فطر فيلد - إذا بدأ موسم عيش الغراب في مايو ويونيو ، يمكن العثور عليه على الفور بالقرب من السماد القديم ، في حاضنات القطعان والمراعي ، حول الأماكن التي تخيم فيها الماشية في الصيف. تبدو ككرة بيضاء ، أصغر من حبة الجوز ، ومع مرور الوقت تصبح كروية.

Maslovka - ينمو على التربة في الغابات الصنوبرية من أواخر الربيع إلى أواخر الخريف. إنه نصف كروي ويمكن تلوينه بجميع درجات اللون البني.

Ryzhika - تنمو مرة أخرى على تربة الغابات الصنوبرية والمختلطة ، ويمكن العثور على هذه الفطريات من أوائل الصيف إلى أواخر الخريف. لونها برتقالي-أحمر إلى أحمر قرميدي مع خطوط حلقيّة أغمق ، غالبًا ما تكون مخضرة بشكل مركز.

إن قطف الفطر عملية تتطلب معرفة عميقة وجرعة من عدم اليقين. وينبغي أن يكون أدنى شك مدعاة للقلق. نصيحة جيدة هي عدم اختيار الفطر غير المعروف.

يجب أن يتم جمعها بسكين. يتم قطعها عند قاعدة الجذوع ، حيث توجد الفطريات التي تشكل أجسامًا ثمرية جديدة. يتم تجميع تلك المجمعة بالفعل في حاويات مناسبة ذات جدران صلبة ، على سبيل المثال السلال ، بحيث لا يتم ضغطها بإحكام وسحقها.

إذا قمت بجمع أنواع مختلفة من الفطر ، ضعها في أوعية مختلفة. إذا تم العثور على فطر سام ، فيجب التخلص من جميع الأشخاص الآخرين الذين كانوا على اتصال به في المحكمة.