ثبت ما هو محتوى النقانق البلغارية

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

أظهر فحص bTV محتوى النقانق المباعة في بلدنا. بعد مقطع الفيديو ، الذي يُظهر إضافة الريش والمناقير والأحشاء إلى النقانق ، أصبح المزيد والمزيد من الناس متشككين بشأن منتجات اللحوم.

لا تصف الملصقات نسبة اللحوم التي تحتوي عليها السجق ، لكن من الواضح أنها تحتوي على بروتين الصويا ، اللاكتوز ، صمغ الغوار ، الغلوتامات أحادية الصوديوم ، نتريت الصوديوم ، النشا المعدل.

وتتراوح الأسعار بين 5.21 و 19.93 ليفا (BGN) للكيلوغرام اعتمادًا على نوع لحم الخنزير أو الدجاج.

في النقانق الأرخص ، يكون المحتوى الأعلى هو بروتين الصويا ، لكن الخضار ، كما يشرح كيريل فاتيف من جمعية معالجي اللحوم.

يقول الخبراء إن الحروف E الأخرى التي تمت إضافتها ليست سببًا لبارانويا. يستخدم الغلوتامات أحادية الصوديوم للتذوق الشديد ، والصمغ الغوار هو نوع من الكولاجين ، ونتريت الصوديوم مادة حافظة ، ومع ذلك ، يمكن أن تكون سامة في الجرعات العالية.

كما أظهرت بعض العينات أن اللحوم استبدلت بالنشا والبطاطس والنشا المعدل. هذا المنتج غير محظور للاستخدام وهو آمن للاستهلاك بأي كميات.

أظهر الفحص أيضًا أنه في نقانق Stara Planina توجد كمية أقل بكثير من E ، على الرغم من وجود نتريت الصوديوم مرة أخرى.

لا يشكل أي من المكونات خطورة على صحة المستهلك. لا أحد! قال فاتيف إنه منذ فجر التاريخ ، تم استخدام نتريت الصوديوم في معالجة اللحوم لغرضين - تكوين اللون والحفاظ على المنتج.