2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
البقدونس هو أحد التوابل الخضراء الطازجة الأكثر استخدامًا في المطبخ البلغاري التقليدي. على الرغم من استخدام البقدونس المجفف أيضًا ، لا شيء يمكن أن يحل محل طعم ورائحة البقدونس الطازج. إذا لم يكن لديك حديقتك الخاصة ولا تثق في ما يتم بيعه في المتاجر أو إذا كنت تريد الحصول على بقدونس طازج في الشتاء ، أنتجته بنفسك ، فالحل هو أنت تزرع البقدونس في قدر في المنزل.
مزايا زراعة البقدونس في إناء هي أنه يمكنك زراعته في أي وقت ، حتى في الشتاء والحصول على براعم جديدة على مدار السنة.
خصائص زراعة البقدونس في إناء
بقدونس يعتبر نباتًا متواضعًا ولا يتطلب الكثير من المتطلبات ، ولكن لزراعته الناجحة في وعاء يجب على المرء أن يعد ويوفر شروطًا معينة.
هناك طريقتان لزراعة البقدونس في المنزل - بذر البذور أو زرع جذر منها البقدونس في قدر. عند زرع البذور ، تكون عملية النمو أطول وأكثر شاقة ، ويمكن أن يحدث القطع الأول للسيقان بعد 1.5 إلى شهرين فقط من البذر. لكن من ناحية أخرى ، تسمح لك هذه الطريقة بتناول البقدونس الطازج لفترة طويلة جدًا. عند زراعة الجذور ، سيظهر البقدونس الطازج في وقت أبكر بكثير ، بعد حوالي 3-4 أسابيع من الزراعة ، لكن النضوب السريع للجذور لن يسمح بزراعة البقدونس لفترة طويلة ، لذلك يجب استبدالها.
للبذر و زراعة البقدونس في المنزل يوصى باختيار أصناف مبكرة من البقدونس. بالمناسبة ، تقول عبوات بعض البذور أنه يمكن زراعة البقدونس في إناء. على سبيل المثال ، يُعتقد أن البقدونس المجعد أسهل في العناية به وأقل تطلبًا من حيث ظروفه ، لذلك يفضل الكثير من الناس زراعته في المنزل.
زرع بذور البقدونس في إناء
وعاء وتربة
موصى به زراعة البقدونس في الأواني العميقة والواسعة ، حيث تشكل نظامًا جذريًا قويًا. يجب أن لا يقل ارتفاع الأواني عن 15-20 سم وهذا الحجم ضروري عند زراعة الجذور والبذور. يجب أن يحتوي الوعاء على فتحات تصريف للسماح للرطوبة الزائدة بعدم الركود في الأصيص. من الجيد تطهير الوعاء بمحلول قوي من برمنجنات البوتاسيوم قبل الزراعة.
لتوفير الوقت ، يمكنك شراء التربة من متجر متخصص ؛ أي تربة جاهزة للشتلات ذات مستوى حموضة في حدود 6.5-7.0 درجة حموضة ستؤدي المهمة. ولكن يمكنك تحضير المزيج بنفسك للزراعة عن طريق خلط تربة الحديقة ، الدبال (السماد) ورمل النهر بنسبة 3: 1: 1. يوصى بتطهير أي تربة ، حتى إذا تم شراؤها ، مسبقًا ، على سبيل المثال عن طريق الخبز في الفرن أو السمط ، بحيث تموت جميع مسببات الأمراض والفطريات تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة. أو صب محلول وردي من برمنجنات البوتاسيوم أو فيتوسبورين.
التحضير الأولي وبذر البذور
لتنتفخ وتنبت بسهولة ، يجب أن تضع البذور على قطعة قماش مبللة ، والتي يجب أن تكون مغطاة بقطعة صغيرة من الشاش المبلل أو تستخدم القطن. ضع غطاءً في الأعلى حتى لا تتبخر الرطوبة بسرعة ، وضعه في مكان مظلم ودافئ لبضعة أيام.
يجب ألا تطفو البذور في الماء ، ولكن يجب أن تكون رطبة قليلاً فقط. تأكد من التحقق من أن المناشف (أو القطن) مبللة قليلاً ولا تجف أبدًا. ما يصل إلى 20-30 دقيقة قبل البذر ، انقع في محلول وردي قليلاً من برمنجنات البوتاسيوم.
إرشادات خطوة بخطوة لزرع بذور البقدونس في إناء:
- صب طبقة تصريف (2-3 سم) في قاع الإناء ؛
- املأ الوعاء بالتربة ؛
الصورة: KarolOlson / pixabay.com
- عمل قنوات بعمق 0.5 سم وسقيها بكثرة بالماء ، مما يسمح بامتصاص الرطوبة ؛
- زرع بذور؛
- رش البذور بالتربة برفق (ولكن ليس أكثر من 0.5 سم) ؛
- رش التربة فوقها بخاخ ؛
- غطي الوعاء بالزجاج أو ورق القصدير وضعه في مكان مظلم عند درجة حرارة 25 درجة حتى تظهر البراعم ؛
- تهوية الدفيئة المرتجلة من وقت لآخر ، وترطيب التربة باستخدام البخاخ إذا لزم الأمر ؛
- بعد ظهور البراعم ، يتم إزالة الغطاء ونقل الوعاء إلى مكان أكثر برودة ؛
- في حالة السيقان الكثيفة ، بعد فترة يجب أن تضعف ، تاركة الأقوى ، حيث يحتاج كل نبات إلى مساحة وضوء كافيين. من الأفضل ترك خصلة واحدة كل 5 سم.
متي زرع البقدونس بالبذور ، تظهر البراعم الأولى في غضون 2-3 أسابيع ، ويمكن قطع الحصاد الأول بعد 50-70 يومًا فقط من الإنبات.
زراعة البقدونس في النافذة بغرس الجذور وفي إناء
لهذه الطريقة ، تحتاج إلى زرع جذور البقدونس من الحديقة في أواخر الصيف والخريف في وعاء ، ثم ستحصل على سيقان خضراء طوال فصل الشتاء. قبل الزراعة في أصيص ، يوصى بشدة بتحرير الجذور من التربة القديمة وقطع القمم برفق (فقط الطويلة منها) بحيث يكون طولها في حدود 10-15 سم.
إرشادات خطوة بخطوة لزراعة جذور البقدونس في إناء:
- يجب وضع طبقة تصريف في قاع الإناء.
- يملأ القدر 1/3 بالتربة.
- تقسم الجذور فى وعاء بمسافة 3-4 سم.
- غطاء مع الأرض وضغط خفيف.
- فقط الزوائد (البراعم القمية) يجب أن تبرز من الأعلى.
- صب مع سقي.
- قبل نمو الأوراق الخضراء الجديدة ، ضعها في مكان بارد قليلاً (15-18 درجة) ثم انتقل إلى مكان أكثر دفئًا (18-20 درجة على الأقل) ومكان مشرق (في الشتاء فقط تحت مصباح).
عند زراعة الجذور ، يمكن الحصول على الحصاد الأول بعد 3-4 أسابيع.
كيفية العناية بالبقدونس في وعاء
لكي يتمكن البقدونس من النمو بشكل كامل وإعطاء حصاد مستقر ، من الضروري تهيئة ظروف معينة للنبات تكون أكثر قبولًا للتطوير الكامل للمساحات الخضراء في الشقة.
لزراعة البقدونس ، فإن أفضل مكان للبدء هو النافذة الجنوبية ، ولكن يمكنك أيضًا وضع الأواني على النافذة الشرقية أو الغربية. ومع ذلك ، مع بداية الربيع وحتى أكثر في الصيف ، يوصى بالتظليل بأشعة الشمس المباشرة.
يتطلب النمو الكامل للبقدونس يومًا لا يقل عن 12 ساعة ، لذلك خلال أيام الشتاء القصيرة في المساء و / أو الصباح ، من المفيد توفير إضاءة إضافية باستخدام مصابيح نباتية أو مصابيح LED كاملة الطيف. وينطبق الشيء نفسه إذا كان الطقس في الخارج غائمًا.
يجب أن تدير القدر بانتظام نحو الضوء ، حيث يميل البقدونس نحو النافذة. وفي الصيف يُنصح بنقل البقدونس إلى الشرفة.
الأمثل درجة حرارة زراعة البقدونس في المنزل 18-20 درجة. تؤدي زيادة درجة حرارة الهواء أثناء نمو البقدونس ، وكذلك قلة ضوء الشمس ، إلى حقيقة أن البراعم تتمدد وتشوه وتكتسب لونًا أخضر فاتحًا.
البقدونس نبات محب للرطوبة ، ولهذا السبب يحتاج إلى سقي منتظم. لكن لا ينبغي السماح بالاحتفاظ بالرطوبة وكذلك التجفيف. يجب أن يتم الري عندما تجف الطبقة العليا من التربة ، بالطبع ، فقط بالماء المستقر في درجة حرارة الغرفة. في درجات الحرارة المرتفعة والرطوبة المنخفضة ، يوصى برش أوراق البقدونس أيضًا بزجاجة رذاذ.
قم بفك الطبقة العليا من التربة بشكل دوري بعد الري (خاصة إذا تشكلت قشرة بعدها) ، مما يوفر وصول الهواء إلى جذور النبات.
بعد الوصول إلى المرحلة المطلوبة من نمو البقدونس ، يمكنك قطع السيقان مرة واحدة في الأسبوع لاستخدامها. عند قصها ، يجب أن تفعل ذلك على ارتفاع 10-14 سم.ليس من المستحسن تقطيع البقدونس من الجذور ، ولا تقطع كل السيقان دفعة واحدة. يوصى باختيار أطول الأغصان فقط ذات الأوراق الكبيرة والتأكد من ترك السيقان.
الأمراض والآفات
إذا كانت سقي النبات ودرجة الحرارة غير صحيحة ، يمكن أن يتأثر البقدونس بالأمراض الفطرية. لمكافحتها ، يوصى بإجراء العلاج باستخدام فيتوسبورين المنتج البيولوجي ولتعديل ظروف الري والصيانة بشكل أكبر. الآفة الرئيسية للبقدونس هي حشرات المن ، لذلك ، في العلامات الأولى ، يجب رش الأوراق بالفطر.
مهم! بعد علاج الآفات أو الأمراض ، من الضروري الالتزام بفترة الانتظار الموضحة على عبوة المستحضر ، دون استخدام البقدونس خلال هذه الفترة.
انظر أيضًا ماذا يساعد عصير البقدونس وكل الفوائد الصحية للبقدونس.
موصى به:
زراعة الزعتر في قدر
في المطبخ البلغاري ، يستخدم الأوريجانو في كثير من الأحيان كشاي أكثر من استخدامه كتوابل. لكن في بعض المأكولات الأجنبية ، مثل الإيطالية ، يحظى الأوريجانو بالتبجيل. يحتوي على زيت عطري بسبب رائحته الخاصة. ومع ذلك ، فإن العشب العطري له صفات مفيدة للغاية لجسم الإنسان.
زراعة الكزبرة العطرية في قدر
الكزبرة من التوابل المعروفة. يستخدم على نطاق واسع ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب الشعبي. لثماره تأثير مفيد على إفراز المعدة والأمعاء والرئتين. فهي مفيدة للأوعية الدموية وتنشط جهاز المناعة. كما يوصى باستخدام الكزبرة لألم المعدة والإسهال والسعال وضيق التنفس والتهاب الشعب الهوائية.
دعونا نزرع الشبت في قدر
إنها مريحة وعملية عندما يكون لديك دائمًا توابل طازجة في متناول اليد. الأطباق المحضرة معهم أكثر عطرة وجميلة ولذيذة. في هذا الصدد ، يمكنك أن تكون على طبيعتك تنمو الشبت في المنزل . في المنزل ، لا يشعر هذا النبات البسيط بأسوأ مما هو عليه في الحديقة.
تناول أكبر قدر من البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم
البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم هي العناصر التي تدعم العمليات البيوكيميائية في التمثيل الغذائي. كما يقومون بأداء مهام مهمة تتعلق بصحة الخلية. كما أنها تعمل كمنظمين لتدفق العناصر الغذائية داخل الخلايا. المغنيسيوم مع البوتاسيوم والكالسيوم هي إلكتروليتات تشارك في عمليات الدماغ ووظيفة الأعصاب والقلب والعينين والمناعة والعضلات.
كيف تستهلك الجزر بشكل صحيح لتحقيق أقصى قدر من الفوائد
من الصعب العثور على شخص لا يحب أن يكون يأكل الجزر ، كسلطة جزر ، واعضهم فقط. بالإضافة إلى ذلك ، ستجد اليوم على الإنترنت العديد من الوصفات لتحضير أطباق لذيذة ومليئة بالجزر ستحبها ، لكنك ستتمكن أيضًا من مفاجأة ضيوفك. إنها أيضًا طريقة رائعة لتزيين طاولة العطلات ، على سبيل المثال ، يمكنك صنع الزهور منها.
