2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تعتبر الحنفيات لذيذة للغاية ومصنوعة من الدهون الطازجة تحت الجلد المعروفة باسم لحم الخنزير المقدد ، وكذلك من الدهون الداخلية للخنزير ، عن طريق تنظيفها جيدًا من بقايا اللحوم وغسلها جيدًا.
يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع ، ويوضع في قدر بحجم مناسب ، ويُسكب بالماء البارد ويُترك في البرد لمدة 24 ساعة.
خلال هذا الوقت ، يتم تغيير الماء مرتين. يوضع لحم الخنزير المقدد النيء في مصفاة كبيرة لتصريف كل الماء. يمكنك تجفيف لحم الخنزير المقدد بمنشفة.
يجب ألا تسقط قطرة ماء في الدهن الذي يذوب. نقطع لحم الخنزير المقدد المحضر بهذه الطريقة ناعماً جداً ونضعه في قدر غير مطلي بالمينا.
دعها تسخن على نار خفيفة ، يجب ألا يكون هناك قلي لحم مقدد. قلّب قطع لحم الخنزير المقدد باستمرار حتى لا تلتصق بالقاع ولا تقلى.
يتم سكب الدهن الذي ينفصل عن الحشائش من وقت لآخر ، ومن خلال الشاش في وعاء آخر. لا ينبغي أن تحترق الشظايا ، لأن الدهون المنبعثة منها ستصبح داكنة جدًا ، ويذكر مذاق الحشائش بالصابون.
بعد إزالة كل الدهون التي تحتاجها ، اتركها واقفة للسماح للجزيئات الصغيرة بالاستقرار. يصفى من خلال غربال يحتوي على طبقتين من الشاش.
صب الدهون في الجرار. بمجرد تبريده ، يجب أن يكون لونه ناصع البياض ويمكن استخدامه للأغراض المنزلية المختلفة.
الرقائق ، التي يتم فصلها ، مملحة قليلاً ، وتُسكب في وعاء زجاجي أو وعاء مطلي بالمينا ، ويتم ضغط كل طبقة بملعقة خشبية لتناسب المزيد من الحشوات.
من الأفضل تخزين الحبيبات في الثلاجة واستخدامها كمادة مضافة في العصيدة ، كملء للكعك المملح ، وأيضًا لصنع عجينة لذيذة جدًا للكعك ، إذا تمت إضافتها إليها.
موصى به:
كيف تصنع ميرور جليز (معرض)
ربما تكون قد أعجبت بالكعكات الرائعة التي تبدو وكأنها عمل فني أكثر من مرة. لقد تم تحويلهم إلى مثل هذه الإبداعات الرائعة من خلال التقنيات الماكرة المجربة والمختبرة لصانعي الحلويات. زجاج المرآة مصنوع من الشوكولاتة والكاكاو والقشدة مع إضافة الجيلاتين أو البكتين ، والذي في شكله النهائي له سطح مرآة لامع حقًا.
كيف تصنع الكرواسون المثالي؟
نوّع الكرواسان بإضافة نكهات وحشوات مختلفة. الشوكولاتة - ضعي الشوكولاتة في قاعدة كل مثلث من العجين وشكلي الكرواسان. اللوز - ضعي قطعة من مرزباني اللوز في قاعدة مثلث العجين ولفي وشكل الكرواسان. بعد التزجيج ، رشي شرائح اللوز. القرفة والزبيب - اخلطي 100 جرام من سكر الموسكوفادو مع 1 ملعقة كبيرة.
كيف تصنع السمسم بالطحينة؟
طحينة مصنوعة من بذور السمسم ، مفيد للغاية. مكوناته المتنوعة تجعله معجزة حقيقية لجهازك الهضمي! بالإضافة إلى كونها مفيدة للغاية ، فإن طعم الطحينة جيد ومصدر جيد للطاقة. من المستحسن أن يكون لكل أسرة برطمان من طحينة السمسم في مطبخهم. والحقيقة أن تحضيره ليس بالأمر الصعب إطلاقاً ، بل طحينة السمسم محلية الصنع حتى ألذ.
كيف تصنع فطيرة - دليل للمبتدئين
الفطيرة هو طبق بلغاري تقليدي موجود على كل طاولة احتفالية بجانب الخبز والمالح والملح والعسل. يتم تبجيله بشكل خاص في عيد الميلاد وعيد الميلاد ، باعتباره أحد أروع العطلات. اعتاد البلغار على أكل فطيرة في الفطور أو الغداء أو العشاء أو بين الوجبات أو فطور بعد الظهر أو حتى الحلوى.
كيف تصنع Burek - دليل للمبتدئين
لا يكاد يوجد شخص لا يحب الفطيرة. هذا طبق من مطبخنا الوطني ، وهو نموذجي ليس فقط بالنسبة لنا ، ولكن لجميع دول البلقان. الخيارات عديدة ، يتغير الاسم أيضًا وفقًا لأي دولة في شبه الجزيرة نحاول تجربة إغراء العجين الرائع. في تركيا ، يسمى إصدار الفطيرة بورك .
