الذرة الرفيعة

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

الذرة الرفيعة / الذرة الرفيعة / هو جنس من النباتات العشبية من عائلة الحبوب. يُعرف الذرة الرفيعة أيضًا باسم البوتيربور والمكنسة والمكنسة والتتار. يشمل الجنس ما بين 60-70 نوعًا من النباتات البرية ، بالإضافة إلى عدد من الأنواع المستأنسة وحتى المزيد من الأنواع الهجينة والأصناف.

الذرة الرفيعة هو نبات استوائي نشأ في إفريقيا وانتشر لاحقًا إلى دول جنوب أوروبا. غالبا ما يطلق عليه "الذرة المقاومة للجفاف". تحتوي الذرة الرفيعة على كتلة أوراق أصغر ، مما يجعلها مناسبة للنمو في المناطق شديدة الجفاف.

تمتلك الذرة الرفيعة نظامًا جذريًا قويًا ، مما يفسر مقاومتها للجفاف. الأوراق والسيقان مغطاة بطبقة شمعية. يحتوي الجذع على عقد وعقد داخلية ، وهناك نوعان الذرة الرفيعة - ينبع يصل ارتفاعه إلى 2-5 أمتار والسيقان المنخفضة - حتى 1.5 متر. الأوراق رقيقة ، مع طول صغير من الثغور ، والتي تغلق في حالة الجفاف وتفتح مرة أخرى عندما يستعيد النبات انتفاخه.

الذرة الرفيعة يعتبر من أقدم النباتات المزروعة ولكن لا يوجد إجماع على أصله. وبحسب بعض الباحثين ، فإن موطنه هو الهند ، ووفقًا لآخرين - إفريقيا الاستوائية ، وحسب آخرين - الصين. الذرة الرفيعة ليست جديدة على بلدنا. بحلول منتصف القرن التاسع عشر ، تم استيراد المنتجات التقنية والسكرية في وقت واحد تقريبًا الذرة الرفيعة.

زراعة الذرة الرفيعة

أسلاف جيدة للنمو الذرة الرفيعة هي حبوب شتوية وربيعية ذات سطح مدمج. ومع ذلك ، فإن الذرة الرفيعة تجفف التربة ، مما يجعلها مقدمة سيئة للحبوب الشتوية. مباشرة بعد حصاد السلف ، يجب حرث التربة على عمق 20-25 سم.

تبدأ الحراثة قبل البذر بالسحق الربيعي ، وعند إزالة الحشائش تزرع على عمق 12 سم ، قبل بذر الذرة الرفيعة ، تتم الزراعة الثانية على عمق 6-8 سم ، وتزرع على عمق ضحل.

يستجيب الذرة الرفيعة جيدًا للتخصيب. التأثير الأكبر هو التسميد بالنيتروجين. زرعت النبتة في أواخر أبريل وأوائل مايو. يجب ترك مسافة بين الصفوف 60-70 سم.

يتم حصاد الذرة الرفيعة عند النضج التقني ، عندما تصل الحبوب إلى اللون النموذجي للهجين وتكون الرطوبة حوالي 14-15٪. يتم الحصاد عادة في سبتمبر وأكتوبر. يتم تخزين الحبوب على المدى الطويل في درجة رطوبة تبلغ 13٪ ، ويتم حصاد الذرة الرفيعة العادية في مرحلة نضج الحليب ، ويتم حصاد السكر - في مرحلة نضج الشمع.

تكوين الذرة الرفيعة

إن القيمة الغذائية للذرة الرفيعة قريبة جدًا من القيمة الغذائية للذرة. منذ عام 1990 ، تحتوي جميع الهجينة في أوروبا على نسبة 0٪ من التانين. تشير الدراسات إلى أن الذرة الرفيعة تحتوي على المزيد من النشا والبروتين ودهون أقل من الذرة.

أنواع الذرة الرفيعة

الذرة الرفيعة للحبوب - هذا النوع من الذرة الرفيعة لديه إمكانات إنتاجية عالية للغاية. تعطي الهجينة الحديثة حوالي 800 كجم / دي سي.

مكنسة السكر - في بلدنا يزرعه الهواة. لا يمكن أن يتخمر شراب المكنسة ، ولكنه مادة خام جيدة للتحلية محلية الصنع.

مكنسة فنية - في بلدنا ، تم استخدام هذا الذرة الرفيعة على نطاق واسع في صنع المكانس. كانت المناطق التي نمت فيها واسعة جدًا.

السودان - محصول علفى تم زراعته لإنتاج الحبوب أو العلف الأخضر أو السيلاج.

استخدام الذرة الرفيعة

معظم الأنواع الذرة الرفيعة تستخدم في الأغذية والأعلاف والوقود الحيوي ومستحضرات التجميل وحتى لإنتاج المشروبات الكحولية. من بعض أصناف الذرة الرفيعة تصنع الأسطح والأسوار المصنوعة من القش والمكانس والسلال والفرش.

حتى سنوات قليلة ماضية ، كان الذرة الرفيعة بديلاً رئيسياً للقمح في إنتاج الدقيق في شمال الصين. في بعض أجزاء الهند ، لا يزال خبز الذرة الرفيعة من الأطعمة الأساسية حتى يومنا هذا.في جنوب إفريقيا ، يتم استخدام الذرة الرفيعة في صناعة عجينة سميكة ، كما أنها تستخدم في صناعة البيرة ، وحتى بيرة الذرة الرفيعة تعتبر مشروبًا تقليديًا للزولو.

الذرة الرفيعة يمكن استخدامه كبديل لتزيين الأرز. للقيام بذلك ، قم بخلط 1 ملعقة صغيرة. حبوب مقشرة مع 2-4 مقادير ماء في قدر كبير. يغطى ويترك لينقع طوال الليل. في اليوم التالي ، اغلي الفاصوليا الحامضة.