2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعتبر اليقطين المحمص من أحلى الإغراءات خلال فصل الخريف والشتاء بالنسبة للكثيرين منا. لا يمكن أن يكون عبقًا ولذيذًا فحسب ، بل يمكن أن يكون مفيدًا للغاية أيضًا. على الرغم من الجدل المتكرر حول ما إذا كانت فاكهة أم خضروات ، فقد ظهر اليقطين المفضل بالفعل في سوق الخريف الملون.
القرع هو جنس من النباتات في عائلة القرع. يصل ساقها إلى 4-5 أمتار تحسد عليه. لها أوراق كبيرة ذات سيقان طويلة وجوفاء. كما هو الحال مع معظم النباتات المزروعة ، يوجد اليقطين في أنواع مختلفة ، مع تنوع كبير في الشكل واللون (برتقالي ، أصفر ، أبيض ، كريمي) من الفاكهة.
يُعتقد أن تاريخ اليقطين قد بدأ في بيرو منذ حوالي 5000 عام. كان الهنود أول من قام بزراعة المحصول. في أوروبا في القرن السادس عشر لأول مرة جلب كريستوفر كولومبوس القرع. سرعان ما ينتشرون في جميع أنحاء القارة.
يتم تقدير اليقطين بشكل أساسي بسبب قيمته الغذائية الغنية ، والتي تشبه إلى حد بعيد قيمة البطاطس. لها صفات غذائية وذوقية قيمة. محتوى الفاكهة الناضجة من أصناف عالية الجودة نسبيًا أقل بكثير من البروتين والدهون ، والمزيد من السكر (السكروز والجلوكوز) ، وكذلك الماء.
100 جرام من اليقطين تحتوي على ما معدله:
البروتين - 1 جرام
الكربوهيدرات - 6.5 جرام
الدهون - 0.1 جرام
الكوليسترول - 0
محتوى السعرات الحرارية - 26
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن 100 جرام فقط من اليقطين تحتوي على حوالي 15 مجم من فيتامين سي.
اليقطين مصدر جيد لمعادن البوتاسيوم والفوسفور. هذا يجعل اليقطين غذاء مناسب لأمراض الكلى والقلب والأوعية الدموية. كما أنها غنية بمواد مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس والكوبالت.
بصرف النظر عن الجزء المحلي من اليقطين ، فإن بذوره مفيدة للغاية أيضًا. غنية بالزيوت والبروتينات والمواد الراتنجية ، الشيء المهم في الاستهلاك هو تجنب التمليح المفرط.
يمكن العثور عليها في تكوين الموسلي والخبز وغير ذلك. بذور اليقطين مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من التهاب الكبد المزمن والتهاب المعدة والتهاب القولون وفقر الدم وارتفاع ضغط الدم وهشاشة العظام.
موصى به:
القيمة الغذائية وفوائد الموز
الموز من الفواكه الحلوة التي يفضلها كثير من الناس. تحتوي على العديد من الفيتامينات ، مصدر غني بالكالسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم ، ولكن الأهم من ذلك كله البوتاسيوم. البوتاسيوم ضروري للعضلات والقلب والدماغ والعظام والكبد. يساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم بسرعة.
القيمة الغذائية للعسل
العسل منتج عالمي يستخدم في الغذاء أو المكملات الغذائية ، وكذلك للأدوية ومستحضرات التجميل. لقد ثبت أن النحل هو المخلوق الوحيد على الأرض الذي يكون سطح جسمه معقمًا تقريبًا. والسبب في ذلك يرجع إلى البروبوليس والبيئة التي يعيشون فيها. يجمعون الرحيق من أزهار النباتات المختلفة ، والتي يتم مزجها بالأحماض والإنزيمات الموجودة في أقراص العسل ، وبعد ذلك يتم وضع العسل في علب الشمع.
القيمة الغذائية للفطر
الفطر هو طعام لذيذ جدا ورائحة بشكل لا يصدق. يتم استخدامها في المطبخ البلغاري ، وكذلك في العديد من المأكولات الوطنية الأخرى. يتم تحضيرها بطرق مختلفة وتحتوي على العديد من المكونات المفيدة. يعتبر تناول الفطر المزروع أكثر أمانًا ، لكن الكثير من الناس يفضلون الفطر البري.
القيمة الغذائية وفوائد بذور المكنسة
بذور المكنسة إنه غير معروف جيدًا في بلدنا ، لكنه يكتسب المزيد والمزيد من الشعبية نظرًا لخصائصه المفيدة والتطهير. في الواقع ، يأتي من عائلة الذرة الرفيعة - جنس من الحبوب العشبية التي يبلغ عددها أكثر من 70 نوعًا. تستخدم هذه الأنواع من الذرة الرفيعة المزروعة في صناعة الأغذية والطهي.
التين - القيمة الغذائية والصفات المفيدة
التين هو فاكهة حلوة ومثيرة للغاية. يعود سبب عصارتها إلى المحتوى المائي العالي ، والذي يتراوح بين 60 و 80 في المائة عندما تكون الفاكهة طازجة. يمكننا القول بأمان أن التين يذوب في فمك. حلاوتها ناتجة عن نسبة السكر العالية. وتتراوح نسبته بين 15 و 20٪ ، ويتكون بشكل أساسي من الجلوكوز والفركتوز.
