2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعتبر إكليل الجبل من أكثر البهارات المحبوبة في أي مطبخ. موطنها هو أراضي البحر الأبيض المتوسط الدافئة ، حيث تنمو شجيرة دائمة الخضرة. يباع كأعشاب طازجة والتوابل المجففة وزيت إكليل الجبل شائع بشكل خاص.
إكليل الجبل تستخدم في الطبخ والطب لعدة قرون. هنا ما هي فوائد إكليل الجبل وكيف يمكن أن تساعد صحتك:
للذاكرة والتركيز
يستخدم الروزماري منذ فترة طويلة في الطب الشعبي لتحسين الذاكرة. في وقت مبكر من اليونان القديمة ، كان الطلاب يضعون سيقان إكليل الجبل في شعرهم أثناء الدراسة. كما أنها تستخدم في العلاج بالروائح للمساعدة في التركيز. 750 ملليغرام من إكليل الجبل المذاب في عصير الطماطم سيحسن الذاكرة لدى الأشخاص الأصحاء وكبار السن.
ضد الإجهاد
يستخدم الروزماري وفي العلاج بالروائح لتخفيف التوتر. مزيج من إكليل الجبل والزيوت الأخرى يقلل من مستويات الكورتيزول وبالتالي يقلل من القلق. تستخدم أكياس إكليل الجبل وزيت اللافندر الأساسي لتخفيف التوتر لدى الطلاب قبل الاختبارات المهمة. يمكن وضع أكياس إكليل الجبل تحت الوسادة التي تنام عليها.
ضد تساقط الشعر
تم ربط إكليل الجبل بنمو الشعر في العديد من المحاصيل. هناك أدلة على أن وضع مزيج من زيت إكليل الجبل والخزامى والزعتر وخشب الأرز على فروة الرأس يمكن أن يساعد في منع تساقط الشعر وتسريع نمو الشعر. يحفز زيت إكليل الجبل بصيلات الشعر ، ونتيجة لذلك يصبح الشعر أكثر حيوية ولمعانًا. يكون الزيت فعالًا بشكل خاص عند فركه في المناطق التي بدأت في الصلع.
ضد عسر الهضم ومشاكل المعدة الأخرى
في البحر الأبيض المتوسط يستخدمون اوراق الروزماري في اضطرابات المعدة والغازات والجهاز الهضمي. تمت الموافقة على الطريقة من قبل اللجنة الألمانية ، التي تدرس سلامة وفعالية الأعشاب.
ضد الآلام وآلام العضلات
يمكن أن يساعد تناول مزيج من إكليل الجبل والجنجل وحمض الأولينوليك في تخفيف الألم المصاحب لالتهاب المفاصل. له تأثير مثبت على آلام الدورة الشهرية والصداع.
موصى به:
إكليل الجبل
يمثل الروزماري شجيرة دائمة الخضرة ذات جذع خشبي وأوراق شبيهة بالإبر معطرة دائمة الخضرة. يصل ارتفاع إكليل الجبل من 20 إلى 80 سم ، وأغصانها مغطاة بأوراق ضيقة وخطية مجعدة عند الحواف وأوراقها بيضاء من الأسفل. في قاعدة الأوراق الضيقة من إكليل الجبل يتم جمعها في باقات من الزهور ذات اللون الأزرق أو الأرجواني.
الفوائد غير المتوقعة لزيت إكليل الجبل
يعتبر إكليل الجبل من التوابل المفضلة في الطهي ، حيث يعطي طعمًا ورائحة لا تقاوم لأي لحوم ، وسلطات خضروات ، وصلصات ، وشوربات ، وأطباق بطاطس وغير ذلك - من يحبها ، يمكنه تضمينها في أي طبق يرغب فيه. في شكل بهار ، يحتوي إكليل الجبل على عدد من الخصائص المفيدة للجسم.
ما هي الأطباق لإضافة إكليل الجبل
الروزماري ليس فقط أطباق النكهة ويجعلها ألذ ، لكنها تساعد أيضًا على التمتع بصحة جيدة وحيوية. تم استخدام إكليل الجبل في اليونان القديمة وروما ومصر. تم استخدام الروزماري في المطبخ الإيطالي ، الفرنسي والإسباني لعدة قرون. روزماري قوية ، رائحة حلوة تذكرنا بإبر الصنوبر ، ومذاقها حار قليلاً.
إكليل الجبل العطري وفوائده الصحية
يعتبر إكليل الجبل من التوابل الرائعة والغنية بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الأساسية. ينمو نبات Rosmarinus Officinalis في التربة القلوية وينتشر في منطقة البحر الأبيض المتوسط وآسيا الصغرى. صنوبرها الرائع ورائحتها الحارة قليلاً مناسبة جدًا لتكون جزءًا من تحضير الحساء والصلصات المختلفة ، وكذلك لتتبيل الدجاج أو لحم الخنزير ، وبعض أنواع الأسماك وغيرها.
تعالج الطحينة أمراض المعدة والعظام والجهاز العصبي
يُنصح دائمًا بالطحينة كغذاء طبيعي لكل من يريد أن يكون بصحة جيدة. تعتبر طحينة السمسم الأكثر فائدة. يحتوي على عدد من المكونات المفيدة ، مثل الألياف النباتية والأحماض الدهنية الأساسية والكالسيوم. من خصائص الطحينة تأثيرها المفيد والمهدئ على الجهاز الهضمي والجهاز العصبي.