2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
العرعر ، والمعروفة أيضًا باسم finap والتاريخ الصيني هي شجرة فاكهة قديمة ، والتي وفقًا للبيانات التاريخية كانت معروفة منذ 6000 عام. العرعر ينتمي إلى جنس Ziziphus ، عائلة النبق. يوجد أكثر من 50 نوعًا من العناب ، ولكن أشهرها وفائدتها هي Ziziphus jujuba Mill.
يعترف الآسيويون والأوروبيون ، الذي رفضه الغرب كثيرًا ، بصفاته القيمة عناب عدد من القرون. في وقت مبكر من القرن السابع عشر ، أشار جيرارد إلى أن التمر الصيني كان علاجًا ممتازًا لجميع أنواع الأمراض ، ولكن بشكل خاص للرئتين والكلى. تم جلب العرعر إلى بلدنا منذ العصور القديمة. الأصناف الشائعة صغيرة نسبيًا ولكنها مفيدة جدًا. يوجد أكبر عدد من الأشجار في ستارا زاغورا وفارنا وبورجاس وسليفن وفي بعض القرى المحيطة بلوفديف وأسينوفغراد.
ثمار عناب مستطيلة الشكل ، بنية قليلاً مع قشرة لامعة وحجر. للعرعر طعم لذيذ وقيمة غذائية عالية. إنه أحد مصانع الفاكهة الأربعة الرئيسية في الصين ، حيث يشغل أكثر من 2 مليون فدان.
يوجد أكبر عدد من الأصناف المختلفة في موطن العناب - الصين. لقد تم إنشاؤها بشكل رئيسي من خلال طريقة الاختيار الشعبي لعدة قرون. ومع ذلك ، فإن هذه الفاكهة تنمو دون مشاكل في مناخنا القاري المعتدل. يمكن زراعته في كل من الحديقة وفي وعاء في المنزل كشجيرة صغيرة.
العرعر هي شجرة يمكن أن تعيش حتى 300 عام. يبدأ يؤتي ثماره بعد عام من الزراعة. ثمارها حلوة أو حلوة وحامضة.
تكوين عناب
الفاكهة الصغيرة غنية للغاية بالفلافونويد ، والصابونين ، والصمغ ، والسكريات ، وفيتامين أ ، وفيتامين ج ، وفيتامين ب 2 ، والمعادن - الكالسيوم ، والحديد ، والفوسفور. محتوى فيتامين ج في عناب يزيد من 8 إلى 18 مرة عن الطماطم والحمضيات وحوالي 200 مرة أكثر من فيتامين C الموجود في التفاح والخوخ والكمثرى. العرعر غني جدًا بفيتامين P والبروتين وحمض الماليك والبكتين والعفص والروتين. تحتوي أوراق العرعر على كمية كبيرة من مواد الكاتيكين والعفص والكومارين وفيتامين ب 1 وأحماض اليورونيك.
اختيار وتخزين العناب
اختر ثمارًا حمراء لطيفة ، ذات صبغة لامعة قليلاً ، ولا توجد عليها علامات الإصابة. قم بتخزينها في مكان جاف. إذا اشتريت عنابًا جافًا ، يجب عليك أيضًا وضعه في أماكن جافة وباردة لا تقع تحت أشعة الشمس المباشرة.
إذا كنت تريد أن تزرع عنابًا ، فلا مشكلة - خذ بضع بذور من الفاكهة ، ولكن لمزيد من الأمان ، ضعها أولاً في قطن مبلل لتنبت. من وقت لآخر ، ابحث عن البذور حتى لا تتعفن. يمكن أن تزرع البذور المنبثقة بالفعل في وعاء أو في الحديقة مباشرة.
العرعر في الطبخ
يمكن أن تؤكل الثمار طازجة ، ومن ثم تجلب معظم الفوائد الصحية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تجفيف التمور الصينية واستخدامها في المربيات والمعلبات والكومبوت والبراندي الممتاز محلي الصنع. بسبب المذاق اللطيف للفاكهة ، غالبًا ما تستخدم لإخفاء الطعم المر للحبوب.
فوائد العناب
يستخدم كل جزء من الشجرة لأغراض محددة في محاصيل مختلفة. على سبيل المثال ، حجر الفاكهة ، المصنوع من الخشب الذي يزيد عمره عن 3 سنوات ، يستخدم كعلاج ممتاز لآلام البطن والجروح الجلدية.
تستخدم أوراق الشجرة لعلاج أطفال التيفود لأنها تسبب التعرق وتوقف الحمى. يعتبر قلب الشجرة منشطًا قويًا جدًا للدم. تستخدم جذور الشجرة في علاج الحصبة والجدري وكمحفز قوي لنمو الشعر.
يعتبر توت العرعر طريقة رائعة لمنع زيادة الوزن ، وكذلك لتحسين قوة العضلات وزيادة القدرة على التحمل البدني. لحاء عناب يستخدم لصنع محلول يساعد في التهاب العين.
في الطب الصيني ، يستخدم العناب كمنشط يعزز وظائف الكبد. ثبت علميا أن العناب يساعد في تسريع شفاء مرضى تليف الكبد والتهاب الكبد. إن الصينيين هم الذين اكتشفوا أن ثمار العناب البرية تحسن البشرة والجلد.
العرعر يقلل الألم والذعر وينصح به بشدة للأرق الناتج عن الضعف الجسدي والإرهاق العقلي الشديد.
يُنصح بالتمر الصيني للتحسين الشامل لحالة الجسم ، بغض النظر عما يعاني منه - المرض ، الإجهاد ، التعب. إنه علاج جيد بشكل خاص لوقف الأنفلونزا التنفسية أو مشاكل الأمعاء ، ويسرع عملية الشفاء ، خاصة من متلازمة الإرهاق الكامل
في الطب الصيني الحديث ، عناب كما أنه يستخدم كمنشط للطحال والمعدة ، وضيق التنفس ، والضعف الشديد أو الاضطراب العاطفي الناجم عن مشاكل عصبية. نظرًا لأنه يحتوي على خاصية مهدئة خفيفة ، فإنه يؤخذ لتقليل التهيج والتوتر.
موصى به:
الملفوف الصيني
الملفوف الصيني هو نبات صليبي مرتبط بالكرنب والبروكلي. هذه خضار اسمها مستحق ، لأن موطنها هو الصين وبصورة أدق - دلتا نهر اليانغتسي. نمت هناك منذ 1500. الصينيون على دراية جيدة بزراعتها ، لكنها تزرع أيضًا في بعض الدول الأوروبية - ألمانيا وإيطاليا وهولندا وإسبانيا والنمسا.
استخدام فطر الخشب الصيني في الطهي
كثير من الناس لا يعرفون كيفية تحضير فطر الخشب الصيني الذي يعد من ألذ وأشهى المنتجات المستوردة من الصين. يعتبر فطر الخشب الصيني جزءًا لا يتجزأ من العديد من الأطباق الصينية ، مما يجعلها ألذ وأكثر صحة. لهذا السبب يفضلهم العديد من عشاق المطبخ الصيني حول العالم.
استخدام السمسم في المطبخ الصيني
سمسم هي واحدة من أقدم البذور التي عرفها الإنسان. تعود السجلات المكتوبة الأولى للسمسم إلى 3000 قبل الميلاد. وفقًا للأساطير الآشورية ، التهم الآلهة نبيذ بذور السمسم في الليلة التي سبقت خلق الأرض. استخدم البابليون زيت السمسم ، وزرعه المصريون لصنع الدقيق.
العرعر
العرعر / العرعر / شجيرة / شجرة صغيرة / من عائلة السرو. يُعتقد أنه كان موجودًا على الأرض منذ حوالي 50 مليون سنة. مظهر العرعر يشبه السرو. في ظل ظروف مواتية ، يعيش العرعر لفترة طويلة للغاية من الزمن. ينمو في التربة الجافة ، في السهول والغابات ، في الجبال الصخرية شبه الجبلية والمستنقعات.
ماذا يمكنك تحضير العرعر؟
العرعر ، الذي يمكن العثور عليه كشجيرة أو شجرة برية في جميع أنحاء بلغاريا تقريبًا ، هو في الواقع عشب له تأثير علاجي متعدد الأوجه. يستخدم المعالجون بالأعشاب ثمار هذا النبات ، التي تُقطف عندما تنضج وتجفف وتعبأ في أكياس ورقية. العرعر يعمل بشكل جيد الجهاز الهضمي ، مقشع ومدر للبول ، ويستخدم لحصى الكلى والمثانة ، وصعوبة التبول ، وحرقة المعدة وآلام المعدة ، إلخ لهذا السبب من الجيد التعلم ما يمكنك طهيه من العرعر بالإضافة إلى التسريب الطبي القياسي لتوت العرعر.
