2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يستخدم الأرز في مطبخ العديد من الدول. في معظم الحالات الأرز مسلوق. لطهي الأرز بشكل صحيح ، تحتاج إلى جزء واحد من الأرز ومقدار من الماء والملح وقدرة بغطاء محكم الإغلاق.
هناك العديد من أنواع الأرز المختلفة التي تختلف قوامها عند طهيها. يمكن أن يلعب الأرز ، المُعد وفقًا لوصفة كلاسيكية ، دور الطبق المستقل أو أحد المكونات في تنفيذ الوصفات المعقدة باستخدام الأرز.
اغسل الأرز جيدًا حتى يصبح الماء المتبقي صافيًا تمامًا. يعني الماء العكر أن الأرز يحتوي على الكثير من النشا مما يجعله لزجًا عند طهيه.
يُغلى الماء ويُضاف الملح ويُسكب الأرز ويُغلق القدر بغطاء. لا تفتح الغطاء أو تقلب الأرز. يُطهى الأرز لمدة خمس دقائق على نار عالية.
ثم خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي لمدة دقيقتين. يجب أن تكون آخر دقيقتين من طهي الأرز على نار خفيفة جدًا. ثم قم بإيقاف تشغيل الموقد.
لا تقم بإزالة المقلاة ولا تفتح الغطاء لمدة عشر دقائق أخرى. ثم افتح الغطاء وستجد أرزًا جاهزًا في القدر ، مع فصل كل حبة عن الأخرى.
الشيء الجيد في طريقة الطهي هذه هو أن الأرز لا يحترق أثناء الطهي ، مما يعني أنك لن تضطر إلى إزالة المحترق.
يخدم رز مسلوق مع صلصة من شواء اللحم الذي أضفت إليه التوابل حسب الرغبة والبهارات الخضراء المفرومة ناعماً.
يمكنك تحضير صلصة الأرز نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونقليه ، ثم نضيف البصل ومعجون الطماطم ويطهى حتى ينضج اللحم.
بالطبع لا يجب أن نتجاهل الوصفات الكلاسيكية للدجاج مع الأرز والفلفل المحشي بالأرز والسبانخ بالأرز والدجاج المحشي بالأرز ولحم الخنزير بالأرز والأرز بالفطر والحليب بالأرز وسارما الكبد والبايلا وأكثر من ذلك بكثير. فيما يلي بعض الوصفات الرائعة للأرز من Gotvach.bg.
موصى به:
خمس فوائد لا يمكن إنكارها للأرز
يعتبر الأرز من أقدم المحاصيل الزراعية ، والذي أصبح سمة طهي مميزة للآسيويين. لكن مزاياها تتجاوز بكثير صفاتها الغذائية - المواد الخام المستخرجة منها هي مكون تجميلي قيم. لا تتم معالجة أنواع الأرز المختلفة كثيرًا ، لذلك يتم الحفاظ على القيمة الغذائية العالية فيها.
كتاب الطبخ: الطبخ السليم للأسماك
الأواني المريحة جدًا لطهي الأسماك هي أواني طويلة خاصة بشبكة بها مقابض على الجانب. هذا يزيل الأسماك قليلاً من الماء دون تمزيقها. في حالة عدم وجود مثل هذا الإناء ، يوصى بغلي الأسماك الكبيرة ولفها بقطعة قماش نظيفة ومتفرقة ، ومسلقة مسبقًا وشطفها بالماء البارد ، وربطها برفق باستخدام خيوط.
الخصائص العلاجية للأرز
إذا كنت تأكل الأرز بانتظام ، فسوف يحميك من العديد من الأمراض المزمنة وسيحسن مظهرك بشكل ملحوظ. يحتوي الأرز على فيتامينات ب والتي تعتبر مهمة جدا للجهاز العصبي وشعر جميل وأظافر صحية. هذا الفيتامين عنصر مهم وضروري في عمليات التمثيل الغذائي.
توابل مناسبة للأرز
الشيء الجيد في الأرز هو أنه يمكن تحضيره بعدة طرق ويمكن إضافة العديد من التوابل إليه. يعتبر الأرز من الأطعمة المفضلة لدى الكثير منا ، ليس فقط لأنه مرن للغاية وسهل التحضير ، ولكن أيضًا لأنه يمكن استهلاكه وطهيه بآلاف الطرق. يمتص بسهولة رائحة وطعم الأطعمة والتوابل والأعشاب التي تضاف إليه.
زيوت الطبخ الأساسية في الطبخ! الذي يستخدم من أجل ماذا
تمتلئ أرفف المتاجر الحديثة بتشكيلة واسعة من الزيوت النباتية. ومع ذلك ، فإن معظم ربات البيوت يستخدمن نوعين فقط من الزيت - أحدهما للقلي والآخر لتتبيل السلطات. هذا النهج ليس صحيحًا تمامًا. يوصي خبراء التغذية الحديثون بأن يكون لديك حوالي خمسة أنواع زيوت مختلفة في المطبخ واستخدامهم بالتناوب.
