بيض طائرة السمان

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

لقرون بيض طائرة السمان يتم التحدث بها فقط كهدية ثمينة من الطبيعة وطعام مفيد ولذيذ للناس. هذه البيضات الصغيرة والملونة هي نتاج السمان ، والتي هي في حد ذاتها طيور لطيفة ورائعة. يعتبر بيضهم من أكثر الأطعمة قيمة لأن له تأثيرًا مضادًا للبكتيريا ومعدلاً للمناعة ومضادًا للوذمات. فهي غنية بالعديد من العناصر النزرة والفيتامينات ، بالإضافة إلى أنها خالية من الكوليسترول. بيض طائرة السمان صغيرة جدًا - بين 10-12 سنة.

على الرغم من أن بيض السمان مفيد جدًا ولذيذ ، إلا أنه ليس الطعام الأكثر شيوعًا. معظم الناس لا يستفيدون من فوائدهم القيّمة ، مثل الأطعمة الطبية وحتى الغذائية. طور التبتيون القدماء وصفات علاجية مختلفة ، بما في ذلك بيض السمان ، وعرفوا عمومًا فوائد البيض الصغير في آسيا لعدة قرون.

كان الآسيويون مقتنعين بأن لديهم القدرة على تهدئة الجهاز العصبي وزيادة دفاعات الجسم المناعية. تقضي التقاليد اليابانية القديمة أن يحصل الأطفال على بيضة سمان كل يوم. كان يعتقد أنه يحفز نموهم السليم ويحسن شهيتهم.

من المهم معرفة ذلك يمكن بيض السمان ومن المستحسن أيضًا تناولها نيئة ، لأنه بهذه الطريقة يتم الحفاظ على العناصر الغذائية بشكل كامل ، والتي يمكن أن تفقد معظمها بعد المعالجة. من اللافت للنظر أن بيض السمان لا يحتوي على السالمونيلا لأن له غشاء قوي جدًا وثقوب تنفس صغيرة في القشرة.

هذا يمنع تغلغل البكتيريا الضارة. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع السمان بارتفاع في درجة حرارة الجسم (حوالي 42 درجة مئوية) ، مما يجعلها مقاومة للأمراض المعدية. وهذا هو سبب نموها دون تلقيح مما يجعلها طعامًا صديقًا للبيئة ولا يحمل رواسب ضارة على جسم الإنسان.

تكوين بيض السمان

كم هو متناقض بيض السمان صغير وكم عدد المواد الفعالة بيولوجيا المهمة للصحة التي تحتوي عليها. يمكن العثور على العديد من العناصر النزرة والفيتامينات الهامة فيها. يحتوي بيض السمان على قيمة غذائية تزيد 3-4 مرات عن قيمة بيض الدجاج.

في واحد بيض السمان الخام يزن حوالي 9 جرام 14 سعرة حرارية ، 1 جرام بروتين ، 2٪ دهون ، 76 مل كوليسترول ، 1٪ فيتامين أ ، 1٪ كالسيوم ، 2٪ حديد. يحتوي البيض على نسبة عالية من فيتامين ب 12 والفوسفور والبروتين والريبوفلافين والسيلينيوم ، كما يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول. لقد ثبت أنه على عكس بيض الدجاج ، فإن بيض السمان لا يحتوي على الكولسترول السيئ وهذا يجعله منتجًا أكثر فائدة. من المثير للدهشة ، نظرًا لصغر حجم بيض السمان ، أنها قنبلة حقيقية من السعرات الحرارية. يحتوي فقط على 1٪ كربوهيدرات و 63٪ دهون و 36٪ بروتين.

اختيار وتخزين بيض السمان

إختر بيض صحي التي لم تتصدع على غلافها. يجب ألا تتجاوز فترة تخزينها في الثلاجة شهرًا واحدًا ، وفي درجة حرارة الغرفة - لا تزيد عن 5 أيام.

طبخ بيض السمان

في بلدنا ، لا يزال بيض السمان يعتبر طعامًا شهيًا ، ولكن يمكن الآن العثور عليه بسهولة في السوق ويمكن العثور عليه بسهولة في متاجر معظم سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة. على وجه التحديد بسبب الفوائد الهائلة لصحة الإنسان ، من الجيد تضمين بيض السمان بانتظام في قائمتنا. يمكن تحضيرها بنفس طريقة تحضير أبناء عمومتها الأكبر سنًا ، لكن ضع في اعتبارك أن بيض السمان النيء فقط هو الذي يحتفظ تمامًا بقيمته الغذائية ومغذياته. استخدم دائمًا البيض الطازج في الطهي.

شعبية خاصة هو ما يسمى ب. كوكتيل ملادوست ، المحضر من بيض السمان ، بالإضافة إلى كونه لذيذًا ومريحًا ، فهو أيضًا مفيد للغاية.

وصفة كوكتيل ملادوست:

كولا - 120 مل

براندي - 20 مل ، ربما رم

ليمون - شريحة واحدة

سكر - 1 ملعقة صغيرة.

بيض السمان - 2 طازج

نخلط جميع المنتجات ونخفقها جيداً مع إضافة الماء المكربن. تصب في كوب طويل وتقدم مع قطعة من الثلج إذا رغبت في ذلك.

فوائد بيض السمان

يحتوي بيض السمان على قيمة غذائية وعلاجية ووقائية كبيرة. على الرغم من أن حجم حبة الجوز يتراوح من 12 إلى 15 جرامًا لكل منهما ما يعادل 4 بيض السمان يساوي دجاجة واحدة قيمة غذائية أعلى بعدة مرات ، مع تأثير مفيد كبير على جسم الإنسان عند الاستخدام الخام.

بيض السمان له تأثير مفيد على جسم الإنسان لأنه يقوي جهاز المناعة ، ويعيد نشاط الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية إلى طبيعته ، كما يعزز التخلص من النويدات المشعة والمعادن الثقيلة. تحتوي على نسبة عالية من الليسيثين ، مما يعني أن استهلاك البيض النيء يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم ، ولا يسمح للتربة بالحساسية ، بالإضافة إلى أن بيض السمان له تأثير منشط.

هذه الهدايا الصغيرة من الطبيعة هي مساعد ممتاز في علاج الحساسية والربو وفقر الدم ونقص المناعة. إنها تخفض ضغط الدم ، وتساعد على حرق السكر ، وتنظم التمثيل الغذائي للماء ، وكما ذكرنا سابقًا ، تنظم إفراز المعدة. إذا كنت تعاني من التعب والصداع ، فإن بيضتين من السمان يمكن أن تصنع المعجزات من خلال القضاء على هذه الأعراض.

يعتقد أن قشرة بيض السمان مفيد بشكل خاص للمراهقين ، لأن عمليات تكوين العظام في أجسامهم هي الأكثر كثافة وتتطلب تناول الكالسيوم دون عوائق. يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم لبيض السمان على النمو الكامل للأطفال وتطور الدماغ السليم بسبب وجود عدد كبير من العناصر النزرة المفيدة لنمو الدماغ.

حقيقة غريبة هي أن كثرة استخدام 4-5 بيض السمان الخام يزيد من الفاعلية الجنسية عدة مرات عند الرجال والرغبة الجنسية عند النساء. إنها تسرع في القضاء على حصوات المرارة وحصى الكلى وهي غذاء لطول العمر والجمال لأنها تبطئ من الشيخوخة. كما يوصى باستخدامها لمرض السل الرئوي والسكري والقرحة. يحتوي بيض السمان الصغير على غشاء قوي جدًا وفتحات تنفس قليلة في القشرة ، مما يمنعهم من الإصابة بالبكتيريا الضارة.

ومن المثير للاهتمام أن درجة حرارة جسم السمان 42 درجة ، مما يمنع تطور البكتيريا. هذا هو السبب في أنها يمكن أن تؤكل نيئة بأمان. أنها تحتوي على بروتين مخاطي البيض ، الذي يقمع ردود الفعل التحسسية. حتى أن بيض السمان يستخدم في صنع الدواء (مستخلص مخاطي البيض) ، والذي يستخدم لعلاج الحساسية.

ضرر من بيض السمان

تبلغ جرعة الرياضيين النشطين حوالي 2 بيضة سمان ، ولكن لكل كائن حي يكون فرديًا. من الجيد والمستحسن عدم المبالغة في استخدام هذه الجمال الصغير والمفيد - أكثر من 5 بيضات في اليوم يمكن أن تكون ضارة ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد. على الرغم من أنها ليست مسببة للحساسية ، إلا أن هناك دائمًا استثناءات ويمكن أن يسبب بيض السمان أي آثار جانبية.