2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
أوراق نوري هي أحد المكونات الإلزامية في تحضير السوشي. إنها مصنوعة من الأعشاب البحرية المجففة الصالحة للأكل ، والتي تزرع تقليديًا في الموانئ اليابانية. مكان شعبي للنمو أوراق نوري هو الساحل الشمالي الشرقي لليابان ، في منطقة سينداي والجزر المحيطة ، حيث أثبت مزيج الماء البارد والخلجان الهادئة والمياه الضحلة أنه البيئة المناسبة لزراعة ما يسمى بورفريا تينيرا.
عادة ما توضع في شباك خاصة على ارتفاع محدد بعناية ، اعتمادًا على المد والجزر ، بحيث يكون للنباتات الحساسة أثناء إقامتهم أقصى قدر من الوصول إلى ضوء الشمس وتدفق المياه النظيفة. تنمو وتغطي الشبكة بأكملها لعدة أشهر ، ثم في نهاية الشتاء يليها التنظيف والتقطيع إلى شرائح رقيقة والتجفيف في ظل الظروف الطبيعية.
أوراق نوري محضرة من الأعشاب البحرية الأرجوانية المضغوطة أو المجففة. عندما يتم خبزها ، يصبح طعم هذه الأوراق السوداء اللون لطيفًا للغاية. إذا كان لونها أخضر ، يتم خبزها قبل مزيد من المعالجة.
التحضيرات ل أوراق نوري تذكرنا تمامًا بالإعداد القديم للورق. في معظم الحالات ، عند استخدامها في الطهي ، يتم خبزها. اليوم ، أصبح إنتاج وتوزيع أوراق نوري صناعة. يتم إنتاج أوراق النوري في المصانع وعادة ما تباع بالشكل القياسي والحجم 18 × 21 سم.
اختيار أوراق نوري
الجودة أوراق نوري لها العديد من السمات المميزة - يجب أن تكون سميكة ، ناعمة ، لامعة ، سوداء أو خضراء داكنة ، بدون ثقوب.
المعروف باسم سوشي نوري ، أوراق نوري هي من أشهر خضروات البحر. لها طعم رقيق وناعم ومتوفرة في السوق في شكل سهل الاستخدام. مستعد أوراق نوري هي منتج مُحمص وجاهز للأكل لتعبئة السوشي أو كوجبة خفيفة. تعد البيئة التي تزرع فيها معرفة الأساتذة اليابانيين مهمة لجودة أوراق النوري.
تكوين أوراق نوري
تحتوي أوراق النوري كنوع من الطحالب على الكثير من المواد المفيدة. لديهم مستويات بروتين أعلى من معظم الخضروات البحرية الأخرى. يصل مستوى البروتينات الموجودة فيها إلى 35٪ ، وفي أوراق النوري للسوشي يوجد تركيز مذهل من الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى.
نوري يترك في الطبخ
يمكن أن تكون الأوراق الجديدة ، المقطعة إلى شرائح ، طبقًا جانبيًا ممتازًا للحبوب والسلطات والمزيد. بالإضافة إلى صنع السوشي ، تُزين أوراق النوري بالسباجيتي أو الحساء المنكه. في اليابان ، يعتبر تناول الأطفال لأوراق نوري بديلاً عن تناول الوجبات الخفيفة.
يعتمد تحضير السوشي على الأرز والأعشاب البحرية النوري. يتم تسهيل عملية التحضير من خلال حصيرة السوشي المصنوعة من الخيزران ، والتي تساعد أوراق النوري على التجعد بالتساوي. توجد ثلاثة أنواع من المياه للف السوشي بالنوري:
- الخشخاش - أوراق نوري بالخارج والأرز والحشوات بالداخل. الشكل المحقق أسطواني.
- أوراماكي - هذه نباتات الخشخاش الملتوية. فيها أرز بالخارج ، أعشاب بحرية ، أرز وحشوات بداخلها. هم أيضا في شكل أسطواني.
- لفات مصنوعة يدويًا - على شكل مخاريط الآيس كريم ، مثل القمع ، والأرز والحشوات بالداخل
تستخدم قشور النوري على نطاق واسع في المطبخ النباتي. كمصدر للمغذيات الهامة للنباتيين ، يقوم معارضو اللحوم بانتظام بتضمين أنواع مختلفة من الأعشاب البحرية في اليخنات والسلطات والأطباق.
موصى به:
قائمة الأطعمة الخارقة التي لها مكان على طاولتك
تحت سوبرفوودس تعتبر بشكل عام تلك المنتجات ذات القيمة الغذائية العالية. تساعد هذه الأطعمة في علاج الأمراض المختلفة أو الوقاية منها وتحسين مظهرنا وتحسين صحتنا. أصبحت الأطعمة الخارقة أكثر شيوعًا ويفضلها النباتيون والنباتيون. من خلال استهلاك هذه الأطعمة ، يحاولون الحصول على العناصر التي يفتقرون إليها.
عينة من قائمة عيد الميلاد
لتحضير قائمة ل عيد الميلاد من أحد أفراد أسرته ، يجب أن تفكر أولاً في ذوقه. بالنسبة للسلطة ، من المهم تكييفها مع الموسم. المقبلات ليست واجبة ولكن يجب أن تكون أخف. التقليد الرئيسي هو الطعام وعادة ما يشمل اللحوم. للحلوى - أي شيء يخطر ببالك هو مناسب.
قائمة الأطعمة التي تحتوي على البيورينات
البيورينات هي مواد موجودة في جميع خلايا جسم الإنسان. توجد أيضًا في جميع الأطعمة. على وجه التحديد ، هم مجموعة من المركبات الحلقية غير المتجانسة المحتوية على النيتروجين والتي تشارك في تكوين الحمض النووي - الناقل للمعلومات الوراثية ، والحمض النووي الريبي (RNA) - نسخ هذه المعلومات.
قائمة المنتجات المحمية للمفوضية الأوروبية
هناك ثلاثة أنواع من المنتجات التي تخضع لنظام تنظيمي خاص من قبل المفوضية الأوروبية. هذه هي الأسماء المحمية للأغذية وفقًا لمنشأها ، والمنتجات المصرح لها بالإنتاج فقط في مناطق معينة والأغذية ذات الطبيعة المحددة تقليديًا. من خلال هذا الإطار القانوني ، يسعى التشريع الأوروبي إلى ضمان أن المنتجات ذات المنشأ الأصلي فقط في منطقة معينة يمكن تقديمها للمستهلكين ، وبالتالي لا ينخدع العملاء من قبل التجار غير المنصفين.
قائمة قصيرة من الأطعمة الصحية
نعلم جميعًا أن جميع الأطعمة تختلف من حيث العناصر الغذائية. اللوز أفضل وأكثر صحة من الفول السوداني ، والخبز الكامل أكثر فائدة من الخبز الأبيض ، والمخبوزات أفضل للجسم من المقلية. لا يزال من الممكن العثور على الأطعمة الصحية في محلات السوبر ماركت.
