2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الجلوتاثيون هو نوع من البروتين يصنعه جسم الإنسان من ثلاثة أحماض أمينية - السيستين والجليسين وحمض الجلوتاميك. الجلوتاثيون هو أحد مضادات الأكسدة الحيوية الموجودة في كل خلية من خلايا الجسم ، ومن أهم مهامه الحفاظ على الوظيفة الخلوية المثلى.
وظائف الجلوتاثيون
كما اتضح ، يوجد الجلوتاثيون في كل خلية ، ولكن أعلى تركيزاته في الكبد والقلب وأنسجة العضلات. يتم تصنيعه بسرعة في الكلى والكبد والجهاز الهضمي والأنسجة الأخرى.
يعمل الجلوتاثيون مباشرة على تحييد أنواع الأكسجين التفاعلية ، والمعروفة باسم الجذور الحرة. هذه الجودة تجعله أقوى مضادات الأكسدة المعروفة حتى الآن ، مما يبطئ عملية الشيخوخة في الجسم. يعمل الجلوتاثيون على تحييد وإزالة السموم ومستقلبات الأدوية والمعادن الثقيلة. نظرًا لأن الكلى والكبد أكثر تعرضًا للسموم المختلفة ، فإن مستوى مضادات الأكسدة يكون عادةً في أعلى مستوياتهما.
الجلوتاثيون كما أنه يعمل كمنبه للمناعة ، مما يساعد على تكوين الخلايا البلعمية والخلايا الليمفاوية - النوعان الرئيسيان من الخلايا في جهاز المناعة. لا تنتهي وظائف الجلوتاثيون عند هذا الحد. وهي مسؤولة عن نقل وعمل بعض الأحماض الأمينية والفيتامينات المهمة مثل C و E. ينظم الجلوتاثيون وظائف مثل تخليق البروتينات المختلفة والحمض النووي ، وكذلك تنشيط وتنظيم الإنزيمات المختلفة في الجسم.
في بعض أمراض الرئة مثل مرض الانسداد الرئوي المزمن والتهاب الشعب الهوائية ، يحمي الجلوتاثيون الرئتين من عمليات الأكسدة عن طريق تقليل الإفراز وتخفيف الأعراض.
فوائد الجلوتاثيون
مثل مضادات الأكسدة الأخرى الدور الرئيسي الكسل هو حماية الخلايا من الجذور الحرة. عندما يكون هناك نقص خطير في الجلوتاثيون في الجسم ، يكون الشخص أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، والمشاكل الالتهابية ، واختلال وظائف الكبد ، والتعب العضلي ، والسرطان ، والأمراض النموذجية لكبار السن مثل الزهايمر وباركنسون.
على عكس مضادات الأكسدة الأخرى ، الجلوتاثيون هو داخل الخلايا ، مما يعني أنه موجود داخل الخلايا ، مما يمنحها فرصة فريدة لزيادة التأثير النشط لمضادات الأكسدة الأخرى. بمعنى آخر - لا يعطي الجلوتاثيون فوائده الصحية فحسب ، بل يحسن أيضًا الفوائد الصحية لمضادات الأكسدة الأخرى. لهذا السبب ، غالبًا ما يُطلق على الجلوتاثيون أحد مضادات الأكسدة الرئيسية.
نقص الجلوتاثيون
عجز الجلوتاثيون لا يمرض ولكنه يسرع من عملية الشيخوخة في الجسم ويضعف جهاز المناعة. عادة عندما يكون الشخص بصحة جيدة ، يكون الجسم قادرًا على تصنيع ما يكفي من الجلوتاثيون لتغطية احتياجاته اليومية. ومع ذلك ، على مر السنين ، بدأ الإنتاج في الانخفاض بنحو 10-15٪ كل عشر سنوات بعد العام العشرين للفرد.
بصرف النظر عن كل هذا ، يمكن أن يقلل نمط الحياة والنظام الغذائي من مستواه بشكل كبير. الكحول والمخدرات والأطعمة المكررة لها تأثير سلبي. يمكن أيضًا استنفاد الجلوتاثيون من الإجهاد - عقليًا وجسديًا ، وهذا الأخير يشمل تدريب الوزن.
المدخنون معرضون أيضًا لخطر النقص الجلوتاثيون لأن التدخين يزيد حاجة الجسم للجلوتاثيون.
تناول الجلوتاثيون
الحفاظ على مستويات عالية من الجلوتاثيون في الجسم لا يؤدي فقط إلى إبطاء عملية الشيخوخة وسيحفز جهاز المناعة ، ولكنه سيعطي أيضًا مزيدًا من التحمل والطاقة والتعافي بشكل أسرع. لا يتم امتصاص الجلوتاثيون المأخوذ مباشرة بشكل جيد لأن الجهاز الهضمي يقسمه إلى ثلاثة مكونات من الأحماض الأمينية ، وهذا هو سبب تناول المكملات الغذائية ، وهي سلائفها.
أحد أكثرها فعالية هو N-acetyl cysteine (NAC). NAC هو شكل أسيتيل من الأحماض الأمينية السيستين ، وهو أكثر قابلية للهضم. تتراوح الجرعة من 500 إلى 2000 مجم ، وفي معظم الحالات تكون 500 مجم كافية تمامًا لحماية الجسم من مضادات الأكسدة. في الأشخاص الذين يتدربون بشكل مكثف مع الأوزان أو يتعرضون للضغوط والمواد الضارة ، يمكن أن تصل الجرعة إلى 1000 مجم. يؤخذ مع الطعام لامتصاص أفضل.
لا ينصح باستخدام مستويات عالية جدًا من NAC لأنها تعمل كمضاد للأكسدة ويمكن أن تسبب أعراضًا مثل الغثيان والقيء وآلام المعدة. في الوقت نفسه ، قد يرتفع مستوى الهوموسيستين الذي يعتبر سببًا لبعض أمراض القلب والأوعية الدموية. بشكل عام ، لن تساعد الجرعة التي تزيد عن 2000 مجم يوميًا ، بل قد تضر ، لذلك لا ينبغي تجاوزها.
مصادر الجلوتاثيون
الأطعمة ذات المستويات الأعلى من الجلوتاثيون يحتوي على التوت الأزرق والأفوكادو والبروكلي والهليون والبطاطس والشاي الأخضر والطماطم والجزر واللبن والبرتقال والديك الرومي واليقطين والسلمون والسبانخ والصويا ودقيق الشوفان وغيرها. الهليون هو أفضل مصدر للجلوتاثيون لجميع الفواكه والخضروات.
تظهر العديد من الدراسات أن الأشخاص المعمرين لديهم مستوى مرتفع من الجلوتاثيون في الدم ، لكنه يتناقص مع تقدم العمر ، مما يستلزم تناوله. يجب على الأشخاص الذين لا يرغبون في تناول المكملات الغذائية أن يستهلكوا الأطعمة المذكورة أعلاه لضمان صحتهم وطول عمرهم. من المهم ملاحظة أن مستوى الجلوتاثيون في الأطعمة المطبوخة يتناقص ، لذلك من الأفضل الحصول عليه من الأطعمة الطازجة.
