2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هل أصبت من قبل بتسمم غذائي؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاعتبر نفسك محظوظًا. كل عام ، يعاني ما يقرب من 50 مليون شخص من هذه المشكلة في الولايات المتحدة وحدها. يقترب العدد السنوي للوفيات بعد التسمم بالسالمونيلا من المليون. يبلغ عدد حالات التسمم الغذائي في بريطانيا حوالي 500 ألف.
لوضع حد لهذه المشكلة ، تقوم مجموعة من العلماء الكوريين بتطوير تقنية ليزر خاصة تكشف عن البكتيريا الخطرة في الطعام. يعتزمون تثبيته في جيل جديد من الثلاجات ، مما سيقلل بشكل كبير من عدد حالات التسمم الغذائي.
في معظم حالات التسمم الغذائي ، يكون الطعام ملوثًا بالبكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية (الإشريكية القولونية). كان إيجاد طرق لمنع انتشار هذه الكائنات الدقيقة هدفًا مهمًا لصناعة الأغذية لسنوات. ومع ذلك ، هذا صعب للغاية. عادة ما يتم العثور على البكتيريا عندما يتأخر الأوان من قبل المتخصصين المدربين في المختبر.
لحسن الحظ ، وجد الدكتور يونغ هي يون وفريقه في معهد العلوم والتكنولوجيا في كوريا الجنوبية طريقة سريعة وغير مكلفة للتعرف على البكتيريا الموجودة على سطح الطعام والتي تستغرق بضع ثوانٍ فقط. وسرعان ما يمكن استخدام تقنيتهم في صناعة المواد الغذائية وتثبيتها على ثلاجات المنزل.
البكتيريا مثل السالمونيلا لها نمو يشبه السوط يبرز من الخلية ويستخدمها للتنقل عبر الأسطح. يقول الدكتور يوون إن هذه الحركة على السطح هي التي تصيب الطعام.
التكنولوجيا الجديدة قادرة على تمرير الليزر على الفور على سطح الطعام لتحديد ما إذا كانت هناك كائنات حية عليها والأهم من ذلك - ما إذا كانت تتحرك. يتم ذلك عن طريق التقاط حوالي 30 صورة في غضون ثوانٍ بينما يضيء الليزر الطعام.
ثم يمر مرة ثانية ويطلق النار مرة أخرى. باستخدام برنامج خاص ، يتم إجراء مقارنة على المستوى الميكروبيولوجي ، وإذا كان هناك فرق ، فهذا يعني أن الطعام فاسد.
يأمل العلماء الكوريون الجنوبيون في أن يتم استخدام تقنيتهم في السنوات القليلة المقبلة.
موصى به:
ربة المنزل الذكية لا تخبز إلا بدقيق الذرة
1.) تنظيف المبشرة - بعد الجبن الطري المبشور أو الجبن الأصفر على مبشرة منزلية ، يكون تنظيفها أكثر صعوبة. من السهل بشر البطاطس النيئة بعد بشر الجبن / الجبن الأصفر. ستقوم البطاطس بتنظيف الجبن الأصفر اللزج من الثقوب الموجودة في المبشرة. 2.
اجعل الطبخ أكثر صحة مع هذه النصائح الذكية
إن موضوع الأكل الصحي مألوف لنا بالفعل بشكل مؤلم ، لأنه يتم الحديث عنه باستمرار ، ولكنه أحد الأشياء المفضلة لدينا. وثقافة التغذية السليمة مهمة حقًا ، لأننا بحاجة إلى أن نكون على دراية جيدة بما هو جيد لتناول الطعام وأي الأطعمة ضارة. ومع ذلك ، نادرًا ما يُقال إن هناك طرقًا يمكننا من خلالها ، بمجرد اختيار المنتجات الصحية ، والحصول عليها اطبخ بطريقة صحية .
الخلاط - جهاز ربة المنزل الذكية
ظهر أول خلاط بالسكاكين في قاع كأس عميق في أمريكا عام 1922. يستخدمها السقاة بشكل أساسي لخلط الكوكتيلات والمشروبات. ولكن على مر السنين ، تقدم هذا الجهاز بفوائده في المنزل العادي وأصبحت أجهزة المطبخ أكثر عملية وملاءمة وصغيرة الحجم. يمكن أن يساعدك الخلاط في طحن وخلط جميع المنتجات بسرعة وكفاءة ، وحتى كسر الجليد.
ملصقات الزجاجة تحذر من ضرر الكحول؟
سيناقش البرلمان الأوروبي اقتراح وضع ملصقات تحذيرية على زجاجات الكحول ، على غرار الملصقات الموجودة على علب السجائر. إذا تم قبول الاقتراح ، فسيتم بيع زجاجات المشروبات الكحولية في الاتحاد الأوروبي مع رسائل تحذير ، وكذلك السجائر. ستحذر الملصقات الموجودة على زجاجات الكحول من مخاطر القيادة في حالة سكر ، فضلاً عن عواقب تعاطي الكحول أثناء الحمل.
ستظهر العصي الذكية ما إذا كان الطعام آمنًا
طورت شركة الإنترنت الصينية بايدو عيدان طعام ذكية لتنبيه الناس إلى سلامة الطعام الذي يأكلونه. طورت الشركة أجهزة استشعار عالية التقنية على شكل أدوات مائدة عادية. عندما يتم غمر عيدان تناول الطعام في طبق ، تقوم مستشعرات خاصة بها بتحليل درجة الحرارة وتكوين الحشو ، بينما تظهر المعلومات الكاملة حول الطبق في نفس الوقت على شاشة الهاتف الذكي.
